بذر توت سیاه

توت سیاه با نام علمی black Morus alba نوعی توت بوده و از گیاهان چند ساله، آبدار، خوشمزه و پر طرفدار می‌باشد که به صورت درخت یا درختچه‌ای رشد می‌کند. این گیاه بومی ترکیه و ایران در شهرهای آذربایجان غربی، بیرجند و کرمانشاه بوده که امروزه در بیشتر مناطق یافت می‌شود و از طریق بذر و قلمه زدن گسترش می‌یابد و باردهی بالایی دارد.

از این میوه برای تازه خوری، تهیه مربا، انواع دسر، آبمیوه و … استفاده می‌کنند. عمر درخت توت سیاه ۱۲۰ تا ۱۵۰ سال بوده که فقط ۲۰ تا ۳۰ سال عمر مفید دارد. البته هرچه مراقبت و نگهداری از این درخت بیشتر باشد کیفیت و عمر محصول نیز بیشتر خواهد بود.

مشخصات ظاهری توت سیاه:

توت سیاه گیاهی آبدار، گوشتی، خوشمزه و پرطرفدار بوده که به صورت درخت یا درختچه‌ای رشد می‌کند و ارتفاعی بین ۵ تا ۱۵ متر دارد. درخت این گیاه دارای پوستی قهوه‌ای بوده که روی آن نقطه نقطه‌های فراوانی وجود دارد و تعداد اخدو برگ آن بسیار زیاد است که با بریدن شاخه این درخت، شیره‌ای سفید رنگ از آن بیرون خواهد زد.

برگ‌های این گیاه سه برگچه‌ای، سبز رنگ، نوک تیز، کوچک، دندانه دار و با شیارهای سفید بوده که طول آن ۷ تا ۱۸ سانتی‌متر و عرض آن ۸ سانتی‌متر می‌باشد. در فصل بهار گل‌هایی پنج گلبرگی، سفید رنگ و کوچک به صورت خوشه‌ای روی شاخه گیاه ظاهر می‌شود و در آخر به میوه تبدیل می‌شود.

این میوه‌ها گوشتی، آبدار، ملس و خوشمزه بوده که انگار از به هم چسبیدن دانه‌های کوچک به وجود آمده اند. این میوه در هنگام رشد قرمز بوده و بعد از رسیدن بنفش مایل به سیاه می‌شود. از میوه توت سیاه برای تازه خوری، آبمیوه، مربا، تهیه انواع دسر و … استفاده می‌کنند.

فصل کاشت توت سیاه:

بهترین زمان برای کاشت این گیاه فصل بهار می‌باشد.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

از آن‌جا که فاصله کاشت بذر توت سیاه ۴ تا ۷ متر است به همان اندازه می‌توانید میزان بذر مورد نیاز خود را تهیه کنید.

شرایط کاشت توت سیاه:

این گیاه از طریق بذر و قلمه زدن پرورش می‌یابد. برای کاشت بذری، ابتدا بذر ها را از قسمت گوشتی میوه جدا کنید و سپس ظرف مورد نظر خود با سینی نشا را خوب زهکشی کنید و در آن‌ها خاک کمپوست، پیت ماس و حاصلخیز بریزید و بذرها را به عمق ۵ تا ۸ میلی‌متر و کمی فاصله در آن‌ها بکارید و به مقدار لازم آبیاری کنید. اگر سطح خاک بذرها مرطوب باشد جوانه زنی سریع‌تر خواهد بود.

برای رشد بهتر نیز بذرها را به مکانی پر نور با دمای ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد منتقل کنید. بعد از گذشت مدتی که بذرها جوانه زدند و به اندازه مناسبی رسیدند می‌توانید آن‌ها را به زمین اصلی با فاصله مناسب بکارید. برای قلمه زنی، در فصل سرد سال که نهال‌ها در خواب هستند، شاخه ای از یک قلمه تهیه کنید و با یک چاقو قسمتی از آن را ببرید و به آن قسمت هورمون ریشه زایی بزنید.

در گلدانی بکارید تا ریشه بزند و به محیط عادت کند و بعد از ریشه زدن در فصل گرم سال می‌توانید آن‌ها را به زمین مورد نظر خود منتقل کنید و با فاصله بکارید.

خواص توت سیاه:

توت سیاه همانطور که میدانید سرشار از خواص بی شمار می باشد.

• این گیاه از عفونت‌های دهان، لثه و التهابات لثه جلوگیری می‌کند.
• گلو درد را رفع می‌کند.
• برای تقویت سیستم ایمنی بدن مناسب است.
• استفاده از برگ‌های آن بهبود زخم‌ها را سریع‌تر می‌کند.
• برگ‌های این گیاه دارای فلاونوئید بوده که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را کاهش می‌دهد.
• جوشانده برگ آن برای سرماخوردگی موثر است.
• باعث استحکام استخوان‌ها می‌شود.
• از این میوه‌ها برای تهیه‌ آبمیوه، ژله، انواع دسر، تازه خوری و… استفاده می‌شود.

عوارض توت سیاه:

در مصرف این توت پر خاصیت باید موارد زیر را در نظر گرفت.

• مصرف دمنوش برگ‌های این گیاه ممکن است باعث بالا رفتن زیاد تانن در بدن شود و در نتیجه منجر به ناراحتی معده، اسهال و استفراغ شود.
• افرادی که از بیماری‌های خاصی رنج می‌برند و به سرطان مبتلا هستند نباید از دمنوش آن استفاده کنند.
• تانن موجود در ریشه این گیاه برای افراد دارای مشکلات گوارشی توصیه نمی‌شود.
• ممکن است بعضی از افراد یا خوردن این میوه دچار حساسیت شوند.

اصول کاشت بری

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: کوکوپیت و پیت ماس	دمای مناسب: بین 45-0 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 5-4 متر	دوره زندگی: چند ساله	دوره بلوغ:6-4 ساله	ارتفاع گیاه: 15-5 متر