بذر کلم قمری بنفش

کلم قمری بنفش گیاهی است که با نام های کلم سنگ، کلم سر، کلم چهل روزه در جهان شناخته می شود. این کلم در کشورهای اروپایی بسیار محبوب می باشد و بومی کشور بلژیک است. که به نام شلغم آلمانی نیز در اروپا معروف است زیرا، جزی از خانواده براسیکا است (خانواده براسیکا همان سبزی های خوراکی هستند که شامل کلم، کلم بروکلی و … می باشند) این سبزی خوراکی بسیار زودرس می باشد و نسبت به کلم قمری سفید طعم شیرین تر دارد.

مشخصات ظاهری کلم قمری بنفش:

کلم قمری بنفش زمانی که به صورت خام مصرف شود دارای طعم کمی تند، شبیه به ترب و پیوند بروکلی و شلغم دارد. این گیاه پوستی بنفش دارد اما درون آن به رنگ سفید است. در کتب طب سنتی ایرانی نیز از کلم قمری با نام قُنَّبیط یاد شده است و برخلاف تصور عامه مردم قسمت مصرفی کلم قمری ریشه آن نمی باشد بلکه، قسمت ساقه متورم هوایی آن که به صورت گرد و کروی است قابل مصرف می باشد. کلم قمری دارای طیف وسیعی از مواد باارزش مانند مس، پتاسیم، ویتامین C، ویتامین B، ویتامین A و ویتامین K است همچنین منبع خوبی برای تغذیه بدن می باشد به دلیل اینکه ویتامین C موجود درون کلم قمری می تواند 70 درصد ازنیازها وانرژی لازم برای بدن را برطرف کند.

فصل کاشت کلم قمری بنفش:

بذر کلم قمری معمولا در اوایل فروردین ماه تا اواخر تیر ماه کاشته می شود اما در بعضی از مناطق بسته به نوع آب و هوا تا پایان شهریور نیز می تواند کاشته شود.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

بذر کلم قمری بسته به نوع بزرگی و کوچکی آن در عمق بین 10 تا 15 سانتیمتری خاک می کارند. معمولاً برای انواع زود رس فواصل ٢۵ تا ٣٠ سانتیمتر و برای انواع تابستانه ٣٠ سانتیمتر در نظر می گیرند وانواع پاییزه را به فواصل ٣٠ تا۴٠ سانتیمتری کشت می کنند.

شرایط کاشت بذر کلم قمری بنفش:

کلم قمری در تمامی خاک ها به خوبی رشد می کند ولی بذر کلم قمری در خاک های لوم شنی و خاک سبک بهترین رشد را دارد. خاک باید از زهکشی مناسبی برخوردار باشد. برای کیفیت بیشتر محصول لازم است به خاک در دو مرحله کود اضافه کنیم. توجه داشته باشید که کلم را نمی توان در سایه پرورش داد. کلم قمری به نور کافی و رطوبت نسبی مناسب احتیاج دارد. میانگین ماهیانه دما مناسب 16 درجه سانتی گراد و یا کمی پایین تراست، همچنین زمانی که بذر جوانه میزند دمای مناسب ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی گراد می باشد.

اگر دما بالاتر از ۲۵ درجه سانتی گراد باشد رشد کلم متوقف می شود و بذر کلم قمری به آبیاری منظمی نیاز دارد. حداقل هر چهار روز یک مرتبه آبیاری ضرورت دارد. آبیاری به موقع و کافی موجب خواهد شد که کلم ها خوش طعم و لطیف شوند و آب زیاد یکباره می تواند به گیاه خسارت بزند. لازم است که دقت کافی در زمان آبیاری داشته باشید. پس از گذشت 5 تا 15 روز بذر گیاه شروع به جوانه زنی می‌کند و پس از گذشت دو تا سه ماه قابل برداشت و استفاده می‌شود. کلم قمری برداشت راحت و آسانی دارد. علت بزرگ نشدن سر کلم قمری کمبود نور و یا کمبود مواد غذایی خاک و یا آبیاری کم می باشد.

خواص کلم قمری بنفش:

طبق تحقیق جهانی کلم قمری بنفش برای بدن مفید است. کلم قمری تقویت سیستم دفاعی بدن، عملکرد قلب و مویرگ ها را بهبود می بخشد و از گرفتگی رگ ها جلوگیری می کند و علائم آسم را کاهش می دهد. خوردن ۳ یا ۵ بار کلم سنگ یا هر نوع کلم در هفته، خطر ابتلا به سرطان را ۶۰ درصد کاهش می دهد و در رژیم غذایی مصرف کلم که سرشار از مواد مغذی است می تواند باعث کاهش وزن شود همچنین به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و مانع یبوست می شود.

عوارض کلم قمری بنفش:

افراط در مصرف کلم قمری باعث ایجاد نفخ و سوء هاضمه میشود همچنین زیاده روی در مصرف کلم قمری برای افرادی که دچار حساسیت و خارش بدن هستند یا مبتلایان به بیماری بواسیر مضر و خطرناک است.

آموزش کاشت بذر کلم

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک غنی با زهکشی مناسب	دمای مناسب: بین 10 تا 30 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 45 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 55 روزه	ارتفاع گیاه: 50 سانتیمتر