کلم یکی از سبزیجاتی است که کاشت آن در منزل بسیار ساده است و مثل گوجه فرنگی یا بادمجان شما را با لذت باغبانی در خانه آشنا می کند. کلم در ایران به راحتی کشت می شود و با آب و هوای ایران سازگار است. از آن جایی که کلم به وسیله بذر تکثیر می شود شما می توانید بذر کلم را مستقیما در زمین اصلی بکارید اما این کار منوط به این است که شما از آب و هوا و دمای محیط مطمئن باشید و آخرین سرمای زمستان را رد کرده باشید. در روشی دیگر می توانید بذرها را درون سینی نشا بکارید و وقتی تبدیل به نشاهای قوی شدند آنها را به زمین اصلی منتقل کنید.
انتخاب بذر مناسب برای کاشت کلم:
در اولین مرحله باید بذر کلم مورد نظر خود را انتخاب کنید. انتخاب بذر به عوامل متعددی بستگی دارد. اگر محصول ارگانیک می خواهید باید بذر ارگانیک تهیه کنید. کلم رقم های مختلف و زیادی دارد اگر انواع کلم را نمی شناسید می توانید از فروشگاه بذر و محصولات کشاورزی مشاوره بگیرید یا در اینترنت جستجو کنید. بذر را فروشگاه های معتبر تهیه کنید تا کیفیت و قوه نامیه آن تضمین شده باشد.
آب و هوای مناسب برای کاشت کلم:
آب و هوای مناسب برای کاشت کلم آب و هوایی خنک و مرطوب است در این شرایط برگ های کلم بهتر رشد می کنند. کلم گیاه مناسبی برای فصل گرما نیست چون هم رشد خوبی نمی کند و هم آفات زیادی دارد. کلم در برابر سرما گیاه مقاومی است و میتواند دمای 3- درجه سانتیگراد را نیز تحمل کند.
کاشت بذر کلم در خاک
خاک مناسب برای کاشت کلم:
خاک حاصلخیز و غنی از مواد آلی و معدنی برای هر محصولی، یک رکن اساسی است. کلم هم استثنا از این قاعده نیست. خاک مناسب برای رشد کلم یک خاک لومی با بافت متوسط است که باید زهکشی خوبی داشته باشد تا در عین حفظ رطوبت، گیاه نپوسد.
بهتر است تا قبل از کاشت بذرهای کلم، خاک را تمیز و عاری از هرگونه علف هرز یا سنگ و کلوخ کنیم همچنین اگر خاک نیازمند تغذیه به وسیله کود است آن را انجام دهیم. از سویی دیگر خاک را به خوبی شخم بزنیم تا هم اکسیژن بیشتری در لایه های خاک قرار گیرد و هم از فشردگی خاک کم شود. در ضمن PH خاک باید بین 5.5 تا 6.5 باشد. در ph بالاتر رنگ برگ ها تیره می شود و در خاک شور گیاه از بین می رود.
کود مناسب برای کاشت کلم:
در طول رشد گیاه کلم، شما احتیاج به کود خواهید داشت برای این منظور باید از کودهای حاوی مواد آلی و معدنی مانند فسفر، پتاسیم و نیتروژن و کمپوست استفاده کنید. همچنین از گیاهانی است که نسبت به کمبود کلسیم حساس است. معمولا این کودها را فروشگاه های کشاورزی معتبر خواهند داشت.
روش آبیاری کلم:
سطح خاک را هر روز بررسی کنید تا مرطوب باشد. کلم به آبیاری کم نیاز دارد و این بدان معنی است که هر 8 روز یکبار به شرط داشتن خاک سبک باید آن را آبیاری کنید. آبیاری بیش از حد گیاه کلم را از بین می برد.
میزان بذر مورد نیاز کلم:
برای هر متر مربع زمین زراعی 3 گرم بذر کلم نیاز است.
فاصله بذر کلم:
در کاشت کلم فاصله ردیف ها را حدود 40 تا 45 سانتیمتر و فاصله بوته ها را 30 سانتیمتر در نظر بگیرید.
کلم های رشد کرده
مراحل کاشت بذر کلم:
حال که با عوامل کلیدی و مهم در فرایند کاشت کلم اشنا شدید میتوانید اقدام به کاشت کلم کنید.
- مکانی که برای پرورش کلم انتخاب می کنید باید دمایی در حدود.18 الی 20 درجه سانتیگراد داشته باشد. دمای محیط برای جوانه زنی باید در حدود 20 درجه باشد.
- گلدان یا سینی نشایی که را می خواهید برای کاشت بذر انتخاب کنید به خوبی با آب بشویید تا بیماری از این راه منتقل نشود. همچنین می توانید بذرهای کلم را ضدعفونی کنید.
- گلدان را از خاک خوب و حاصلخیر و غنی از کمپوست پرکنید. حجم خاک باید سه چهارم گلدان را پر کند. برای بازدهی بالاتر بهتر است خاک را دو هفته از کاشت، شخم بزنید.
- با یک بیلچه روی خاک یک شیار ایجاد کنید. عمق این شیار باید 1 سانتی متر باشد. اگر عمیق تر باشد بذر زیر خاک له می شود و نمی تواند جوانه بزند. اگر کمتر باشد ممکن است به راحتی با باد جا به جا شود یا خوراک پرندگان شود.
- اگر بذر کلم را در زمین اصلی می کارید یادتان باشد که بذرها را با فاصله از هم بکارید زیرا فاصله کم می تواند سایز کلم ها را دستخوش تغییر قرار دهد.
- حال بذر های کلم را درون شیار قرار داده و با همان بیلچه به آرامی سطح شیار را با خاک بپوشانید.
- اگر در سینی نشا می کارید در هر خانه، دو بذر بکارید. انتقال نشاء زمانی انجام می‌شود که به اندازه کافی رشد کرد و قوی شد. به یاد داشته باشید که بعد از انتقال حتما زمین را آبیاری کنید.
- سپس سطح خاک را ابیاری کنید. بهتر است این کار را با یک اسپری آب انجام دهید فقط در حدی که سطح خاک نمناک شود.
- سطح خاک را هر روز بررسی کنید تا مرطوب باشد. کلم به آبیاری کم نیاز دارد و این بدان معنی است که هر 8 روز یکبار به شرط داشتن خاک سبک باید آن را آبیاری کنید. آبیاری بیش از حد گیاه کلم را از بین می برد.
- زمانی که کلم ها کاملا درشت و سفت (البته بسته به نوع آن) شدند زمان برداشت رسیده است. در آن زمان کلم را با برگ های اطرافش به کمک یک چاقو یا قیچی ببرید.