بذر آفتابگردان تخم قرمز

آفتابگردان تخم قرمز با نام علمی annuus Helianthus گیاهی علفی و یک ساله است. این گیاه جز گیاهان دو لپه‌ای‌ محسوب می‌شود. بومی آمریکای شمالی و نماد ایالت کانزاس است. این گیاه دارای باردهی و رشد سریعی است و در اکثر مناطق قابلیت رشد و نمو دارند. از تخم این گیاه علاوه بر مصارف خوراکی به عنوان دارو استفاده می‌شود. این آفتابگردان‌ها منظره زیبایی به محیط اطراف خود می‌بخشند و در کشور‌های اروپایی از آن به عنوان گیاه زینتی نیز استفاده می‌شود.

مشخصات ظاهری آفتابگردان تخم قرمز:

آفتابگردان تخم قرمز دارای ساقه سخت و بلندی است که طولی در حدود ۷۰ تا ۳۷۰ سانتی‌متر دارد. معمولا تعدادی شاخه از این ساقه‌ها منشعب می‌شود. همانطور که از نامش پیداست دارای تخم هایی به رنگ قرمز است و گلبرگ‌هایی به رنگ زرد دارد. گل‌های این گیاه دو الی سه ماه بعد از کاشت بذر نمایان می‌شوند. برگ‌های این گیاه سبز رنگ و دارای شیارهای عمیقی است.

این برگ‌ها ظاهری قلبی و سه ‌گوش دارند. سطح برگ‌های این گیاه خشن و کرکدار است که این کرک‌ها از تعرق بیش از حد گیاه جلوگیری می‌کنند. پهن برگ‌ها و جوانه‌های این گیاه زمانی که نابالغ هستند در هنگام صبح به طرف شرق و در هنگام ظهر به سمت بالا و در غروب به سمت غرب می‌چرخند ولی آفتابگردان‌های بالغ ثابت هستند و تغییر حالت نمی‌دهند. این گیاه ممکن است مانند سایر آفتابگردان‌ها به بیماری‌هایی از قبیل سفیدک داخلی قارچی، زنگ زدگی آفتابگردان، لکه برگی آلترناریا و پوسیدگی ساقه مبتلا شوند.

فصل کاشت آفتابگردان تخم قرمز:

بذر این گیاه را در فصل بهار می‌کارند. در برخی از مناطق، به منظور استفاده از نزولات آسمانی در اواخر فصل زمستان کاشته می‌شود.

بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

این گیاه در ردیف‌‌هایی به فاصله‌ ۲۰ سانتی‌متری و در عمق ۴ تا ۵ سانتی‌متری کاشته می‌شوند. برای کاشت هر متر مربع به حدود ۴ الی ۵ گرم بذر احتیاج داریم.

شرایط کاشت آفتابگردان تخم قرمز:

آفتابگران تخم قرمز از طریق بذر قابل تکثیر است. بدین منظور از تخمه آفتابگردان به عنوان بذر استفاده می‌شود. در مرحله اول بذرها را به مدت ۱ الی ۲ روز در آب ولرم خیس کنید. سپس زمین‌ مورد نظر را از کلوخ و گیاهان هزر پاکسازی کنید. این عمل را در مساحت‌های وسیع به وسیله ماشین ‌آلات کشاورزی انجام می‌دهند و به عبارتی زمین را شخم می‌زنند.

در مرحله بعد بذر‌ها را در عمق مناسب و در زیر لایه نازکی از خاک قرار دهید و هر روز تا زمان جوانه زدن به صورت مرطوب آبیاری کنید. خاکی که آفتابگردان تخم قرمز در آن کاشته می‌شود باید ترکیبی از خاک‌های ورمی، کمپوست، کوکوپیت، پیت ماس و… باشد. همچنین سبک، غنی و دارای زهکشی مناسب باشند.

عدم زهکشی مناسب موجب پوسیدگی بذر می‌شود و از رشد آن جلوگیری می‌کند. این گیاه در روز به ۷ الی ۸ ساعت نور مستقیم آفتاب نیازمند است و دمای بین ۱۸ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد جهت رشد این گیاه مناسب می‌باشد. این گیاه بعد از گذشت ۴ الی ۵ ماه بالغ شده و در ماه‌های شهریور و مهر قابل برداشت است.

خواص آفتابگردان تخم قرمز:

آفتابگردان تخم قرمز سرشار از ویتامین E است. ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و از فعالیت رادیکال‌های آزاد و آسیب به بافت‌های مختلف بدن جلوگیری می‌کند این گیاه منبع غنی فولات است که نقش مهمی در حفظ سلامت قلب و عروق دارد و احتمال بروز سکته قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد. سیستم‌های ماهیچه‌ای و اسکلتی برای عملکرد بهتر نیازمند منیزیم هستند این تخمه سرشار از منیزم است.

پژوهش‌ها نشان داده که مصرف یک چهارم پیمانه از آن به صورت روزانه، منیزیم مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. منبع غنی سلنیوم است که نقش مهمی در سوخت و ساز هورمون تیروئید دارد و از التهاب و تورم بدن جلوگیری می‌کند. این تخمه سرشار از فیبر است که حرکت مواد غذایی از روده را راحت کرده و از ابتلا به یبوست و بواسیر جلوگیری می‌کند.

عوارض آفتابگردان تخم قرمز:

مصرف بیش از حد تخمه آفتابگردان تخم قرمز منجر به ایجاد مشکلاتی مانند اضافه وزن و جذب بیش از حد چربی اشباع می‌شود. همچنین این تخمه منبع غنی سلنیوم و فسفر است و مصرف افراطی آن منجر به مسمومیت می‌شود. از عوارض این مسمومیت می‌توان به شکنندگی مو و ناخن، خارش پوست، خستگی و بی‌حوصلگی اشاره کرد‌. حتی در برخی موارد ممکن است منجر به مرگ فرد شود.

چگونگی کاشت گل

نور مناسب: افتاب کامل	خاک مناسب: ورمی کمپوست	دمای مناسب:بین45-18درجه	آبیاری مناسب:زیاد
فاصله کاشت:90-60 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ:120 روزه	ارتفاع گیاه: 370-100 سانتیمتر