بذر لوبیا سبز

لوبیا سبز Green bean با نام علمی Phaseolus vulgaris گیاهی است از خانواده باقلائیان، که بسیار کم کالری بوده و فاقد چربی اشباع می‌باشد. لوبیا سبز منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ریز مغذی‌ها است و در مقایسه با لوبیا خشک کالری بسیار کمی دارد به طوری که در ۱۰۰ گرم آن تنها ۳۰ کالری انرژی نهفته ‌است.

باید دانست که لوبیا سبز و انواع دیگر لوبیا از دسته حبوبات بوده و جزو سبزیجات قرار نمی‌گیرند. لوبیا سبز در سراسر جهان مصرف می‌شود و به صورت تازه، کنسرو شده و منجمد فروخته می‌شود. می توان آن را به صورت خام یا بخارپز، آب پز، سرخ شده یا پخته شده مصرف کرد و در تهیه غذاهایی مانند سوپ، خورشت و حتی آبگوشت استفاده کرد. لوبیای سبز را می‌توان ترشی کرد، درست مثل خیار.

مشخصات ظاهری لوبیا سبز:

گیاهی است یکساله، دارای یک ریشه اصلی راست و ریشه‌های فرعی فراوان است. بر روی ریشه‌های کوچک لوبیا غده‌های قهوه‌ای رنگ نامنظم وجود دارد. برگ‌های لوبیا دارای گوشواره هستند. گل‌های لوبیا به صورت خوشه‌ای یا منفرد از جوانه‌های جانبی کنار برگ‌ها بوجود می‌آیند از نظر طول بوته، لوبیا به دو دسته تقسیم می‌شود؛ دسته اول بالا رونده است و به آن Pole beans و یا Runner beans می‌گویند. طول بوته در انواع بالا رونده ممکن است به ۱٫۵ تا ۲ متر برسد. دسته دوم غیر بالا رونده و یا کوتاه (Dwarf type) می‌باشد و به آن Bush beans می‌گویند طول بوته در انواع پاکوتاه از ۴۰ تا ۵۰ سانتی‌متر تجاوز نمی‌کند.

فصل کاشت لوبیا سبز:

بهترین زمان برای کاشت لوبیا سبز اوایل بهار است. البته در محیط کاشانه و گلخانه به دلیل شرایط ثابت محیط ازنظر دما کاشت این گیاه در مواقع دیگر سال نیز ممکن است.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

فاصله دو بوته در ارقام پاکوتاه ۱۰ سانتی‌متر و فاصله دو خط حدود ۹۰ سانتی‌متر در نظر گرفته می‌شود در ارقام پا بلند فاصله دو بوته ۴۰-۳۰ سانتی و فاصله در خط کشت از یکدیگر ۹۰ سانتی‌متر می‌باشد. در صورت کاشت در گلدان باید در خاک گلدان حفره‌هایی به عمق ۳ تا ۴ سانتی‌متر ایجاد کنید. سوراخ ها باید حداقل ۲ سانتی‌متر با هم فاصله داشته باشند.

شرایط کاشت لوبیا سبز:

لوبیا سبز در هر نوع خاک رشد می‌کند اما بهترین خاک برای آن خاک‌های رسی شنی می‌باشد که دارای pH بین ۵.۵ تا ۵.۶ باشد. دمای مناسب برای رشد و نمو كافی گیاه لوبیا سبز بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد و برای جوانه زدن ۱۵ درجه سانتی‌گراد است. لوبیا سبز به نور زیاد برای رشد نیاز دارد و قرار گرفتن در سایه باعث کوتولگی و کاهش عملکرد لوبیا می‌گردد.

کود‌های شیمیایی که دارای فسفر و پتاسیم باشند برای لوبیا لازم است و آن ها باید قبل ازکشت به زمین اضافه شوند.همچنین برای کاشت لوبیا در گلدان و یا در خانه میتوان از ترکیب کوکوپیت + پیت ماس + خاک باغچه استفاده کرد. آبیاری منظم به رشد مناسب بوته‌های لوبیا سبز کمک زیادی می‌کند. در هنگام آبیاری توجه داشته باشید که خاک گلدان حالت غرقابی و ایستابی پیدا نکند چرا که گیاه لوبیا سبز حساسیت زیادی به آب ایستادگی در پای ساقه و ریشه دارد.

خواص لوبیا سبز:

• جوشانده میوه لوبیا، درمان کننده ورم و درد مفاصل، روماتیسم، نقرس، سیاتیک و لمباگو می‌باشد.
• تقویت کننده دستگاه عصبی و درمان کننده عصبانیت، افسردگی و خستگی روحی است.
• لوبیای پخته، تقویت کننده قوای جنسی است و میل به آمیزش را افزایش می دهد.
• باعث كم شدن كلسترول خون وتقویت حافظه میگردد.
• خوردن خوراک لوبیا از سقط شدن جنین جلوگیری می‌کند و همچنین نطفه و رحم را تقویت می‌کند، کسانی که قصد بارداری دارند خوردن لوبیا را فراموش نکنند.
• لوبیا سبز از رقیق شدن خون جلوگیری میكند و مقاومت بدن را در مقابل بیما‎ریهای عفونی بالا میبرد.
• به خاطر ماده اینوزیت آن باعث جلوگیری از ریزش مو می ‎شود.
• حاوی ویتامین E است که نوعی آنتی‌اکسیدان به شمار می‌آید، وجود این ویتامین از پیری زودرس جلوگیری می‌کند و برای رفع علایم پیش از قاعدگی هم مفید است.
• حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی گوناگونی از جمله فسفر، پتاسیم، آهن، ویتامین‌‌‌ B و C است که وجود این مواد معدنی به آن خاصیت کاهش دهندگی فشارخون بخشیده است.

عوارض لوبیا سبز:

بعلت سرشار بودن از کربوهیدرات نشاسته، اشخاص چاق و مبتلایان به بیماری قند (دیابت) باید از مصرف زیاد آن پرهیز کنند. مصرف آن به کسانی که مشکلات گوارشی نظیر زخم معده و اثنی‌عشر دارند یا دچار دردهای شکمی پس از مصرف آن می‌شوند، همچنین به کسانی که تحت رژیم‌های لاغری قرار دارند، توصیه نمی‌شود.

کاشت بذر لوبیا

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: شن و رس و خاک برگ	دمای مناسب: بین 20 تا 30 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 50 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 65 روزه	ارتفاع گیاه: 100 سانتیمتر