بذر رازبری طلایی

رازبری طلایی با بذر تکثیر می شود و عمری چند ساله دارد. رازبری یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین میوه های سردسیری و از خانواده گل سرخ و توت سیاه می باشد. علاوه بر میوه ای که از آن بدست می آید به عنوان گیاهی تزیینی هم کاربرد دارد. رازبری طلایی بسیار ترد و فوق العاده شیرین بوده و ته مزه آن به زردآلو شبیه است، در مزه آن عطر و طعمی همانند عسل را میتوان حس نمود، رازبری رسیده بعد از برداشت ماندگاری کمی دارد و باید به سرعت مصرف شود. از رازبری طلایی در تهیه دسر، ژله، مربا، کیک و… استفاده می شود. در ایران برای اولین بار کاشت میوه رازبری بصورت تجاری در منطقه دست ناز ساری انجام شده است. پرورش این گیاه در صورت فراهم بودن شرایط اقلیمی به صورت گلخانه ای در اکثر مناطق آب و هوایی ممکن است.

مشخصات ظاهری رازبری طلایی

رازبری طلایی با بذر و قلمه تکثیر شده و بصورت درختچه کوتاه رشد می کند. شاخه های زیادی از ساقه آن منشعب می شود. برگ‌ های این گیاه سبز رنگ، قلبی شکل است که لبه های دندانه دار و شیار های ظریفی دارد. بر روی ساقه این گیاه تیغ های ریزی رشد می کند. این گیاه بافت و ساختار کرک داری دارد. وقتی که به بلوغ می رسد گل های کوچکی بر روی شاخه های آن شکفته می شود که پس از لقاح و باروری به میوه تبدیل می شوند.

میوه این گیاه از نظر ظاهری، اندازه ای کوچک دارد میوه آن زرد طلایی رنگ و شبیه توت فرنگی یا تمشک ایرانی است با این تفاوت که رازبری یا تمشک خارجی دارای شکلی مخروطی است که توخالی بوده و حفره ای در وسط آن وجود دارد. دلیل وجود این حفره بر روی میوه رازبری این است که هنگام برداشت میوه رازبری از بوته، ساقه تاج و مخزن درون میوه متصل به شاخه بوته باقی مانده و درون میوه خالی می شود.

وزن میوه آن در حدود 2/4 تا 4 گرم می باشد. ارتفاع این گیاه در نهایت رشد، در صورت فراهم بودن شرایط اقلیمی متغیر بوده و بین 50 تا 200 سانتیمتر در نوسان است.

شرایط کاشت رازبری طلایی

زمان مناسب برای کاشت بوته رازبری فصل بار است. ابتدا باید بذر مناسب و مرغوب این گیاه تهیه شود. سپس برای شکستن خواب این گیاه، بذر آن حداقل به مدت 2 تا 3 ماه باید در فضایی خنک مثل یخچال با درجه خنکی در حدود 5 درجه سانتیگراد قرار داده شود‌ پس از آن محل کاشت گیاه که می تواند گلدان یا باغچه یا خزانه کاشت باشد با ترکیبی از پیت ماس، کوکوپیت یا کمپوست استریل پوشانده شود و بذر رازبری در عمق 20 تا 30 میلیمتری بستر خاک قرارداده می شود.

اگر قرار باشد بیش از یک نقطه کاشت وجود داشته باشد بهتر است فاصله نقاط کاشت بین 40 تا 80 سانتیمتر باشد تا گیاه فضای کافی برای رشد داشته باشد. در نهایت بستر خاک محل کاشت به صورت بارانی آبیاری می شود. باید دقت داشت که بهتر است تا زمان جوانه زدن بذر بستر خاک مرطوب نگاه داشته شود. معمولا بعد از 14 تا 20 روز گیاه جوانه زده و شروع به رشد می کند. زمانی که جوانه به حد مطلوبی از رشد رسید به جای مناسب تری منتقل می شود.

در روش قلمه هم باید یک شاخه مناسب از یک بوته رازبری با عمر یک سال به بالا انتخاب کرده برش داد. سپس قسمت برش خورده را مدتی در محلول هورمون ریشه زنی قرارداده تا ریشه زده و در مکان مناسب کاشته شود.‌ دمای مناسب برای رشد رازبری طلایی بین 15 تا 25 درجه سانتیگراد کفایت می کند. مصرف آب این گیاه در حد متوسط است که باید در یک دوره زمانی مشخص بصورت مرتب آبیاری شود. محل کاشت این گیاه باید از شرایط نورگیری برخوردار باشد تا بتواند حداقل برای نیازش از نور خورشید بهره مند شود.

خواص و مزایای رازبری طلایی

رازبری زرد منبع غنی از ویتامین های B و C، اسید فولیک، مس، آهن و آنتی اکسیدان می باشد همچنین حاوی اسید ellagic می باشد که ترکیب شناخته شده برای جلوگیری از سرطان است، ۲۰ درصد وزن رازبری را فیبر تشکیل می دهد. عصاره تولیدی از میوه رازبری اثرات تایید شده ای در درمان بیماری هایی مانند آنفلوانزا و دیابت دارد و به لحاظ تجاری نیز میوه بسیار گران با تقاضای بالاست. رازبری سرشار از پتاسیم، ویتامین A و کلسیم است. ویتامین C موجود در رازبری طلایی حتی بیشتر از پرتقال بوده، و حاوی فیبر بالایی نیز هست. این میوه بسیار کم کالری می باشد.

کاشت بذر بری

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: کوکوپیت، پیت ماس	دمای مناسب: بین 5-45 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 40-80 سانتیمتر	دوره زندگی: چند ساله	دوره بلوغ: 3-2 ساله	ارتفاع گیاه: 2 متر