آموزش کاشت بذر

روش کاشت چای ترش

چای ترش و نحوه برداشت آن

چای ترش یکی از انواع دمنوش­ها است که در بین مردم به خصوص کشورهایی همچون ایران و مناطق خاورمیانه مصرف بالایی دارد. این ماده پر ارزش دارای خواص دارویی زیادی است که جهت درمان برخی از بیماری­ ها نیز در طب سنتی از آن استفاده می­شود. بوته چای ترش به صورت درختچه ­هایی است که گل­ هایی با رنگ ارغوانی و زیبا را بر روی شاخه ­های خود دارد. شکوفه­ های چای ترش به صورت خشک یا تازه دارای خواص درمانی زیادی هستند. از دمنوش چای ترش در مناطق مختلف به عنوان یک نوشیدنی استفاده می‌شود این نوشیدنی ممکن است به صورت گرم و یا سرد مصرف شود.

معرفی مشخصات گیاه شناسی چای ترش:

چای ترش با نام علمی Hibiscus sabdariff و یا چای قرمز بیشتر شناخته می­شود. این نوع چای در مناطق و اقلیم­های گوناگون دیگر دارای نام­ های متعددی همچون چای مالمیرو چای مکه است. در کشورهای مختلف همچون آمریکا آن را به اسم چای جامائیکا و در آفریقای شمالی با نام چای سودانی معروف است. همانطور که از نام آن پیداست چای ترش دارای مزه ه­ای ترش است که سرشار از انتی اکسیدان­های قوی و ضد سرطانی است. به دلیل ترش بودن برخی افراد آن را همراه با قند مصرف می­کنند.

گیاهان چای ترش

گیاهان چای ترش

بیش از 300 گونه از گیاه چای ترش در مناطق مختلف قرار دارد که بیشتر در مناطق گرمسیری و نمیه گرمسیری است. خاستگاه اصلی این گیاه ابتدا در مناطق غربی افریقا بوده است اما به مرور زمان دانه ­های این گیاه ارزشمند به دیگر مناطق مختلف جهان مانند آسیا، استرالیا، هند، مالزی، اتریش و … گسترش پیدا کرده است و در این مناطق نیز کشت می‌شوند.

همانطور که گفته شد چای ترش بیشتر در مناطقی با دمای هوای بالا و شرایط گرمسیری رویش پیدا می­کند. بنابراین این ماده ارزشمند بومی مناطق ایران نیست و تنها به دلیل مساعد بودن هوای بخشی از کشور مثل مناطق سیستان و بلوچستان می‌توان آن را در این مناطق کشت کرد.

خصوصیات گیاه شناسی چای ترش:

چای ترش یا چای مالمیر از خانواده مالواسه است که نوعی گیاه یک ساله محسوب می­شود. این گیاه جز گیاهانی است که دارای شاخه هستند و یا به اصطلاح بوته دار محسوب می‌شوند. ارتفاع حدودی بوته چای ترش از 60 سانتی­متر تا 4 متر ممکن است برسد. بر روی بوته آن برگ‌هایی وجود دارد که قلب مانند هستند و خطوطی حاشیه دار درون آن‌ها قرار دارد و در اطراف نیز دندانه دندانه و مدور هستند.

رنگ برگ­ها سبز روشن تا تیره است که با دمبرگی به شاخه متصل شده ­اند. گیاه چای ترش در فصل مناسب دارای شکوفه هایی از گل­های قرمز رنگ است که این شکوفه­ ها همان چای ترشی هستند که مورد مصرف قرار می­گیرند. میوه چای ترش دارای ابعادی حدود 5 سانتی­متر است که توسط کاسبرگی گوشتی مانند که تعدادی دانه را درون خود احاطه کرده پوشیده شده است.

گیاه چای ترش دارای ریشه عمیقی است و برای تکثیر می­توان از دانه­ های آن که درون غلاف کاسبرگ قرار گرفته استفاده کرد. گل­های زیبا و سرخ گیاه چای ترش دارای پنج گلبرگ است که در کنار یکدیگر قرار گرفته ­­اند و دارای پرچمی بلند درون آن است. این گل­ها با ظاهر زیبایی که دارند مورد توجه حشرات قرار می­گیرند و سبب گرده افشانی در بین بوته ­های آن می­شوند.

چای تازه دم با گل ترش

چای تازه دم با گل ترش

مناطق مناسب برای کاشت چای ترش:

برای کاشت دانه­ های چای ترش نیازمند یک سری شرایط خاص هستیم. این شرایط شامل حداقل دمای 25 درجه سانتی­گراد و میزان بارندگی حدود 125 میلی­متر است. همچنین بهتر است در زمان کشت دانه­ های چای ترش مدت زمان 4 الی 8 ماه اول حدودا دمای بین 21 درجه و هوای مطلوب برای رشد باشد.

از آنجا که در برخی مناطق مختلف شاخه و برگ­های گیاه چای ترش نیز مورد استفاده قرار می­گیرد، برخی از اهالی آن را برای استفاده از برگ­های آن به صورت کشت زمستانه و در اسفند ماه کشت می­کنند و برخی برای استفاده از کاسبرگ­ها و گل­ها آن را به صورت بهاره کشت می‌کنند. گیاه چای ترش در برابر سرما بسیار حساس است و مناسب‌ترین محیط برای رشد آن نیز مناطق گرمسیری تا ارتفاع 900 متری از سطح دریا است.

نور مناسب و کافی یکی از خصوصیاتی است که گیاه چای ترش برای رشد مناسب خود نیاز دارد. میزان تابش نور در 4 یا 5 ماه اول باید حدود 13ساعت باشد تا از گلدهی زودرس گیاه جلوگیری شود. برای کشت گیاه چای ترش باید این نکته را در هنگام کاشت در نظر بگیرید که در برخی مناطق طول مدت روز و تابش نور کمتر است. از آنجا که این گیاه برای رشد بهتر خود به تابش منظمی نیاز دارد، باید در هنگام کاشت چای ترش مدت زمان و طول روز فصل کاشت و جوانه زنی در چند ماه اول را به خوبی در نظر بگیریم.

میزان آبیاری گیاه چای ترش باید به حدی باشد که به گیاه آسیبی وارد نشود. میزان بارندگی سالانه برای رشد مناسب این گیاه حدود 1000 تا 3000 میلی­متر است. هرچه گیاه چای ترش دوره ­های خشکی را در طی ماه­های اخر رشد خود متحمل شود کیفیت آن مطلوب­تر خواهد شد. در برخی مناطق که دارای میزان بارش­های سالانه کمی هستند، بهتر است گیاه چای ترش را به طور متناوب آبیاری کنیم.

شربت و چای ترش

شربت و چای ترش

خاک مناسب برای کاشت چای ترش خاک‌های شنی (سبک) و خاک متوسط (لومی) است. این گیاه در خاک­های مختلف از نظر پی اچ به خوبی رشد می­کند و بهتر است خاک دارای سطح مناسبی از رطوبت باشد. خاک مورد نظر برای رشد گیاه چای ترش باید حدود 32 درصد مرطوب باشد و تغییرات رطوبتی آن در فصول خشک 16 درصد و در فصول پر آب حدود 60 درصد باشد. برای رشد گیاه چای ترش بهتر است خاک دارای قابلیت نفوذپذیری باشد. لذا خاک‌هایی همچون شنی که دارای سطحی از هوموس هستند بسیار مناسب هستند.

نحوه تکثیر گیاه چای ترش و برداشت آن چگونه است؟

برای کاشت گیاه چای ترش بهتر است ابتدا زمین مورد نظر را حداقل تا عمق 20 سانتی­متری شخم بزنید، سپس بذرها را در محل­های مناسب با فاصله از یکدیگر درون خاک قرار داده و روی آن را پوشش دهید. برخی مناطق گیاه چای ترش را از طریق قلمه زنی کشت می­کنند در این صورت عمق ریشه گیاه تازه کشت شده زیاد نیست و از کیفیت کاسبرگ­های آن نیز کاسته می‌شود.

فصل مناسب برای کاشت گیاه چای ترش نسبت به محصول برداشت شده متفاوت است. فصل مناسب برای کشت این گیاه در مناطق گرمسیری در اردیبهشت ماه است و اما فصل مناسب برای آن در محیط‌های معتدل از اوایل فروردین تا اواخر مرداد ماه­ است. برای کاشت گیاه چای ترش می­توانید ابتدا دانه­ های آن را درون محیطی مناسب و کوچک با دما، میزان رطوبت و خاک مناسب کشت کنید.

سپس بعد از جوانه زنی آن را تنک کرده و در محیط های دیگر قرار دهید. میزان کود دهی مناسب برای رشد گیاه چای ترش باید به قدری باشد که سبب خرابی و کاهش میوه آن نشود و بهتر است از کود آمونیاک استفاده شود.

زمان مناسب برای شکوفه دهی گیاه چای ترش در اواخر اردیبهشت تا اوایل مهر ماه است و مدت زمانی که کاسبرگ آن را برداشت می­کنند حدوداً آبان تا آذر ماه است. برای برداشت به موقع کاسبرگ باید هنگامی اقدام به برداشت کرد که بافت چوبی مانند درون آن شکل نگرفته باشد و کاسبرگ دارای بافتی نازک، پیچیده و گوشتی باشد. هنگام برداشت کاسبرگ­ها به این نکته بسیار توجه کنید که سریعا آن را از بافت چوبی درونی جدا کنید تا دچار کپک­ نشود. زمان برداشتن کاسبرگ­ها بعد از ریزش گل و قبل از باز شدن غلاف چوبی درون کاسبرگ است.

بذر چای ترش

مصارف پزشکی چای سبز:

گیاه چای ترش با طبعی که دارد یک نوع خنک کننده و آرام بخش به شمار می‌رود. در پزشکی و طب سنتی از دمکرده آن به عنوان کاهنده تب استفاده می­شود. گیاه چای ترش دارای برگ­های سرشار از خاصیت ویتامین c است که در درمان بیمارهای ­هایی همچون سرماخوردگی و سرفه برای تقویت سیستم ایمنی بدن از آن استفاده می­شود.

گل‌های چای ترش دارای سطح بالاتری از انرژی هستند که باعث کاهش فشارخون، درمان سوهاضمه و رفع بیماری­های کبدی می­شوند. برخی از اطبای طب سنتی به افرادی که دچار حملات قلبی می‌شوند توصیه می­کنند که از دمکرده کاسبرگ آن استفاده کنند. از جمله ویژگی­های دیگر کاسبرگ می­توان به خاصیت بالای انتی اسکوربیک در آن اشاره کرد. این گیاه همچنین خواص تب بری نیز دارد.

در برخی مناطق از ریشه گیاه چای ترش به خاطر خاصیت ضدعفونی کنندگی آن استفاده می­کنند. همچنین با وجود مزه تلخی که دارد اما تقویت کننده موثری برای هضم غذا در معده، تقویت کننده قوای جنسی، پیشگیری کننده از سرطان و حملات قلبی و بیماری‌های عصبی است.

از عوارض زیاده روی در مصرف آن می‌توان به التهابات روده­ای و افزایش غلظت خون اشاره کرد.

گل چای ترش

گل چای ترش

جمع بندی:

چای ترش یکی از انواع نوشیدی های محبوب است که در مناطق مختلف جهان با نام­های مختلف شناخته می­شود. این نوشیدنی ارزشمند دارای خواص درمانی زیادی است که به راحتی می­توان از آن برای بیماری‌های گوارشی، سرماخوردگی، سرفه و … استفاده کرد. خاستگاه ابتدایی چای ترش مناطق گرمسیری آفریقای غربی بوده است که بعد­ها توسط بردگان و مهاجرت به مناطق مختلف جهان نیز گسترش یافته است. این ماده ارزشمند بیشتر در مناطقی با آب و هوای گرمسیری رشد می­کند، به نحوی که برای رشد نیازمند خاکی با ترکیب مناسب، آبیاری کافی، رطوبت و دمای مناسب است.

در صورت داشتن هر گونه پرسش و مشاوره در زمینه خرید آنلاین بذر میتوانید با شماره 09357057057 تماس بگیرید.

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *