بذر خردل زراعی

خردل زراعی گیاهی علفی از تیره شب بویان است که با بذر تکثیر می شود. عمر آن یک سال زراعی بوده و جز گیاهان خودرو و وحشی محسوب می شود. از زمان های دور از این گیاه به عنوان گیاهی با خواص دارویی و یا به عنوان ادویه برای مصارف غذایی استفاده می شده است. کارشناسان گیاهان دارویی معتقدند که خواستگاه و رستنگاه اولیه این گیاه حوزه دریای مدیترانه است و از آنجا به جاهای دیگر انتقال پیدا کرده است. امروزه این گیاه با توجه به فراهم بودن شرایط رویش آن، به صورت خودرو در اکثر نقاط آب و هوایی رشد می کند. گل های این گیاه دارای بوی مطبوعی است به طوری که بخصوص شب ها فضای اطراف خود را عطر آگین می کند.

مشخصات ظاهری خردل زراعی:

خردل زراعی از گیاهان مناطق معتدل و گرمسیری می باشد که با بذری که از دانه های آن استخراج می شود تکثیر می گردد. نحوه رشد این گیاه به صورت بوته ای و رونده می باشد. برگ های قسمت تحتانی آن سبز رنگ، بزرگ، پهن و دندانه دار هستند. گل های زرد رنگی بر روی شاخه های این گیاه شکفته می شود. نکته جالب در مورد گل های این گیاه این است که در روز گل های آن پژمرده است و با آغاز شب شاداب و سرحال شده و بوی دل انگیز و کم نظیری در فضای اطراف خود ایجاد می کنند. میوه این گیاه به شکل خورجینی بوده که از نظر اندازه در حدود 2 تا 4 سانتیمتر طول دارد. میوه این گیاه در آغاز شکل گیری به رنگ سبز است که به مرور رنگ آن به قهوه ای تغییر می کند. ارتفاع این گیاه براساس شرایط آب و هوایی در نهایت رشد بین 30 تا 60 سانتیمتر و گاها بیشتر در نوسان است.

شرایط کاشت خردل زراعی:

چون‌ گیاه خردل زراعی در مقابل سرما مقاوم است زمان مناسب برای کاشت آن اواخر اسفند ماه می باشد برای کاشت آن ابتدا بذر مناسب و با کیفیت تهیه شده و برای تسریع در رشد به مدت 24 ساعت درون آب ولرم قرار داده می شود. پس از آن زمین محل کاشت شخم زده شده کود و مواد مغذی به آن اضافه می گردد و برای کاشت آماده می شود. سپس بذر گیاه در عمق 8 تا 10 میلیمتری خاک قرار داده می شود. برای آنکه گیاه فضای کافی برای رشد داشته باشد بهتر است فاصله سطحی بین نقاط کاشت در حدود 10 تا 15 سانتیمتر باشد. پس از سپری شدن مراحل ذکر شده بستر خاک محل کاشت به صورت بارانی آبیاری می شود. لازم است که تا زمان جوانه زدن بذر بستر خاک محل کاشت مرطوب نگاه داشته شود. این گیاه معمولا بین 7 تا 20 روز جوانه زده و شروع به رشد می کند و غالبا از رشد سریعی برخوردار بوده بطوریکه بعداز یک یا دو ماه قابل برداشت می شود. دمای مناسب برای رشد خردل زراعی در حدود 15 تا 25 درجه سانتیگراد کفایت می کند. مصرف آب این گیاه در حد متوسط بوده که باید در یک دوره زمانی مشخص به صورت مرتب آبیاری شود. محل کاشت این گیاه باید در معرض تابش نور مستقیم خورشید باشد تا حتی المقدور بتواند روزانه حدود 4 تا 6 ساعت از نور کامل خورشید برای رشد استفاده کند.

خواص و مزایای خردل زراعی:

گیاه خردل زراعی به عنوان یک گیاه دارویی برای درمان پسوریازیس (یک بیماری پوستی مزمن)، کچلی (درماتوفیتوز)، درماتیت تماسی، اختلالات تنفسی و تسکین دردهای عضلانی می تواند بسیار موثر و مفید می باشد. البته تأثیر بخشهای مختلف گیاه خردل در درمان سرطان، دیابت و سم زدایی بدن نیز به اثبات رسیده است.

خردل در کاهش کلسترول و دفع سموم از بدن مؤثر است. خردل به سلامت پوست و مو، سلامت قلب و اعصاب کمک می‌کند و داروی گیاهی شگفت‌ انگیزی برای کاهش عوارض یائسگی در زنان است. خردل از نظر تغذیه ای یک ماده مغذی و غنی از ویتامین های A و C بوده و به عنوان یک منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا3، آهن، کلسیم، روی، منگز، پروتئین و فیبر می باشد.

کاشت گیاهان دارویی

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک حاصلخیز و غنی	دمای مناسب: بین 15 تا 40 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 8-10 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 85 روزه	ارتفاع گیاه: 30-80 سانتیمتر