مرزه یکی از اعضای خانواده نعناع، گیاه کوچک و سبز رنگی است که برای طعم دادن به غذا استفاده می شود. این گیاه معطر دارای دو گونه اصلی است که در آشپزی استفاده می شود: مرزه زمستانه و مرزه تابستانی. هر دو بومی دامنه های آفتابی منطقه مدیترانه هستند.
مرزه تابستانی و زمستانی چیست؟
مرزه تابستانی، Satureja hortensis گیاهی با بوی شیرین و تند است که طعمی سبک تر از مرزه زمستانه دارد. مرزه تابستانی گیاهی لطیف با برگ های کوچک و سبز روشن است. این یکی از محبوب ترین گیاهان در آکادیا، منطقه ای در امتداد سواحل اقیانوس اطلس کانادا است که در غذاهای سنتی و آشپزی تعطیلات استفاده می شود.
مرزه زمستانه. رایحه مرزه زمستانی، ساچریجا مونتانا، یادآور فصل زمستان است، با نکاتی از مریم گلی و کاج، این گیاه مقاومی است که در رخنمون های صخره ای مدیترانه رشد می کند (به همین دلیل نام آن “مونتانا” به معنای “کوه” است.)
فروش اینترنتی بذر مرزه
فروشگاه بذرشاپ ارایه دهنده انواع بذر مرزه تابستانه و زمستانه است. شما عزیزان می توانید با مطالعه اطلاعات مندرج در صفحه هر محصول ضمن بالا بردن اطلاعات خود در این زمینه، خریدی لذت بخش از این فروشگاه داشته باشید.
-
مرزه تابستانی برای چه استفاده می شود؟
مرزه تابستانی گیاهی است. از برگ و ساقه آن برای تهیه دارو استفاده می شود. مردم مرزه تابستانی را برای سرفه، معده درد، گاز (نفخ)، اسهال، از دست دادن اشتها و بسیاری از شرایط دیگر مصرف می کنند. در غذاها از مرزه تابستانی به عنوان ادویه آشپزی استفاده می شود.
-
طعم مرزه تابستانی چیست؟
مرزه تابستانی اغلب با مرزنجوش یا آویشن مقایسه می شود، عطری تند و طعمی تند و فلفلی دارد که نسبت به مرزه زمستانی خود ملایم تر و کمتر نفوذپذیر است. این یک عنصر کلیدی در ترکیبات کلاسیک گیاهان دارویی مانند گارنی دسته گل و گیاهان خوب است.