اصول کاشت بذر اسفناج

اسفناج یک سبزی دوست دار هوای خنک، یکی از اقوام چغندر و چارد سوئیسی با رشد سریع است. می توانید اسفناج را در بهار یا پاییز یا هر دو بکارید، اگر می خواهید سالی دوبار اسفناج برداشت کنید! اسفناج به صورت خام یا پخته خوش طعم است و مملو از آهن، کلسیم، آنتی اکسیدان ها و ویتامین های ضروری مانند A ،B و C است. مراحل زیر را دنبال کنید تا بیاموزید چگونه گیاه اسفناج خود را بکارید.

انتخاب نوع اسفناج برای کاشت:

بخش اول به انخاب اسفناج مناسب برای کاشت می پرازد.

1- اسفناج را در مناطق آب و هوایی USDA سه تا نه پرورش دهید:

اسفناج بسیار در برابر سرما مقاوم است و در مناطق آب و هوایی معتدل تا سرد بسیار خوب است. این محصول درجه حرارت بین 35 تا 75 ℉ (1 تا 23 درجه سانتی گراد) را ترجیح می دهد.

2- نوع ساوای را برای کاشت در پاییز انتخاب کنید:

گونه های ساوای با برگهای سبز تیره مشخص می شوند. آنها برای کاشت در پاییز بهترین هستند زیرا در هوای سرد ترد می شوند.

3- اسفناج برگ صاف را برای رشد سریعتر انتخاب کنید:

اسفناج برگ صاف به صورت قائم رشد کرده و برگهایی کم رنگ تر از اسفناج ساوای تولید می کند. به سرعت و به راحتی رشد می کند و افزودنی مناسبی برای سالاد تابستانی است.

آماده سازی منطقه کاشت

دومین بخش از این مطلب به آماده سازی منطقه کاشت می پردازد.

1- منطقه ای با آفتاب کامل را انتخاب کنید:

اگرچه اسفناج آب و هوای مطبوع را ترجیح می دهد و در دمای بسیار گرم خوب عمل نخواهد کرد، اما آفتاب کامل را دوست دارد. اسفناج در سایه جزئی نیز تولید می شود، اگرچه ممکن است عملکرد آن آنچنان چشمگیر نباشد و گیاهان نیز به اندازه کافی مثمر ثمر نباشند.

2- اطمینان حاصل کنید که خاک شما به خوبی تخلیه می شود:

اسفناج زیستگاهی با رطوبت متوسط را دوست دارد، اما در خاکی که به طور منظم و زیاد آبیاری می شود یا تخلیه خوبی ندارد، عملکرد خوبی نخواهد داشت. اگر نمی توانید یک قطعه مناسب در باغ خود پیدا کنید، می توانید یک بستر مرتفع درست کنید یا اسفناج خود را در یک ظرف بکارید.

نکته: در صورت ساخت بستر مرتفع سبزیجات، در صورت امکان از تخته های چوب سرو استفاده کنید. سرو در برابر پوسیدگی با آب مقاومت می کند.

نکته: از آنجا که اسفناج گیاه کوچکی است که ریشه های خیلی عمیقی ندارد، اگر فقط اسفناج می کارید به فضای رشد زیادی احتیاج نخواهید داشت.

3- PH خاک را آزمایش کنید:

اسفناج خاک کمی اسیدی را ترجیح می دهد با PH بین 6.5 تا 7.0. می توانید سنگ آهک را به خاک اضافه کنید تا سطح PH را به صورت دستی تنظیم کنید.

سطح کلسیم و منیزیم خاک را ارزیابی کنید تا مشخص کنید چه نوع سنگ آهک به خاک شما اضافه شود. اگر منیزیم خاک کم باشد، سنگ آهک دولومیتی اضافه کنید. اگر منیزیم زیادی دارد، سنگ آهک کلسیتی را اضافه کنید.

در صورت امکان سنگ آهک را دو تا سه ماه قبل از کاشت اضافه کنید تا خاک بتواند آن را جذب کند. پس از ترکیب سنگ آهک، دوباره pH را بررسی کنید.

4- خاک را به خوبی کود دهید:

اسفناج خاک غنی از مواد آلی مانند کود، کنجاله یونجه، کنجاله سویا، کنجاله پنبه، کنجاله خون، یا هر کود دیگر با مقدار زیاد نیتروژن را دوست دارد. برای اطمینان از غنای مناسب حتماً چند فوت مکعب مواد آلی را در خاک مخلوط کنید.

قبل از افزودن کود آلی اطمینان حاصل کنید که هرگونه سنگ یا توده خاک را از بین ببرید. برای بررسی و از بین بردن اشیا ناخواسته می توانید از چنگک استفاده کنید.

هر گونه علفهای هرز یا گیاهان دیگر را که در منطقه کاشت در حال رشد هستند بیرون بکشید. اینها ممکن است با گیاهان اسفناج شما رقابت کرده و محل را شلوغ کنند و یا بیماری را به آنها منتقل کنند.

کاشت بذر اسفناج

در ادامه بخش سوم به کاشت اسفناج می پردازیم.

1- در مورد زمان کاشت اسفناج خود تصمیم بگیرید:

اسفناج یک محصول مقاوم در برابر سرما است که دارای طیف گسترده ای از تاریخ های کاشت احتمالی است:

برداشت بهاری: اسفناج خود را چهار تا شش هفته قبل از آخرین یخبندان بهاری بکارید. این محصول اولیه می تواند (پیچ بخورد) (رشد پایه ای و شکوفا شدن)، بنابراین قبل از رسیدن به 14 ساعت نور خورشید در روز محصول را برداشت کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. بعضی از انواع کمتر از بقیه ارقام پیچ می شوند.

برداشت پاییزه: شش تا هشت هفته قبل از اولین یخ زدگی پاییز بکارید تا محصول پاییزی قابل اطمینان تری داشته باشید.

زمستان گذرانی: اسفناج را در پاییز برای یک محصول کوچک اواخر پاییز بکارید و پس از آن یک دوره زمستانی خفته با برداشت زودرس در سال آینده انجام می شود. در زیر دستورالعمل های بیشتری را ببینید.

2- بذر را با عمق 1 سانتیمتر و 5 سانتیمتر فاصله از یکدیگر بکارید:

اگر به صورت ردیفی می کارید باید فاصله ردیف ها از هم حداقل 20 سانتی متر باشد. این کار باعث می شود که بذرها بدون رقابت در فضا بالغ شوند. هر ساله بذر تازه را برای کاشت خریداری کنید، زیرا برای مدت طولانی زنده نمی ماند.

اگر در حال پیوند نهال هستید، گیاهان اسفناج را با فاصله حدود 30 تا 45 سانتی متر از هم بکارید. این امر باعث می شود که نهال ها رشد کرده و ریشه های خود را گسترش دهند بدون اینکه برای فضاسازی با یکدیگر رقابت کنند.

شما می توانید نهال را از گلخانه محلی یا فروشگاه لوازم باغبانی خریداری کنید و یا آنها را در گلدان های ذغالی بکارید. با این حال، توصیه می شود که در صورت امکان اسفناج را از بذر پرورش دهید زیرا پیوند گیاهان مشکل است و ریشه ها در این روند آسیب می بینند.

3- بذرها را با خاک بپوشانید و آن را کمی فشرده کنید:

خاک روی بذرها نیازی به فشرده شدن ندارد. در واقع باید نسبتاً سبک و کرکی باشد. فقط مطمئن باشید که بذرها در معرض هوا نیستند و کاملاً توسط خاک پوشانده شده اند.

4- مالچ را روی قسمت کاشته شده پخش کنید:

خاک منطقه کاشت را با چند سانت یونجه، کاه، برگ یا مالچ چمن بپوشانید تا از جوانه زدن علف های هرز جلوگیری شود. کشیدن علف های هرز ناخواسته ممکن است به ریشه های شکننده اسفناج آسیب برساند، بنابراین مالچ گزینه خوبی برای کنترل علف های هرز است.

5- منطقه کاشت را کاملاً آبیاری کنید:

حتماً از قوطی آب یا سری دوش روی شلنگ خود استفاده کنید. فشار قوی می تواند رشد دانه های تازه کاشته شده را مختل کند و یا حتی آنها را بشویید.

6- با هوای گرم سازگار شوید:

اگر در آب و هوای گرم زندگی می کنید، استفاده از قاب های سرد یا روکش های خاک را برای خنک نگه داشتن خاک در روزهای گرم تابستان در نظر بگیرید. همچنین بذر اضافی بکارید و حتماً روزانه دو بار آب دهید.

مراقبت از اسفناج کاشته شده

چهارمین بخش از این مطلب به مراقبت از این اسفناج کاشته شده می پردازد.

1- گیاهان خود را هرس کنید:

از آنجا که گیاهان اسفناج شما به نهال تبدیل می شوند، آنها را کمی هرس کنید تا از رقابت برای فضا جلوگیری کنید. گیاهان شما باید به اندازه کافی از یکدیگر فاصله داشته باشند که برگ گیاهان مجاور به سختی یکدیگر را لمس کند. در طی رشد چندین بار گیاهان را از بین ببرید تا این تعادل را حفظ کنید، برگهای جوان را برای خوردن نگه دارید.

2- محل کاشت خود را مرطوب نگه دارید:

اسفناج باید در خاکی رشد کند که به طور مداوم مرطوب است اما خیلی خیس نشده است. بسته به شرایط آب و هوایی، شما باید محصول اسفناج خود را به طور متوسط یک یا دو بار در هفته آبیاری کنید.

3- در صورت بالاتر رفتن دما از 80 ℉ (26 درجه سانتیگراد) خاک را با سایه پارچه ای بپوشانید:

باز هم، اسفناج در هوای گرم خوب عمل نمی کند. اگر درجه حرارت شروع به بالا رفتن کرد، می توانید خاک را با پارچه سایه دار بپوشانید تا دمای خاک پایین بیاید و گیاهان را خنک نگه دارد.

4- گیاهان خود را فقط در صورت لزوم کود دهید:

اگر گیاهان اسفناج شما به آهستگی رشد می کنند، ممکن است لازم باشد کود بیشتری بر پایه نیتروژن اضافه کنید. همانطور که در بالا ذکر شد، اسفناج خاک غنی از مواد آلی مانند کود پوسیده خوب، کنجاله یونجه، کنجاله سویا، کنجاله پنبه دانه، و کنجاله خون را دوست دارد. کود را طبق توصیه های برچسب اضافه کنید و کاملاً آب دهید.

5- اسفناج خود را برداشت کنید:

به محض اینکه برگ ها به اندازه کافی بزرگ شوند تا قابل خوردن باشند (معمولاً طول آنها تقریباً 7.5 یا 10 سانتیمتر و عرض آنها 5 یا 7.5 سانتیمتر است)، می توانید برگ های اسفناج خود را برداشت کنید. به طور کلی از کاشت تا برداشت حدود شش تا هشت هفته طول می کشد.

• در فصل بهار مطمئن شوید که برگهای اسفناج قبل از شروع پیچ خوردن برداشت شوند. به محض پیچیدن گیاهان، برگ ها تلخ می شوند.
• اسفناج را با برداشتن دقیق برگهای خارجی برداشت کنید. یا با انگشتان خود آن را از پایه دمبرگ خارج کنید یا از قیچی باغبانی استفاده کنید تا پایه دمبرگ را از بین ببرید.
• می توانید اسفناج را با بیرون کشیدن کل گیاه از زمین برداشت کنید. از آنجا که اسفناج ریشه خیلی محکمی ندارد، به راحتی می توان یک گیاه را کاملاً از زمین بیرون کشید.
• برداشتن برگهای خارجی به ریشه کن کردن کل گیاه ترجیح داده می شود زیرا این کار باعث می شود که برگهای داخلی بزرگتر شوند و در نهایت اسفناج بالغ تری حاصل شود.

6- اسفناج خود را زمستان گذران کنید:

اسفناج یک محصول مقاوم در برابر سرما است که کشاورزان اغلب آن را در زمستان برای محصول اولیه در سال آینده حفظ می کنند. در طول زمستان، گیاهان اسفناج خود در یک “تونل کم عمق” از پوشش ردیفی از جنس PVC، با تهویه مناسب محافظت کنید تا از گرم شدن بیش از حد در روزهای آفتابی جلوگیری شود. گیاهان اسفناج در ماه های تاریک نیمه خواب خواهند بود و به آبیاری کم و بدون کود نیاز دارند. با افزایش ساعات روشنایی روز که در اواخر زمستان زیاد می کند، کود محلول در آب را تهیه کنید و از اسفناج در حال رشد مانند سایر اوقات سال مراقبت کنید.

نکته: برخی از انواع نسبت به سایر گیاهان بیشتر به سرما مقاوم هستند. کاتالوگ بذر را بررسی کنید یا برای کسب اطلاعات بیشتر با منبع خرید بذر تماس بگیرید.