خینجوک (Pistacia khinjuk) که با نام‌های کلخنگ، پسته کوهی یا بنه کوهی نیز شناخته می‌شود، درختی خزان‌کننده از خانواده پسته (Anacardiaceae) است. این درخت بومی مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری آسیا است و در ایران در استان‌های جنوبی و جنوب‌شرقی کشور یافت می‌شود. خینجوک درختی مقاوم به خشکی و گرما است و در مناطق کوهستانی و صخره‌ای به خوبی رشد می‌کند. میوه این درخت (کلخنگ) خوراکی است و در تهیه ترشی، مربا و آجیل استفاده می‌شود. همچنین، از صمغ این درخت در صنایع دارویی و رنگرزی استفاده می‌شود.
خینجوک درختی با ارزش اکولوژیکی بالا است و نقش مهمی در حفظ خاک و جلوگیری از فرسایش دارد. این درخت به عنوان یک منبع غذایی برای حیات وحش نیز اهمیت دارد. خینجوک معمولاً از طریق بذر تکثیر می‌شود، اما می‌توان آن را از طریق قلمه و پیوند نیز تکثیر کرد. این درخت به دلیل مقاومت بالا به شرایط سخت محیطی، گزینه‌ای مناسب برای کاشت در مناطق خشک و کم‌آب به شمار می‌رود.
مشخصات ظاهری خینجوک (گیاه کلخونگ)
خینجوک درختی با ارتفاع 3 تا 8 متر و تنه خمیده و نامنظم است. پوست تنه درخت خاکستری رنگ و دارای شیارهای طولی است. شاخه‌های درخت به صورت پراکنده و نامنظم هستند و تاج درخت را تشکیل می‌دهند.
برگ‌های خینجوک متناوب، مرکب شانه‌ای و به طول 10 تا 20 سانتی‌متر هستند. هر برگ معمولاً دارای 7 تا 11 برگچه است که شکل آن‌ها بیضی یا تخم‌مرغی است. سطح برگ‌ها به رنگ سبز تیره و براق است. گل‌های خینجوک کوچک و سبز رنگ هستند و به صورت خوشه‌ای ظاهر می‌شوند. میوه‌های خینجوک کروی شکل و به قطر 5 تا 8 میلی‌متر هستند. رنگ میوه‌ها در ابتدا سبز است، اما با رسیدن به رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای تبدیل می‌شوند. میوه‌ها دارای یک هسته سخت هستند که مغز آن خوراکی است.
روش کاشت بذر خینجوک (گیاه کلخونگ)
برای کاشت بذر خینجوک (گیاه کلخونگ) و به دست آوردن میوه‌های خوشمزه و خواص دارویی آن، رعایت مراحل زیر ضروری است:
| مرحله | توضیحات |
| بهترین زمان کاشت | پاییز؛ برای کاشت در بهار، بذرها به مدت 3-4 ماه در دمای پایین نگهداری شوند. |
| آماده‌سازی بذر | 1. خیس کردن بذرها در آب ولرم به مدت 48-72 ساعت. 2. خراشیدن پوسته بذرها. 3. ضدعفونی با قارچ‌کش. |
| تهیه مخلوط کاشت | مخلوطی از خاک باغچه، ماسه و پیت ماس به نسبت مساوی. |
| کاشت بذر | 1. بذرها را در عمق 2-3 سانتی‌متر بکارید. 2. خاک را به آرامی آبیاری کنید. |
| شرایط نگهداری | 1. نگهداری در مکانی خنک و روشن. 2. دمای 20-25 درجه سانتی‌گراد. 3. آبیاری مرتب بدون غرقابی. |
| انتقال نشا | زمانی که نهال‌ها 20-30 سانتی‌متر شدند، به گلدان‌های بزرگتر یا باغچه منتقل کنید. فاصله کاشت: 4-6 متر. |
| شرایط کاشت | 1. نور: نیاز به نور کافی. 2. خاک: ترجیح خاک‌های زهکش‌دار و آهکی. 3. آبیاری: نیاز آبی کم، آبیاری منظم در سال‌های اولیه و کاهش آبیاری بعد از استقرار. 4. دما: مقاوم به گرما. 5. کوددهی: در صورت نیاز از کودهای متعادل در بهار استفاده کنید. |
| نکات مهم | 1. وجین کردن خاک اطراف درخت. 2. هرس شاخه‌های خشک. 3. استفاده از سموم در صورت بروز آفات. 4. مالچ‌پاشی برای افزایش مقاومت به خشکی. |
با رعایت این نکات، می‌توانید خینجوک را به راحتی در باغچه خود پرورش دهید و از میوه‌های خوشمزه و خواص دارویی آن بهره‌مند شوید.
کاشت درخت غیر مثمر
 |  |  |  |
| نور مناسب: نور زیاد | خاک مناسب: خاک شنی | دمای مناسب: 20 درجه سانتی گراد | آبیاری مناسب: کم |
 |  |  |  |
| فاصله کاشت: 4 متر | دوره زندگی: چند ساله | دوره بلوغ: 8 سال | ارتفاع گیاه: 7 متر |
دیدگاهها
Clear filtersهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.