معرفی درخت فوجیا

فوجیا (Feijoa sellowiana)، که با نام Acca sellowiana نیز شناخته می شود، یک درختچه همیشه سبز است که بومی آمریکای جنوبی است. به ویژه، در برزیل، آرژانتین، پاراگوئه، اروگوئه و کلمبیا به فراوانی یافت می شود. این گیاه توسط طبیعت شناس پرتغالی، João da Silva Feijó نامگذاری شده است. همچنین گیاهشناس آلمانی به نام فردریش سِلو، که نمونه های گیاه اولیه آن را گردآوری کرده بود، نیز شایسته تقدیر است. فوجیا دارای شاخ و برگ نقره ای مایل به سبز جذابی است و گل های خیره کننده ای تولید می کند. علاوه بر این، میوه های خوراکی نیز تولید می کند که اغلب به عنوان ترکیبی منحصر به فرد از طعم های آناناس، گواوا و توت فرنگی توصیف می شوند. در این مقاله، ما به بررسی منشاء این گیاه، خصوصیات منحصر به فرد آن، و دلیل محبوبیت روزافزون آن در سطح جهان خواهیم پرداخت.

مشخصات گیاهی درخت فوجیا

فوجیا، یک درختچه همیشه سبز تطبیق پذیر، در ارتفاع و عرض 1.5 تا 2.5 متری رشد می کند. این گیاه در خاک های گچی، لومی یا شنی با زهکشی خوب و pH قلیایی تا خنثی رشد می کند. برای رشد مطلوب، فوجیا آفتاب کامل و مکانی محافظت شده رو به غرب یا جنوب را ترجیح می دهد. گل های تابستانی آن گلبرگ های قرمز با قسمت بیرونی سفید و برگ های خاکستری مایل به سبز دارد. میوه های آن سبز با ته رنگ قرمز است. این گیاه دارای درجه سختی H3 است و برای مناطق ساحلی و معتدل مناسب است. فوجیا، متعلق به خانواده Myrtaceae، بومی انگلستان یا ایرلند نیست. با عادت بوته ای و گل های پرچم دار خوراکی، طعم میوه این گیاه با طعم های توت فرنگی، گواوا و آناناس و طعم گل آن با طعم مارشمالو است. این درخت اغلب به خاطر زیبایی زینتی و میوه های خوراکی اش کاشته می شود.

نحوه کاشت و نگهداری درخت فوجیا

برای اینکه درخت فوجیا خود را به خوبی بکارید و پایدار کنید، این مراحل آسان را دنبال کنید:

1. انتخاب محل: مکانی آفتابی را انتخاب کنید که حداقل 6-8 ساعت در روز نور کامل خورشید دریافت کند. درختان فوجیا می توانند نسبتاً بزرگ شوند (2-5 متر)، بنابراین فضای کافی برای رشد آنها را در نظر بگیرید. آنها همچنین می توانند در گلدان های بزرگ رشد کنند.
2. آماده سازی خاک: گودالی دو برابر اندازه گلدان حفر کنید و کمی کمپوست را با خاک مخلوط کنید. اگر ریشه ها در گلدان محکم پیچیده شده اند، قبل از کاشت، آنها را شل کنید.
3. کاشت: درخت فوجیا را در گودال قرار دهید و اطمینان حاصل کنید که سطح خاک رویین با خاک اطراف یکسان است. خاک را به آرامی در اطراف ریشه ها پر کنید و آن را کمی فشرده کنید. مالچ را در اطراف پایه درخت پخش کنید و مطمئن شوید که مالچ با تنه تماس نداشته باشد.
4. آبیاری: به تازگی کاشته شده را کاملاً آبیاری کنید. برای چند سال اول، به ویژه در طول دوره های خشک، خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید.

مراقبت از درخت فوجیا

هنگامی که درخت فوجیا خود را کاشتید، برای اطمینان از رشد خوب و برداشت فراوان، مراحل مراقبت ضروری زیر را دنبال کنید:

1. کود دهی: وقتی درخت شما استقرار یافت و شروع به گلدهی و میوه دهی کرد، می توانید کود بیشتری بدهید و آبیاری کنید. در اواخر زمستان، بهار و تابستان با کمپوست، چای کرم یا جلبک دریایی مایع تغذیه کنید.
2. آبیاری: در طول ماه های تابستان، به ویژه در زمان رشد میوه ها، به طور منظم آبیاری کنید. مرکز توخالی میوه می تواند ناشی از کمبود آب در این زمان باشد.
3. هرس: فوجیاها معمولاً برای هرس کردن بسیار آسان هستند. بهتر است سالانه برای رشد بیشتر محصول حدود 20-30٪ هرس کنید. هرس می تواند رشد میوه را بهبود بخشد.
4. گرده افشانی: اگرچه فوجیاها خودبارور هستند، میوه را با گرده افشانی متقابل از یک درخت دیگر افزایش می دهند. پرندگان کوچکی که از گل های فوجیا دیدن می کنند، اغلب گل ها را گرده افشانی می کنند.

برای خرید بذر درخت فوجیا از این لینک استفاده نمایید.

زمان برداشت فوجیا

اکنون قسمت سرگرم کننده فرا می رسد – برداشت. چگونه بفهمیم که میوه رسیده است در حالی که سبز باقی می ماند؟ خوب، از درخت می افتد. بنابراین هر روز صبح می توانید بیرون بروید و تمام میوه ها را از روی زمین جمع کنید. مهم است که تمام میوه ها را جمع کنید، زیرا در غیر این صورت، آفاتی مانند موش ها و صاریغ ها یا مگس های میوه را جذب خواهید کرد. فوجیاها همچنان پس از جدا شدن از درخت می رسند، بنابراین می خواهید آن ها را به سرعت بخورید یا از آن ها استفاده کنید و نگهداری کنید. من تندی فوجیاهای تازه را دوست دارم و با رسیدن آن ها شیرین تر و عطری تر می شوند، به همین دلیل است که من هرگز فوجیاها را از مغازه ها دوست ندارم، زیرا آن ها را بیش از حد رسیده می دانم.

اکثر مردم میوه را از وسط برش می دهند و داخل آن را برای خوردن بیرون می آورند، اما می توانید تمام میوه را بخورید. به خصوص زمانی که پوست کاملاً رسیده باشد، ترش و داخل آن شیرین است، تعادل خوبی دارد.

اقلیم های مناسب و شرایط رشد

فوجیا، مشابه مرکباتی مانند لیموترش و هلو، در آب وهوای نیوزیلند محصولی با ارزش است و می تواند در آب وهوای بسیار متفاوت ایران نیز رشد کند. درحالی که زادگاه اصلی آن آمریکای جنوبی است و در شرایط کوهستانی ارتفاعات و حاشیه جنگل رشد می کند، با شرایط محیطی ایران سازگاری خوبی دارد.

برای میوه دهی خوب و باکیفیت، حداقل به ۷۵ ساعت سرمای زمستانی نیاز دارد. دماهای پایین تا ۸- و ۱۰- درجه سانتی گراد را نیز تحمل می کند، اما در مناطقی که سرمای زمستانی شدیدی دارند، ممکن است نیاز به حفاظت در برابر سرما یا کشت در گلدان باشد. مناطق با زمستان های خنک و تابستان های گرم و طولانی برای کشت فوجیا ایده آل هستند، اما تابستان های خیلی گرم هم ممکن است باعث ترک خوردن میوه ها و کاهش کیفیت آن ها شود.

به طورکلی، درختان فوجیا خاک های حاصلخیز با زهکشی خوب را ترجیح می دهند و برای میوه دهی مناسب به آبیاری کافی در فصل تابستان نیاز دارند. بااین حال، در خاک های سنگی و رسی سنگین هم عملکرد خوبی دارند، به شرطی که خاک زهکشی مناسبی داشته باشد. این گیاه در برابر شوری خاک نیز مقاوم است، ازاین رو برای مناطق ساحلی کشور مناسب است، اما بهتر است در برابر بادهای شدید محافظت شود.

بهترین زمان برای کاشت فوجیا در ایران از اواسط پاییز تا اوایل بهار است. برای کاشت به عنوان پرچین، درختان را با فاصله ۱ متر از هم و برای کاشت تکی، با فاصله ۴ تا ۵ متر بکارید. درختان پیوندی در سال دوم کاشت شروع به میوه دهی می کنند و در سال سوم حدود ۵ تا ۶ کیلوگرم محصول می دهند، درحالی که درختان بذری حدود ۵ سال طول می کشد تا میوه بدهند. فصل برداشت بسته به منطقه از اوایل بهار تا تابستان متغیر است.

• در مناطق سردسیر ایران (مانند آذربایجان، کردستان، همدان و…)، محافظت از درختان جوان در برابر سرمای زمستان ضروری است.
• در مناطق گرم و خشک (مانند جنوب ایران)، آبیاری منظم و کافی در طول فصل رشد بسیار مهم است.
• خاک های قلیایی ایران برای فوجیا مناسب هستند، اما زهکشی مناسب خاک برای جلوگیری از پوسیدگی ریشه ضروری است.

آفات و بیماری های رایج درخت فوجیا و روش های مقابله

درختان فوجیا نیز مانند هر گیاه دیگری ممکن است با مشکلاتی نظیر آفات و بیماری ها مواجه شوند. در اینجا به مهم ترین این موارد و راه های مقابله با آن ها اشاره می کنیم:

حشرات و حیوانات

موش ها، صاریغ ها، پرندگان و طوطی ها از جمله حیواناتی هستند که به میوه های فوجیا علاقه دارند. برای جلوگیری از آسیب آن ها، می توانید از توری یا کیسه های محافظ استفاده کنید.

کرم های برگ خوار، انواع شپشک ها (که با مشاهده دوده روی برگ ها قابل تشخیص هستند) و سوسک های برنزی نیز از آفات رایج فوجیا هستند. برای مبارزه با شپشک ها، پس از برداشت میوه ها در پاییز، از روغن های گیاهی یا معدنی استفاده کنید. برای از بین بردن کرم های برگ خوار نیز می توانید از حشره کش های مناسب استفاده کنید (مطابق با دستورالعمل روی برچسب).

پروانه گواوا (پروانه سوراخ کننده میوه)

این آفت که بومی استرالیا است، به تازگی در برخی مناطق شمالی ایران نیز مشاهده شده و می تواند خسارات جدی به بار آورد. لارو این پروانه وارد میوه ها شده و از داخل آن ها تغذیه می کند، به همین دلیل سمپاشی تاثیر چندانی ندارد. بهترین راه برای مقابله با این آفت، توری پیچی کردن درختان یا بسته بندی جداگانه میوه ها است. همچنین، جمع آوری و از بین بردن میوه های آلوده و افتاده (با سوزاندن یا انجماد) می تواند از گسترش آفت جلوگیری کند. از ریختن میوه های آلوده در کمپوست خودداری کنید.

بیماری های قارچی

درختان فوجیا نیز مانند سایر گیاهان در معرض ابتلا به بیماری‌های قارچی قرار دارند. در ادامه، به شایع‌ترین این بیماری‌ها و نحوه مقابله با آن‌ها اشاره می‌کنیم:

آنتراکنوز: این بیماری قارچی می تواند باعث ریزش زودهنگام میوه ها شود. نشانه های آن شامل لکه های بنفش-سیاه روی میوه های در حال رشد است. رطوبت زیاد به گسترش این بیماری کمک می کند. برای جلوگیری از آن، از قارچ کش های مناسب استفاده کنید.

زنگ مورت: خوشبختانه، فوجیاها نسبت به این بیماری قارچی که در سال های اخیر در برخی مناطق مشاهده شده، مقاوم هستند.

نکته مهم: برای مبارزه با آفات و بیماری های درخت فوجیا، همواره سعی کنید از روش های غیرشیمیایی و ارگانیک استفاده کنید. در صورت نیاز به استفاده از سموم، حتماً از سموم مجاز و با رعایت کامل دستورالعمل های ایمنی استفاده نمایید.

کاربرد فوجیا

فوجیا میوه ای همه کاره است و می توان از آن به روش های مختلفی لذت برد. در اینجا چند پیشنهاد برای استفاده و نگهداری فوجیا آورده شده است:

کنسروسازی و مرباسازی

فوجیا را می توان به آسانی کنسرو کرد و شربت خوشمزه و غلیظی تهیه کرد. برای این کار، ابتدا میوه ها را پوست بگیرید و سپس با استفاده از دستورالعمل های مربوط به کنسرو زردآلو، اما با نسبت کمتری از شکر (¾ فنجان شکر به ازای هر 3 فنجان آب)، آنها را کنسرو کنید.

بافت زبر فوجیا ممکن است برای تهیه لواشک مناسب نباشد و باعث خشکی و ترک خوردن آن شود. برای بهبود بافت لواشک، می توانید از ترکیب فوجیا با سیب پخته یا پوره موز استفاده کنید.

نوشیدنی ها

از فوجیا می توان شربت با طعم معطر تهیه کرد. شربت فوجیا را می توانید در بطری های کوچک فریز کرده و در نوشیدنی های تابستانی استفاده کنید.

نوشیدنی گازدار تخمیری فوجیا نیز یک گزینه محبوب و کم شکر است که می توانید به سادگی در منزل تهیه کنید.

فریز کردن

روش های مختلفی برای فریز کردن فوجیا وجود دارد. برخی افراد میوه را به صورت کامل فریز می کنند، در حالی که برخی دیگر پالپ آن را خارج کرده و قبل از فریز کردن، کمی شکر یا آبلیمو به آن اضافه می کنند. همچنین می توانید پوست و پالپ فوجیا را با هم مخلوط کرده و به صورت پوره فریز کنید.

دسرهای خوشمزه

می توانید از پوره فوجیا به جای موز در دستور پخت کیک موز استفاده کنید.

پودینگ زنجبیلی فوجیا نیز یک دسر زمستانی گرم و دلچسب است که می توانید با فوجیا تازه یا کنسرو شده تهیه کنید. در صورت کمبود فوجیا، می توانید از ترکیب سیب و گلابی نیز استفاده کنید.

دستور پخت پودینگ زنجبیلی فوجیا

در صورت فراوانی فوجیاها، با تهیه این پودینگ زنجبیلی خوشمزه که هم به سادگی تهیه می شود و هم طعمی بی نظیر دارد، یک دسر گرم و زمستانی را تجربه کنید:

مواد لازم

• 600 گرم فوجیا، تازه یا 500 گرم فوجیا کنسرو شده
• کمی آب (2-3 قاشق غذاخوری) و شکر (به مقدار لازم)
• پوست رنده شده 1 عدد لیمو
• 2 قاشق چای خوری پودر زنجبیل
• 1 قاشق چای خوری پودر دارچین
• ⅓ پیمانه شکر قهوه ای
• 1 پیمانه آرد
• 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
• 60 گرم کره
• 160 گرم شربت طلایی
• (اختیاری) 1 عدد تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری آرد اضافی

طرز تهیه

1. 1. فر را از قبل تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
   2. فوجیاها را پوست گرفته و خرد کنید. آنها را در قابلمه ای با آب، پوست لیمو و شکر (در صورت تمایل) بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.
   3. مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کرده و کره و شربت طلایی ذوب شده را به آن اضافه کنید. در صورت استفاده، تخم مرغ را نیز اضافه کنید.
   4. فوجیای پخته شده را در ظرف پخت ریخته و مخلوط کیک را روی آن پخش کنید.
   5. به مدت 30-45 دقیقه در فر بپزید تا پودینگ پف کرده و طلایی شود.

نکته: این پودینگ را می توانید با خامه یا بستنی سرو کنید.

خواص درخت فوجیا

درخت فوجیا با خواص بی نظیر و فراوان خود، یک انتخاب عالی برای باغبانان است. از جمله این ویژگی ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• محصول فراوانی تولید می کند!
• خودبارور است.
• همیشه سبز – در تمام طول سال زینتی است.
• میوه آبدار خوشمزه ای که شیرین و با طعم عطری است.
• میوه سبز که دیدن آن برای آفات دشوارتر است.
• درخت مقاوم – آسان برای پرورش
• تمام میوه خوراکی است!
• گل ها خوراکی هستند
• گفته می شود برگ ها دارای خواص مقاوم در برابر آتش هستند.
• مقاوم به خشکی
• برگ های متراکم را می توان برای پوشاندن مناطق به یک پرچین تبدیل کرد.

انواع محبوب فوجیا

فوجیاها معمولاً به عنوان گیاهان نهال زیر نام گواوای آناناسی یا Feijoa Sellowiana فروخته می شوند که با نتایج متفاوتی عمل می کنند و ممکن است 6+ سال طول بکشد تا شروع به میوه دهی کنند. انتخاب یک رقم پیوندی یا نام گذاری شده درختی را ارائه می دهد که سریع تر میوه دهی می کند و مطابق با نوع خود خواهد بود. انواع مختلف از کشوری به کشور دیگر متفاوت خواهد بود.

• Duffy – میوه متوسط ​​- بزرگ. رقم محبوب همه کاره.
• White Goose – میوه بزرگ با گوشت سفید آبدار. میوه دهی زودهنگام که می تواند مدت زیادی دوام بیاورد.
• Mammoth – میوه گرد بزرگ با پوست ضخیم و چروکیده. می تواند از یک درخت گرده افشان بهره مند شود. درخت راست و بلند.
• Apollo – میوه بیضی متوسط ​​- بزرگ. پوست صاف سبز روشن. درخت راست و بلند. نیمه خودبارور – از یک درخت گرده افشان دیگر بهره مند می شود.
• Unique – میوه متوسط. صاف، آبدار و شیرین. از سنین پایین شروع به میوه دهی می کند.
• Triumph – میوه متوسط. کمی شن دار اما طعم خوبی دارد. میوه دهی در اواخر فصل.
• Nazemetz – میوه بیضی/گلابی شکل بزرگ. پوست صاف با گوشت شیرین. خودبارور است اما با گرده افشانی متقابل سنگین بار می دهد.

نتیجه گیری

درختان فوجیا، پس از بلوغ، سطل های زیادی میوه تولید می کنند! آن ها را می توان فریز کرد تا در اسموتی ها و آبمیوه ها یا پخت استفاده کرد، یا در مرباها، ترشی، عصاره های الکلی و بطری ها نگهداری کرد. در پایان، درخت فوجیا با ترکیبی از زیبایی زینتی، سهولت کشت و میوه منحصر به فرد و خوش طعم، یک افزودنی ارزشمند برای هر باغی است. این درختچه همیشه سبز سازگار، از نیازهای کم نگهداری تا مقاومت در برابر آفات، مزایای متعددی دارد که آن را به یک انتخاب عالی برای باغبانان مبتدی و مجرب تبدیل می کند. چه به دنبال یک پرچین جذاب، یک درخت نمونه مقاوم در برابر خشکی، یا منبعی از میوه های خوشمزه باشید، فوجیا مطمئناً انتظارات شما را برآورده می کند. با رعایت راهنمایی های ارائه شده در این مقاله، می توانید با اطمینان این گیاه همه کاره را پرورش دهید و سال ها از ثمرات آن لذت ببرید.