بذر آفتابگردان زینتی الوان

گل آفتابگردان زینتی الوان بانام علمی Helianthus annuus شناخته می‌شود. helianthus واژه ای به زبان یونانی و شامل دو بخش helios به معنی آفتاب و anthos به معنی دنبال کردن است. پس هلیانتوس گلی است که مسیر آفتاب را دنبال می‌کند. از کاربرد‌های مهم گل آفتابگردان زینتی الوان می‌توان گفت علاوه بر جنبه زینتی که دارد، دارای خواص خوراکی و مصرفی مهمی نیز می‌باشد. گل های آن دارای رنگ‌های متفاوتی هستند. این گل در تمام فضاها رشد می‌کند و برای کاشت در محیط‌های باغچه و فضاهای آزاد مناسب است.

مشخصات ظاهری گل آفتابگردان زینتی الوان:

همان‌طور که از نام این گل پیداست جنبه زینتی دارد، در رنگ‌ها و انواع مختلفی دیده می‌شود و در محیط هایی که کاشته شود فضای کاشت با گل های رنگارنگ دیده می‌شود. ارتفاع این گیاه به بیش از یک متر می‌رسد. جنبه خوراکی هم دارد، جاذب پرندگان و حشرات به خصوص زنبور عسل است. به صورت ایستاده و راست با تعدادی شاخه فرعی رشد می‌کند. برای رشد به شرایط خیلی ویژه‌ای نیاز ندارد و در اکثر مناطق رشد می‌کند، همچنین در سه ماه رشد به بلوغ خود می‌رسد. گل آفتابگردان زینتی الوان در انتهای ساقه گل دهنده گیاه ظاهر می‌شود. برگ‌های سبز رنگ بزرگی دارد. لازم به ذکر است دانه این گیاه خاصیت دارویی و درمانی بسیاری دارد.

فصل کاشت گل آفتابگردان زینتی الوان:

زمان مناسب برای کاشت این گل فصل بهار می‌باشد و گل‌دهی آن ۴۰- ۵۰ روز پس از کاشت بذر است.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

به این صورت می‌باشد که فاصله کاشت بذر 25 تا 35 سانتیمتر است و باید با توجه به این نکته میزان بذر مورد نیاز خود را تهیه کنید.

شرایط کاشت گل آفتابگردان زینتی الوان:

برای رشد به خاک باغچه، ماسه و کود نیاز دارد. خاک مورد کشت باید از زهکشی مناسبی برخوردار باشد، همچنین به آبیاری متوسط و منظمی نیاز دارد. دمای مناسب برای رشد این گیاه 18 تا 32 درجه سانتی‌گراد است. گل آفتابگردان زینتی الوان از طریق بذر و به صورت مستقیم تکثیر می‌شود، ابتدا به زمین مورد کشت کود و مواد غنی اضافه کنید و آن را شخم بزنید سپس بذرها را به مدت یک شبانه‌روز در آب ولرم قرار دهید چرا که رطوبت سبب افزایش سرعت در جوانه زنی بذر می‌شود، سوراخی در عمق مناسب ایجاد و بذر گیاه را در درون آن قرار دهید و در نهایت روی آن را بپوشانید. سپس گیاه را آبیاری و تا زمان جوانه زنی مرطوب نگه‌دارید که پس از گذشت یک تا دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می‌کند. گفتنی است که عمق کاشت بذر 30 تا 40 میلی‌متر است.

خواص گل آفتابگردان زینتی الوان:

گل آفتابگردان خواص بسیاری دارد که در دو گروه خوراکی و دارویی شرح می دهیم.

دانه‌های خوراکی:

دانه‌های آفتابگردان به عنوان تخمه استفاده می‌شوند و طعمی لذیذ دارند. این دانه‌ها دو نوع طوسی و مشکی هستند. هر دو نوع دانه مقادیر زیادی از ترکیبات مفید مثل سلنیوم، منیزیم و ویتامین E در خود دارند.

علاوه بر مصرف مغز تخمه‌ آفتابگردان، از روغن آن به صورت مایع برای پخت و پز نیز استفاده می‌‌کنند. در ضمن کره آن هم به دو صورت مارگارین و کره تخمه آفتابگردان (مانند کره بادام‌زمینی) یافت می‌ شود. جالب‌تر اینکه پرندگان هم از این مغز خوشمزه به عنوان غذا استفاده می‌‌کنند.

خواص دارویی:

• اسانس برگ‌های آفتابگردان داری خاصیت میکروب کشی است.
• اسانس این گل برای ترمیم زخم‌ها و کاهش فشار خون استفاده می شود.
• مصرف تخمه آفتابگردان باعث تعادل سطح کلسترول و کاهش فشار خون می شود. (البته تخمه خام آفتابگردان این خاصیت را دارد نه تخمه بوداده و نمک زده)
• ویتامین E علاوه بر شادابی پوست باعث رشد موها و ناخن‌ها هم استفاده می‌شود.
• دانه آفتابگردان حاوی عناصر منیزیم، فسفر و مس می باشد که به تقویت استخوان کمک می‌کنند.
• می‌توانیم با منیزیم موجود در تخمه آفتاب گردان، ‌اعصاب و رگ‌های خونی را آرامش دهیم. تخمه آفتاب گردان منبع خوبی از منیزیم می‌باشد. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که منیزیم به کاهش فشار خون و سردردهای میگرنی و همچنین سکته قلبی کمک می‌کند. منیزیم همچنین برای سلامت استخوان‌ها و بدست آوردن انرژی ضروری است و تقریباً دو سوم منیزیم موجود در بدن در استخوان‌ها یافت می‌شود. در بسیاری از سلول‌های عصبی، منیزیم به عنوان سدی از ورود کلسیم به سلول‌های عصبی عمل می‌کند.

عوارض گل آفتابگردان زینتی الوان:

عوارض خاصی مشاهده نشده فقط در افرادی که حساسیت دارند ممکن است ایجاد واکنش‌های آلرژیک کند.

کاشت بذر گل زینتی

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: باغچه و ماسه و کود	دمای مناسب: بین 18 تا 32 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت:25 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 90 روز	ارتفاع گیاه: 120 سانتیمتر