ریزوم زنجبیل

ریزوم زنجبیل از جمله گیاهان دارویی پر خاصیت با کاربرد در آشپزی، نوشیدنی و شیرینی به شمار می رود که دارای غده زیرزمینی خوراکی است. نام علمی و انگلیسی آن ginger rhizome است. گیاهی دو تا چندساله است که به راحتی از طریق ریزوم قابل پرورش است. قابلیت رشد در بیشتر مناطق را دارد.

مشخصات گیاهی ریزوم زنجبیل

زنجبیل گیاهی علفی است که به صورت دو تا سه ساله رشد می‌کند که دارای غده زیرزمینی خوراکی است که از آن در آشپزی، تهیه نوشیدنی، شیرینی و … استفاده می‌کنند.

خواص بسیاری برای سلامتی دارد و در زمره گیاهانی دارویی پر خاصیت طب سنتی قرار دارد که تاریخچه استفاده از آن به بیش از پنج هزار سال پیش از میلاد می‌رسد.

گیاهی از خانواده زردچوبه محسوب می‌شود. دارای ساقه علفی به رنگ سبز تیره است که از غده زیرزمینی ریزوم زنجبیل منشعب می‌شود که دارای بندهای افقی است. برگهای متناوب و باریکی به رنگ سبز دارد. گلهای کوچک و خوش رنگی به رنگ سفید تا زرد و سبز تولید می‌کند.

قابلیت کاشت در بیشتر مناطق را دارد که به صورت گیاهی علفی دو تا سه ساله آن را پرورش می‌دهند که از رشد به نسبت آسانی برخوردار است.

نحوه کاشت ریزوم زنجبیل

زنجبیل را می‌توانید به راحتی از طریق ریزوم پرورش دهید برای این منظور پس از تهیه ریزوم از فروشگاه‌های معتبر بستر کشت را برای کاشت آماده کنید به گونه‌ای که خاک کاملاً نرم و غنی از مواد آلی شود. ریزوم ها را به مدت 12 تا 24 ساعت در آب خیس کنید تا زودتر جوانه بزنند. حفره‌ای در دل خاک ایجاد و ریزوم را در عمق 5 تا 10 سانتی‌متری خاک بکارید و با خاک اطراف روی آن را بپوشانید. گیاه را آبیاری و مرطوب نگه دارید. پس از مدتی ریزوم زنجبیل جوانه می زند و شروع به رشد می‌کند.

شرایط نگهداری از ریزوم زنجبیل

زنجبیل از آن دسته گیاهانی محسوب می‌شود که نسبت به بافت خاک چندان حساس نیست که شما می‌توانید برای عملکرد بهتر گیاه از خاک لومی با زهکشی مناسب استفاده کنید. توجه داشته باشید که ریزوم زنجبیل خاکهای اسیدی را می‌پسندد.

زنجبیل دارای ریشه سطحی است به همین دلیل باید آبیاری این گیاه را به صورت سطحی انجام دهید که نیاز به آبیاری متوسط و منظم دارد.

در مراحل مختلف رشد نیازی نوری متفاوتی دارد به گونه‌ای که در مراحل ابتدایی رشد و جوانه زنی به محیطی تاریک و سپس به هنگام تولید برگ و شروع رشد اولیه نیاز به نور متوسط خورشید و در نهایت به هنگام بلوغ و رشد کامل نیاز به نور کامل خورشید دارد. دمای مناطق گرمسیری را برای رشد و نمو می‌پسندد.

بهترین زمان کاشت ریزوم زنجبیل

بهترین زمان کاشت زنجبیل در فصل بهار است چرا که زنجبیل از گیاهان گرمسیری است که در یخبندان و سرما نمی‌تواند دوام بیاورد.

نحوه کاشت ریزوم