فلفل یکی از سبزیجاتی است که از گذشته های بسیار دور مورد توجه بوده و کاشت می شده است. فلفل معمولا طعم تندی دارد اما طعم های شیرین آن نیز خالی از لطف نیست و طرفداران خاص خود را دارد. فلفل علاوه بر طعم، رنگ ها و شکل های مختلفی نیز دارد برای همین انتخاب از بین آنها به نظر مشکل است.
کپسای سین که نوعی آلکالوئید است ماده ای است که عامل تندی فلفل ها محسوب می شود. هر چه این ماده در فلفل بیشتر باشد فلفل تند تر است. معمولا فلفل های قرمز تند تر از نوع سبزشان است. پرورش فلفل در عین اینکه بسیار ساده است سخت و پیچیده نیز به نظر می رسد. اما اگر مطابق با روش های آزمایش شده پیش بروید نتیجه ای تضمین شده خواهید داشت.در ادامه با ما همراه باشید تا مراحل کاشت فلفل را یاد بگیریم.
انتخاب بذر مناسب برای کاشت فلفل:
در اولین مرحله باید بذر فلفل مورد نظر خود را انتخاب کنید. انتخاب بذر به عوامل متعددی بستگی دارد. اگر محصول ارگانیک می خواهید باید بذر ارگانیک تهیه کنید. فلفل رقم های مختلف و زیادی دارد. از زینتی گرفته تا خوراکی (دلمه ای، قلمی، معمولی، تند یا شیرین و در رنگ های مختلف) اگر انواع فلفل را نمی شناسید می توانید از فروشگاه های بذر و محصولات کشاورزی مشاوره بگیرید یا در اینترنت جستجو کنید. بذر را فروشگاه های معتبر تهیه کنید تا کیفیت و قوه نامیه آن تضمین شده باشد.
انتخاب بذر مناسب
آب و هوای متناسب برای کاشت فلفل:
آب و هوا در پرورش فلفل بسیار مهم است. فلفل تقریبا به آب و هوای معتدل متمایل به گرم نیازمند است. فلفل در دمای 10 الی 25 درجه بهترین بازدهی را دارد. پس اگر می خواهید فلفل ها را در فضای باز بکارید باید صبر کنید تا فصل سرما تمام شود اما می توانید آنها را فضای خانه یا گلخانه بکارید. باید بدانید که رشد فلفل در دمای کمتر 10 درجه متوقف می شود همچنین گرمای بالاتر از 35 درجه طعم فلفل را تلخ می کند.
خاک مناسب برای کاشت فلفل:
خاک حاصلخیز و غنی از مواد آلی و معدنی برای هر محصولی، یک رکن اساسی است. فلفل هم استثنا از این قاعده نیست. خاک مناسب برای رشد فلفل یک خاک شنی_لومی سبک یا ترکیبی از پیت، پوست تنه و ورمیکولایت یا ترکیب پرلایت و کوکوپیت است. همچنین PH مناسب برای رشد فلفل 6.5 است. از آن جایی که ریشه فلفل گسترده است باید خاکی عمیق داشته باشیم تا بعدا ریشه فلفله دچار کم جایی و پوسیدگی نشود. بهتر است تا قبل از کاشت بذرهای فلفل، خاک را تمیز و عاری از هرگونه علف هرز یا سنگ و کلوخ کنیم همچنین اگر خاک نیازمند تغذیه به وسیله کود است آن را انجام دهیم. همچنین خاک را به خوبی شخم بزنیم تا هم اکسیژن بیشتری در لایه های خاک قرار گیرد و هم از فشردگی خاک کم شود.
کود مناسب برای کاشت فلفل:
در طول رشد گیاه فلفل شما احتیاج به کود خواهید داشت برای این منظور می توانید از کود 20-20-20 استفاده کنید. معمولا این کودها را فروشگاه های کشاورزی معتبر خواهند داشت. همچنین کودهای دارای پتاسیم در دوران میوه دهی برای گیاه فلفل مناسب است.
روش کاشت فلفل
روش آبیاری فلفل:
کمبود آب در گیاه فلفل سبب می شود تا طعم تلخ و تندی به خود بگیرد لذا لازم است تا آبیاری متوسط اما منظم انجام شود. برای یک آبیاری متوسط و منظم باید عمق یک سانتی متری از سطح خاک خشک شود سپس اقدام به آبیاری مجدد کرد.
فاصله بذر مناسب فلفل:
فاصله مناسب برای هر نشاء فلفل 30 سانتی متر است.
میزان بذر مورد نیاز:
برای هر متر مربع زمین 1 گرم بذر فلفل مورد نیاز است.
مراحل کاشت فلفل:
حال که با عوامل کلیدی و مهم در فرایند کاشت فلفل اشنا شدید میتوانید اقدام به کاشت فلفل کنید. برای کاشت فلفل ابتدا باید یک مکان پرنور و گرم انتخاب کنید. هر چه افتاب بیشتر باشد فلفل های شما تند تر است. گلدان یا سینی نشایی که را می خواهید برای کاشت بذر انتخاب کنید به خوبی با آب بشویید تا بیماری از این راه منتقل نشود.
گلدان را از خاک خوب و حاصلخیر و غنی از کمپوست پرکنید. حجم خاک باید سه چهارم گلدان را پر کند. با یک بیلچه روی خاک یک شیار ایجاد کنید. عمق این شیار باید 10 میلی متر باشد. اگر عمیق تر باشد بذر زیر خاک له می شود و نمی تواند جوانه بزند. اگر کمتر باشد ممکن است به راحتی با باد جا به جا شود یا خوراک پرندگان شود. یادتان باشد که بذرها را به فاصله 30 سانتی متری از هم بکارید. در آینده به داربست احتیاج پیدا خواهید کرد تا ساقه های بلند فلفل را به آن تکیه دهید.
حال بذر های فلفل را درون شیار قرار داده و با همان بیلچه به آرامی سطه شیار را با خاک بپوشانید. سپس سطح خاک را ابیاری کنید. بهتر است این کار را با یک اسپری آب انجام دهید فقط در حدی که سطح خاک نمناک شود.
مرحله برداشت فلفل
گلدان یا سینی نشا را در مکانی گرم و نورانی قرار دهید. فلفل برای رش به 6 الی 8 ساعت نور قوی و هوای گرم احتیاج دارد. سطح خاک را هر روز بررسی کنید تا مرطوب باشد. هر 4 تا 7 روز یک بار گلدان فلفل را آبیاری کنید. بهتر است این کار را صبح ها انجام دهید. خاک فلفل باید همیشه مرطوب باشد اما خیس نباشد تا ریشه بپوسد. معمولا 60 روز بعد از کاشت اولین نشانه های فلفل را می بینید.
برای رشد بهتر فلفل باید شاخه های اضافی را هرس کنید شاخه اضافه شاخه ای است که تعدا برگ های بیشتر اما میوه کمتر دارد. همچنین لازم است تا یک داربست یا قیم برای گیاه فلفل تهیه کنید تا شاخه اصلی مقاوم تر رشد کند. زمانی که فلفل ها رسید با یک قیچی به آرامی هر فلفل را از ساقه جدا کنید. اگر نوع فلفل شما تند است بهتر از دستکش استفاده کنید تا دچار حساسیت نشوید.
