پیازچه (همچنین به عنوان پیاز بهاره یا سیبی شناخته می شود) سبزیجاتی هستند که از گونه های مختلف در جنس آلیوم به دست می آیند. پیازچه طعم ملایم تری نسبت به اکثر پیازها دارد. خویشاوندان نزدیک آنها عبارتند از سیر، موسیر، تره، پیازچه و پیاز چینی
اگرچه پیاز بسیاری از گونه های آلیوم به عنوان غذا استفاده می شود، ویژگی بارز گونه های پیازچه این است که فاقد پیاز کاملاً توسعه یافته هستند. گونههای آلیوم که به پیاز بهاره گفته میشود دارای برگهای سبز توخالی و لولهای هستند که مستقیماً از پیاز رشد میکنند. از این برگ ها به عنوان سبزی استفاده می شود. آنها را به صورت خام یا پخته می خورند. برگها را اغلب به روش پیاز یا سیر در غذاهای دیگر خرد می کنند.
کاربرد پیازچه:
پیازچه ها را می توان به صورت خام پخته یا به عنوان بخشی از سالاد، سالسا یا دستور العمل های آسیایی استفاده کرد. پیازچه خرد شده در سوپ، رشته فرنگی و غذاهای دریایی، ساندویچ ها، کاری و به عنوان بخشی از سرخی استفاده می شود. در بسیاری از سس های شرقی، معمولاً قبل از استفاده، نیم سانتی متر (چهارم اینچ) پایین ریشه برداشته می شود.
در مکزیک و جنوب غربی ایالات متحده، سبولیتاها پیازچه هایی هستند که با نمک پاشیده می شوند، به طور کامل کبابی می شوند و با پنیر و برنج خورده می شوند. با آب لیمو، آنها معمولاً به عنوان یک همراه سنتی برای غذاهای اسادو سرو می شوند.
فروش بذر پیازچه:
برای تهیه بذر پیازچه علاوه بر فروشگاه های محلی و بازارهای گل و گیاه شما عزیزان می توانید از فروشگاه اینترنتی بذرشاپ نیز خرید کنید و از مشاوره با کارشناسان این فروشگاه استفاده لازم را ببرید تا لذت یک خرید اینترنتی خوب برای شما فراهم شود.
-
چه مدت طول می کشد تا پیاز بهاره رشد کند؟
پیاز بهاره معمولاً هشت هفته پس از کاشت آماده برداشت است. قبل از کشیدن پیازهای کوچک و برگدار، کمی خاک اطراف گیاهان را زیر و رو کنید.
-
آیا پیاز بهاره هر سال دوباره رشد می کند؟
پیاز بهار یک برش عالی است و دوباره سبز می شود. وقتی ریشه ها را در آب قرار دهید، رشد می کنند و می توانید به استفاده مجدد از قسمت های سبز ادامه دهید.