خواص قهوه عربی

قهوه یکی از محصولات عظیم گرمسیری در کشورهای در حال توسعه است. گیاه قهوه عربی (Coffea arabica) متعلق به جنس Coffea از خانواده Rubiaceae است. قهوه عربی یکی از دو نوع اصلی قهوه در سراسر جهان است. دانه ­های قهوه عربی سالانه حدود 75 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می دهند.

آن­ها برای تولید قهوه به تنهایی استفاده می­شوند و با انواع دیگر قهوه، روبوستا مخلوط می­شوند. دانه های عربیکا قبل از معرفی در اروپا و آمریکا در قرن 17 در شرق آفریقا و عربستان دم­کردند. ترکیبات آن شامل مواد شیمیایی مختلف است که فواید زیادی برای سلامتی دارد.

موارد مصرف قهوه عربی:

استفاده از قسمت­های مختلف گیاه قهوه به همراه روغن آن برای تولید داروهای قدیمی که به درمان تعدادی از بیماری‌ها کمک کرده است، تأیید شده است. این­ کاربردهای سنتی توسط بسیاری از مطالعات از جمله پاسخ‌های روان‌گردان، اختلالات عصبی و متابولیک از نظر علمی اثبات شده است.

روغن قهوه عمدتاً از تری گلیسرول و اسیدهای چرب به همراه آنتی‌اکسیدان‌ها تشکیل شده است. همچنین دارای برخی از اسیدهای چرب فعال بیولوژیکی است که دارای ماهیت ضد سرطانی، ضدالتهابی، ضدباکتریایی، ضد دیابتی و ضد آترواسکلروتیک هستند. این مقاله خواص دارویی و بررسی علمی قهوه عربی را ارائه می‌دهد.

دانه‌های قهوه عربی توسط Coffea arabica، درختچه­ ای بومی شرق آفریقا و شبه جزیره عربستان تولید می­شود. Coffea arabica یکی از دو نوع گیاه قهوه است، نوع دیگر Coffea caneophora است که Coffea robusta نیز نامیده می­شود.

قهوه عربی به خوبی در محیط های گرم و معتدل، معمولاً در ارتفاعات بین 1300 تا 1500 متر رشد می­کند. ارتفاع گیاهان به حدود پنج متر می رسد، اگرچه گیاهان تجاری معمولاً کوتاه نگه داشته می­شوند. برگ­های گیاه سبز تیره است و گل­های سفید و انواع توت ­های قرمز عمیق تولید می کند.

برخی از خواص قهوه عربی:

در ادامه مقاله به معرفی بعضی از خواص قهوه عربی می پردازیم.

قهوه عربی انرژی‌زا و مغذی است:

قهوه عربی به دلیل داشتن مواد مغذی سالم، خستگی را سریع تسکین می‌دهد. قهوه عربی یک نوشیدنی عالی برای شروع روز است زیرا بسیاری از عناصر مفید را در بر می­گیرد. همچنین دارای بسیاری از مواد مغذی مهم است که به بدن و ذهن احساس زنده و فعال می‌دهد.

قهوه عربی گوارش را بهبود می‌بخشد:

قهوه عربی همچنین برای دستگاه گوارش مفید است و به درمان مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک می‌کند. قهوه عربی سیستم گوارش را تمیز می‌کند و متابولیسم را افزایش می‌دهد بنابراین هرگونه مشکل گوارشی را کاهش می­دهد.

قهوه عربی سیستم ایمنی بدن را تقویت می­کند:

قهوه عربی منبع بسیار خوبی از ویتامین B2 یا ریبوفلاوین است. ویتامین B12 برای بدن مهم است زیرا به تقویت سیستم ایمنی بدن، تولید انرژی، تولید گلبول‌های قرمز خون و حفظ سلامت چشم و پوست کمک می‌کند.

قهوه عربی استرس را کاهش می­دهد:

استرس امروزه یک مسئله بسیار بزرگ است که تأثیرات بسیار مضر بر سلامتی ما دارد. قهوه عربی به بهبود خلق‌وخو، تسکین استرس و بهبود تمرکز کمک می‌کند. قهوه عربی مواد شیمیایی که از طریق غذا یا نوشیدنی مصرف می‌کنید را تازه و سم‌زدایی می‌کند!

کاهش سموم، فضا را برای افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها مهیا می‌کند. افزایش آنتی‌اکسیدان‌ها سطح انرژی و اشتیاق را افزایش می‌دهد. این کار شما را فعال و شاد می‌کند حتی به فعال‌شدن مواد شیمیایی خوب در مغز مانند اکسی‌توسین، سروتونین یا اندورفین برای کاهش استرس کمک می‌کند.

مواد مغذی موجود در قهوه عربی:

قهوه عربی شامل مواد مغذی زیر می شود.

آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتونوترینت‌ها:

مانند سایر انواع قهوه، قهوه عربی چیزی بیشتر از یک نوشیدنی گرم است. متخصصان تغذیه قهوه عربی را به دلیل اثرات ضدالتهابی بالقوه آن، به لطف آنتی‌اکسیدان‌های موجود در دانه‌های آن توصیه می­کنند.

با گذشت زمان، آنتی‌اکسیدان‌های مواد گیاهی ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد. مواد شیمیایی گیاهی – ترکیبات گیاهی – موجود در دانه‌های قهوه حاوی کلروژنیک­اسید و کینیک­اسید است.

این مواد مغذی گیاهی دارای نتایج آنتی‌اکسیدانی در بدن هستند و می­توانند در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی:

قهوه همچنین در مقادیر کمی با مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف سروکار دارد. یک فنجان قهوه عربی حدود 0.6 میلی‌گرم منگنز به اضافه 0.5 میلی‌گرم نیاسین، 7 میلی‌گرم منیزیم و 0.2.5 میلی‌گرم ریبوفلاوین – که هر دو ویتامین B هستند، ارائه می­دهد.

الکترولیت‌ها و هیدراتاسیون:

قهوه آماده شامل 90 درصد آب است و ممکن است به شرایط آب‌رسانی روزانه شما کمک کند. قهوه عربی دارای خاصیت مدر است. قهوه عربی فقط مقداری سدیم دارد و همچنین مزیت اضافی آن 116 میلی‌گرم پتاسیم در هر 150 گرم است. رژیم‌های کم سدیم و پتاسیم زیاد نه‌تنها فشارخون را کنترل می‌کنند، بلکه به حفظ هیدراتاسیون و تعادل مایعات نیز کمک می‌کنند.

چرا حداقل یک­بار باید قهوه عربی را امتحان کرد؟

دارای اثرات محافظتی در برابر برخی بیماری‌ها است:

نوشیدن قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی کمک کند. بررسی 18 مطالعه نشان داد که هر فنجان قهوه عربی مصرف شده در روز با کاهش 7 درصدی ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف منظم سه تا پنج فنجان قهوه عربی در روز با کاهش 15 درصدی خطر بیماری‌های قلبی مرتبط است. همچنین مصرف همیشگی قهوه عربی با کاهش خطر ابتلا به افسردگی، سرطان کبد، سرطان آندومتر و سیروز کبدی مرتبط است.

عملکرد فیزیکی را افزایش می­دهد:

کافئین یک محرک طبیعی خوب مطالعه شده است که می‌تواند عملکرد ورزشی و ذهنی را افزایش دهد. قهوه عربی مقدار زیادی غنی از کافئین را فراهم می‌کند که ممکن است برای ورزشکاران مفید باشد. مطالعه‌ای که روی 20 ورزشکار انجام شد نشان داد شرکت‌کنندگانی که از قهوه عربی کافئین‌دار استفاده می‌کردند در مقایسه با کسانی که قهوه بدون کافئین می‌نوشیدند، مزایای قابل‌توجهی از جمله زمان کمتر واکنش و سطح انرژی بالاتر را تجربه کردند.

در برابر زوال روانی از شما محافظت می­کند:

مصرف قهوه کافئین‌دار ممکن است از مغز شما در برابر برخی بیماری‌های عصبی مانند بیماری آلزایمر محافظت کند. به‌عنوان‌مثال، بررسی 11 مطالعه در بیش از 29000 نفر نشان داد افرادی که بیشتر قهوه مصرف می‌کردند، 27 درصد کمتر در معرض ابتلا به بیماری آلزایمر بودند. مطالعات دیگر نشان داده است که مصرف قهوه عربی ممکن است خطر سکته مغزی، بیماری پارکینسون و زوال عقل را کاهش دهد.

نکاتی که در مورد مصرف قهوه عربی باید رعایت کنید:

کافئین زیاد می‌تواند نگرانی‌هایی برای سلامتی ایجاد کند. مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به بی‌خوابی و اضطراب شود. افراد مبتلا به تنش شدید ممکن است به قهوه عربی حساس باشند زیرا کافئین می‌تواند به طور موقت فشار خون شما را افزایش دهد. به همین دلایل، آکادمی تغذیه و رژیم‌درمانی بیش از 300 میلی‌گرم کافئین در روز توصیه نمی‌کند – این مقدار معادل سه فنجان قهوه است. زنان باردار و شیرده نباید 200 میلی‌گرم کافئین مصرف کنند.