بذر خردل زرشکی مینیاتوری

خردل زرشکی مینیاتوری گیاهی یک ساله و علفی است‌ که دوره رشد کوتاه مدتی دارد. این نوع خردل کوچک که بسیار خوش طعم است پر خاصیت‌ترین خردل موجود در جهان محسوب می‌شود. طعم این نوع خردل تند و در عین ‌حال کمی شیرین است. خردل زرشکی مینیاتوری خواص بسیار زیادی دارد و از جمله گیاهانی است که علاوه بر مصرف دارویی، به عنوان ادویه و چاشنی در غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مشخصات ظاهری خردل زرشکی مینیاتوری:

خردل زرشکی مینیاتوری رشد سریعی دارد و در اکثر مناطق به صورت خود رو رشد می‌کند. برگ‌های این گیاه، ریز و دندانه‌ دار است و گل‌های زرد رنگی  دارد. برگ‌ها و ساقه‌های خردل زرشکی مینیاتوری در ابتدا به رنگ سبز تیره می‌باشند و پس از رشد به رنگ زرشکی تغییر رنگ می‌دهند. گل‌های این گیاه روزها پژمرده و شب‌ها شاداب می‌شوند. ارتفاع این گیاه پس از رشد به ۲۰ تا ۶۰ سانتی‌متر می‌رسد.

فصل کاشت خردل زرشکی مینیاتوری:

زمان مناسب برای کاشت خردل زرشکی مینیاتوری در اوایل بهار تا اوایل پاییز است، البته در مناطقی که آب و هوای گرم و معتدلی دارد می‌توان در فصل زمستان نیز اقدام به کشت نمود.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

عمق مناسب برای کاشتن بذرهای خردل زرشکی مینیاتوری 8 میلی‌متر و بهترین فاصله آن‌ها از یکدیگر 7 تا 10 سانتی‌متراست که می‌توانید با توجه به این نکته میزان بذر مورد نیاز خود را محاسبه و تهیه نمایید.

شرایط کاشت خردل زرشکی مینیاتوری:

خردل زرشکی مینیاتوری از طریق بذر تکثیر می‌شود. برای کاشت بذری این گیاه بستر مورد نظر را از هر گونه علف هرز چوب و …‌ پاکسازی کنید. سپس به مدت 24 ساعت بذرهای خردل زرشکی مینیاتوری را در آب ولرم قرار دهید. با استفاده از چنگک 15 تا 20 سانتی‌متر از قسمت بالایی خاک را شخم بزنید و بذرها را در عمق 8 میلی متری خاک بکارید پس از انجام این مرحله بذرها را  آبیاری کنید، توجه داشته باشید که تا زمانی که بذرها جوانه می‌زنند سطح خاک را مرطوب نگه دارید و از خشک شدن سطح خاک جلوگیری کنید.

پس از مدتی بذرها جوانه می‌زنند و رشد خود را آغاز می‌کنند. دقت داشته باشید برای رشد بهتر گیاه علف‌های هرز را از اطراف آن پاکسازی کنید. گیاه خردل زرشکی مینیاتوری ۳۰ تا ۶۰  روز بعد از کاشت آماده برداشت می‌شود. لازم به ذکر است گلدهی این گیاه یک ‌ماه پس از کاشت بذر صورت می‌گیرد.

هنگام کاشت به  این نکته توجه کنید که خردل زرشکی مینیاتوری از جمله گیاهان مناطق معتدل و گرمسیری محسوب می‌شود که برای رشد به خاک غنی و حاصلخیز، آبیاری متوسط و دمای بین 15 تا 25 درجه سانتی گراد نیاز دارد.

خواص خردل زرشکی مینیاتوری:

خردل زرشکی مینیاتوری، منبع خوبی ازفیبر، پروتئین، ویتامین C و بسیاری از ویتامین‌های B کمپلکس است. این نوع خردل همچنین غنی از مواد معدنی چون فسفر، پتاسیم، کلسیم، سلنیم و منیزیم است که برای سلامتی از اهمیت بالایی برخوردار است. دانه‌های خردل حاوی فلاونوئید و برخی از آنتی اکسیدان‌ها مانند کاروتن، لوتئین و زیاگزانتین هستند.

از جمله خواص خردل زرشکی مینیاتوری می‌توان به ؛ کاهش علائم آرتریت وآسم، ضد سرطان، ضد التهاب، ملین بودن دانه‌های خردل، اثرات ضد قارچی و ضد عفونی کننده‌، سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن، بهبود عملکرد سیستم گوارشی، تحریک ترشح بزاق توسط دانه‌های خردل، بهبود اشتها، کاهش دفعات حملات میگرنی، بهبود و جلوگیری از ریزش مو، کاهش فشار خون بالا، بهبود سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

عوارض خردل زرشکی مینیاتوری:

• مقدار ماده اگزالات موجود در برگ‌های گیاه خردل نسبتا بالا است، از این رو مصرف آن برای افراد دارای سابقه سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا باید با مشورت پزشک انجام شود.
• خردل حاوی مواد گواترزا بوده، لذا افراد مستعد گواتر از زیاده روی در مصرف آن خودداری کنند.
• مصرف خردل برای کودکان زیر۶ سال، زنان باردار و شیرده، بیماران دارای ناراحتی‌های گوارشی و یا التهاب کلیوی توصیه نمی‌شود.

اصول کاشت گیاهان دارویی

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: غنی و حاصلخیز	دمای مناسب: بین 5-40 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 10 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 60 روزه	ارتفاع گیاه: 50 سانتیمتر