بذر کلم بروسل بنفش

کلم بروسل بنفش یکی از ارقام متنوع سبزیجات می باشد. بذر کلم بروسل برای اولین بار از شمال اروپا و همان طور که از اسم آن مشخص است از بروکسل که پایتخت بلژیک است به سایر نقاط جهان فرستاده شده است. کلم بروسل بنفش با بذر تکثیر می شود، این کلم نقلی و مینیاتوری طعم جذاب و دلنشینی دارد و برای تهیه انواع تزیین ها، سالاد و تهیه انواع غذاهای رژیمی از آن استفاده می شود.

مشخصات ظاهری کلم بروسل بنفش:

کلم بروسل بنفش که با نام های کلم دکمه ای یا کلم فندقی نیز شناخته می شود. ظاهر این کلم همانند کلم پیچ معمولی اما بسیار کوچکتر و به انداره یک گردو است. عمر این کلم یک سال زراعی است، ارتفاع بوته کلم بروسل بنفش در حداکثر رشد به 100 تا 150 سانتیمتر هم می رسد و باردهی آن برخلاف تصور تنها یکبار در سال نبوده و بعد از برداشت گل چه ها مجدد گل چه های کناری درشت و قابل برداشت می شود. رنگ ظاهری کلم بروسل، بنفش رنگ است و دلیل بنفش بودن آن به جهت دارا بودن اسانس سولفوره می باشد. اندازه این کلم کوچک و در حد یک فندق است و هرچه کوچک برداشت شود بهتر قابل خوردن است و هر مقدار که بزرگ تر شود مزه آن تلخ تر می شود. بنابراین دیگر قابل خوردن نمی شوند، در این حالت تنها راه خوردن آنها جوشاندن و آب پز کردن است. این کلم در حد نیم پز شدن آن است تا تلخی آن از بین برود.

مراحل کاشت کلم بروسل بنفش:

کلم بروسل بنفش را در دو فصل از سال می توان کاشت یکی اوایل بهار و دیگری اواخر تابستان. برای کاشت این گونه کلم ابتدا باید بذر ارگانیک این گیاه تهیه شود. بعد از تهیه بذر اگر قرار باشد کاشت آن در اوایل بهار باشد به دلیل سرمای فضای باز باید کاشت آن در سینی نشاء صورت بگیرد. بعد از جوانه زدن و تمام شدن سرمای بهاری نشاء آن به زمین اصلی منتقل بشود.

ولی برای کاشت بذر در اواخر تابستان ابتدا باید زمین محل کاشت مشخص و آماده شود. یعنی زمینی باشد که خاک غنی و مناسبی داشته باشد و شخم زده شود. آنگاه کود مناسب به خاک محل کاشت اضافه گردد. بعد بذر گیاه بر روی خاک ‌پاشیده بشود و روی بذرها با لایه نازکی از خاک نرم پوشانده و عمق مناسب برای قرار گرفتن بذر در دل خاک بین 5 تا 10 میلیمتر کفایت می کند در نهایت محل کاشت بذر با آبپاش به صورت بارانی آبیاری بشود.

بهتر است بستر خاک محل کاشت تا زمان جوانه زدن مرطوب بماند. معمولا اگر همه شرایط فراهم باشد بذر بین 7 تا 14 روز جوانه می زند و شروع به رشد می کند. لازم است که فاصله بین جوانه ها به مرور تنک تر و تراکم کم تر بشود تا گیاه فضا برای رشد و باردای داشته باشد.

گیاه کلم بروسل بنفش از زمان کاشت بذر تا زمان به ثمر رسیدن آن حدود 85 روز طول می کشد. بهتر است محل کاشت کلم بروسل در معرض نور خورشید باشد تا بتواند از نور کامل خورشید استفاده کند. دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 17 تا 21 درجه سانتیگراد کفایت می کند.

خواص کلم بروسل بنفش:

کلم بروسل بنفش یکی از انواع سبزیجات کم کالری به شمار می رود و مصرف آن به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار سفارش شده است. این نوع کلم از آنجا که منبع غنی از ویتامین C است و خواص آنتی اکسیدانی دارد سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در بهبود سلامتی بدن نقش بسزایی دارد.

کلم از نوع دکمه با چربی زیاد پوست مقابله می کند. ترشحات چربی پوست باعث ریزش مو می شوند. بنابراین استفاده از این نوع کلم برای مقابله با چربی پوست مانع از ریزش مو می شود. همچنین این ‌کلم دارای مقادیر فراوانی از آرسنیک است که اشتها را زیاد می کند.

آموزش کاشت بذر کلم

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک باغچه و ماسه و کود	دمای مناسب: بین 20 تا 28 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 60 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 115 روزه	ارتفاع گیاه: 130 سانتیمتر