طرز سبزه کردن هسته خرما

عید نوروز مهم‌ترین عید ایرانیان می‌باشد. این روز را همه ایرانیان جشن گرفته و دور هم جمع می‌شوند. چیدن سفره هفت سین در عید نوروز، از رسوم کهن می‌باشد که تا امروز پایدار است. سبزه از سین‌های این سفره می‌باشد. سبزه نشانه سر سبزی سال پیش‌ و‌ رو است. از این رو ظاهر سبزه ملاک می‌باشد.

اکثر مردم از سبزه‌ عدس و گندم استفاده می‌کنند و از یک ماه پیش برای رشد سبزه تدارک می‌‌بینند. در این مقاله قصد داریم سبزه‌ای جدید با ظاهری زیبا‌تر به شما آموزش دهیم. بنابراین با طرز سبزه کردن هسته خرما همراه ما باشید.

طرز سبزه کردن هسته خرما ایده‌ای جالب و جدید برای تکمیل هفت سین است. اکثر مردم خرما را که میوه‌ای طبع گرم و خوشمزه و شیرین است، همراه با چای می‌خورند و هسته‌ی آن را دور می ریزند. درحالی که این کار اشتباه است. همانطور که خود خرما، خواص فراوانی برای بدن دارد، هسته‌ی آن نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در گذشته برای به هدر ندادن غلات چون عدس، گندم آنها را در سبزه کردن استفاده می‌کردند. در حالی که امروزه از هسته خرما برای سبزه کردن استفاده می‌کنند. کاشت هسته خرما شاید به نظر خیلی از افراد منطقی نیاید و بگویند اصلا هسته خرما رشد نمی‌کند، اما چنین نیست. از هسته‌ی خرما به آن کوچکی، درخت نخل به آن بزرگی به وجود می‌آید.

به این شرط که درست و استاندارد از کاشت خود مراقبت کنید. با سبزه کردن هسته خرما هم در مصرف مواد غذایی صرفه جویی کرده‌اید و هم از مواد دور ریختنی استفاده کرده‌اید و هم سبزه‌‌ای زیبا خواهید‌ داشت. از سویی به اکسیژن رسانی طبیعت کمک کرده‌اید.

طرز جوانه زدن هسته خرما:

برای آماده کردن این سبزه، همانند سایر سبزه‌ها می بایست از یک ماه قبل شروع کنیم. چرا که هسته خرما در ابتدا باید جوانه بزند، سپس به گلدان منتقل شود. خرماهای رسیده را انتخاب و دانه های آن را جدا کنید. (بهتر است برای این کار از چاقو یا دستگاه مخصوص استفاده کنید و به هیچ عنوان از دهان یا دست استفاده نکنید.)

خرما‌ها را به مدت ۲۴ ساعت در آب بگذارید تا خرما به طور کامل از آن جدا شود. (هسته خرما باید تمیز باشد و هیچ گوشت خرمایی به آن نچسبیده باشد.) سپس به مدت یک هفته تا ده روز، دانه‌ها را درون آب شیرین سرد قرار دهید. (آب را هرروز عوض کنید)

هسته آب را جذب نموده و شروع به جوانه زنی می‌کند. (اما هسته‌هایی که روی آب قرار می‌گیرند را جدا کنید و دور بریزید.) بعد از اتمام دوره، هسته خرما را داخل یک دستمال نمدار یا دستمال کاغذی، قرار دهید. توجه داشته باشید که دانه‌ها دقیقا درون دستمال قرار گرفته و پوشیده‌ شده باشند.

سپس دستمال کاغذی را درون کیسه‌های درب بسته قرار دهید. (کیسه‌های نگهدارنده مواد غذایی، نایلون‌های زیپ کیپ) دمای مناسب برای جوانه زنی هسته‌ها، ۲۱ تا ۲۴ درجه سانتی‌گراد می‌باشد. به دور از رطوبت و نور قرار داده شود. در واقع هسته خرما را در مکانی گرم و تاریک نگهداری کنید.

در این مدت نباید اجازه بدهید دستمال خشک شود. (نشده‌است، به آناگر از دستمال کاغذی استفاده کرده‌اید و دستمال کاغذی از بین رفته است، باید اقدام به تعویض دستمال کاغذی کنید.) این فرایند ۲ تا ۴ هفته طول می‌کشد. باید ببینید در چه زمانی هسته‌ها جوانه می‌زنند.

طرز سبزه کردن هسته خرما برای عید نوروز:

گلدانی را از خاک سبک و کود پر کنید. دانه‌های جوانه زده را به گلدان منتقل کنید. (توجه داشته باشید که جوانه ها خراب نشود، با احتیاط کامل این کار را انجام دهید) بستر مناسب برای رشد هسته خرما، مخلوط خاک برگ پوسیده، خاک باغچه و کمی ماسه بادی نرم و شسته شده می‌باشد.

بعد از پاشش دانه‌ها، روی آن را لایه‌ای خاک بریزید و مدام آن را مرطوب نگه دارید. ( بهتر است از اسپری آب استفاده کنید تا ضرری به جوانه‌ها نیز نرسد.) روی گلدان را پلاستیک بکشید تا رطوبت حفظ شود. گلدان را در مقابل نور مستقیم خورشید قرار ندهید. باید در مکان گرم و نور غیر مستقیم نگهداری شود.

خاک گلدان به هیچ وجه نباید خشک شود. بعد از سبز شدن دانه‌ها، بین زمان آبیاری، فاصله بیشتر بدهید و تا زمانی که خاک گلدان به طور کامل خشک نشده‌ است، به آنها آب ندهید.

تزئین گلدان هسته خرما برای سفره هفت سین:

بعد از کاشت و انتقال هسته خرما به گلدان و در نهایت رشد ان، نوبت به آماده کردن گلدان برای سفره هفت سین می‌رسد. می‌توانید از یک روبان قرمز برای تزیین دور گلدان استفاده کنید. رنگ سبز و قرمز کنار یکدیگر، زیبایی خاصی را به وجود می‌آورد و سفره را رنگین تر می‌نماید.

طرز سبزه هسته خرما و تبدیل آن به درخت:

برای شروع نیاز به یک گلدان مناسب با زهکشی مناسب دارید. خاک مناسب برای رشد بهتر، خاک مخصوص کاکتوس، خاک مخصوص نخل و یا خاک های بسته بندی فروشگاهی می‌باشد‌. سه پنجم گلدان را با این خاک پر کنید. بذر جوانه زده شده را روی سطح خاک قرار دهید.( قسمت جوانه آن باید بیرون از خاک قرار بگیرد و حتما سالم منتقل شود.)

در هر گلدان تنها یک بذر می‌توانید بکارید. باقی مانده فضای خالی گلدان را با خاک سبک و نرم پر کنید. سطح بذر ها را با خاک برگ پوسیده، کمی ماسه نرم و ورمی کمپوست بپوشانید. جوانه را طوری قرار دهید که قسمت رشد یافته آن، بیرون از خاک قرار بگیرد.

حال برای آبیاری در مرحله اول، اینقدر آب بدهید که از گلدان خارج شود. (این کار به این دلیل می‌باشد که هسته خرما برای رشد، آب زیادی را می طلبد.از این رو آبیاری باید زیاد باشد) سپس مقداری کود vh روی بذر‌ها بریزید و با اسپری روی آن را مه افشانی کنید.

برای نگهداری بهتر از گلدان، آن را در پلاستیکی بزرگ قرار دهید، درب آن را محکم ببندید تا رطوبت به طور کامل حفظ شود. گلدان را در مکانی گرم (۲۱ درجه سانتی‌گراد) قرار دهید. توجه داشته باشید که نور، غیر مستقیم باشد‌.

هنگامی که برگ های آن کمی رشد کرد، گلدان را در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید. هنگامی که خاک خشک شد، برای آبیاری لازم است تا عمق پنج سانتی‌متر آبیاری شود.

روش آبیاری سبزه هسته خرما:

حفره ای کوچک بکنید و بذر جوانه‌دار هسته خرما را درون حفره بگذارید، سپس با خاک حفره را پر کنید. دو سه هفته اول باید میزان آبدهی بالا باشد.( به قدری که آب از گلدان بیرون بریزد.) اما در زمستان و هوای سرد، هفته‌ای یک مرتبه آبیاری کافی است. هسته خرما در تابستان حداکثر هفته‌ای دو مرتبه نیاز به آب پاشی و آبیاری دارد.

کاشت درخت غیر مثمر

نکات مهم در طرز سبزه کردن هسته خرما:

در چند سال اول، خرما به شکل برگ های دراز و باریک رشد می‌کند. اما این چند سال، بستگی به آب و هوای منطقه و میزان رسیدگی به گیاه دارد. بعد از گذشت چند سال، کم کم ساقه‌ی چوبی نهال خرما رشد می‌کند. اگر می‌خواهید هسته خرما را در گلدان بکارید، بهتر است از یک هسته خرما در هر گلدان استفاده کنید. زیرا ریشه خرما وقتی رشد می‌کند، تمام سطح خاک را می‌گیرد و تمام فضا را اشغال می‌کند.

برای مثال شما بخواهید دو هسته خرما در یک گلدان بکارید، بعد از این که رشد کردند و ساقه پدید آمد، باید آنها را از یکدیگر جدا کنید، چرا که در یک گلدان جای نمی‌گیرند. در واقع باید ریشه‌های در هم تنیده شان را قطع کنید که این سبب می‌شود به گیاه آسیب برسد.

همانطور که گفته شد، خرما رشد بسیار کمی دارد و حدود دو تا چهار سال فقط زمان می‌برد تا به درختچه‌ای کوچک تبدیل شود. بعد از آن که به زمین اصلی منتقل شد، نیاز به نگهداری بیشتر دارد که باز هم چند سال باید صبر بدهید تا بارور شود. اما همه‌ی این زحمات به نتیجه اش می‌ارزد.

شرایط نگهداری از گلدان:

نگهداری این گیاه بسیار مهم می‌باشد اگر درست از این گیاه نگهداری نشود، خشک شده و از بین می‌رود. گلدان را باید در مکانی قرار دهید که جا‌به‌‌جایی نداشته باشد. همچنین آبدهی باید به میزان مناسب باشد. هسته خرما برای رشد مقداری نور مستقیم می‌طلبد. بنابراین بهتر است گلدان را پشت پنجره یا جایی که نور آفتاب در ساعاتی از روز به آن می خورد، نگهداری کنید.

اگر در منطقه گرمسیری زندگی می‌کنید، بهتر است گیاه را در فضای آزاد بکارید. در غیر این صورت، بعد از ساقه‌دادن گیاه، باید آن را در فصل بهار، به گلدانی با سایز بزرگتر منتقل کنید. بعد از دوسال باید به زمین اصلی منتقل شوند.

کلام آخر:

هسته خرما از بهترین هسته هایی است که میتوان آن را کاشت و در سفره هفت سین از آن استفاده کرد. طرز سبزه کردن هسته خرما از آسانترین کار‌ها می‌باشد.

همچنین بعد از تبدیل هسته خرما به درختچه‌ی کوچک، قرار دادن گلدان آن در منزل به عنوان دکور خانه و یا حتی محل کار، می تواند بسیار شیک و زیبا باشد. رنگ سبز این سبزه روحیه انسان را به وجد می آورد و باعث سرسبزی روز و زندگی می شود.

با کمی همت و تلاش، حتی می‌توانید باغی بزرگ از درختان خرما پرورش دهید. در نهایت کسب و کار خود را راه اندازی کنید‌، به در آمد و هدف هنگفتی برسید و آینده خود و خانواده تان را تضمین کنید.