بذر آمارانت آمریکایی

آمارنت آمریکایی با نام علمی Amaranthus cruentus و نام فارسی تاج خروس گیاهی با مصرف پروتئینی است. که در رنگ‌های مختلف کاشت می­شود. علت نامگذاری گیاه آمارنت آمریکایی به این نام شباهت فراوان آن به تاج خروس است. این گیاه از ارزش غذایی بالایی برخوردار است ولی متاسفانه تقریبا ناشناخته باقی مانده است و کمتر کسی از آن استفاده می­کند. در هند آمارنت آمریکایی را غذای خدایان می نامند و در یونان باستان این گل نماد جاودانگی بوده است همچنین در زبان یونانی به معنای گل همیشگی و جاودان است.

مشخصات ظاهری گیاه آمارنت آمریکایی:

بوته ­های یکساله آمارنت آمریکایی بین 1-3 متر ارتفاع دارند. گل­ های خوشه‌ای مانند آمارنت آمریکایی به رنگ­ های مختلف قرمز، سفید، زرد، کرم و.. دیده می­شود که معروف ترین آن‌ها رنج رنگی قرمز تا بنفش را نمایش می­دهد. برگ­ های دولپ ه­ای و پهن آمارنت آمریکایی به رنگ سبز سیر بوده و دارای رگبرگ‌های قرمز رنگ اند. ممکن است برگ‌های این گیاه به رنگ بنفش پر رنگ تا بادمجانی نیز دیده شود. ساقه‌های این گیاه حالت نی داشته و تقریبا تو خالی به نظر می‌آید در عین حال بسیار محکم و مقاوم است.

فصل کاشت گیاه آمارنت آمریکایی:

بهترین زمان برای کاشت بذرهای آمارنت آمریکایی فصل بهار در نظر گرفته می­شود.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

عمق مناسب برای کاشت بذرهای این گیاه حدود 10 میلی­متر بوده و بهترین فاصله برای کشت بذرها 60 سانتی­متر است.

شرایط کاشت آمارنت آمریکایی:

مانند بسیاری از گیاهان این گیاه نیز به دو طریق قابل کاشت است. اول روش مستقیم که بذرهای آمارنت آمریکایی را در اواسط اردیبهشت ماه در زمین اصلی که با خاک سبک همراه با مواد آلی مثل پیت ماس، کوکوپیت و خاک برگ است و زهکشی مناسبی دارد بکارید و به طور منظم آبیاری کنید. در روش دوم بذرها را در سینی نشائی که از مواد گفته شده پر کرده اید، بکارید، اینکار را باید در اواخر اسفند ماه انجام دهید. بعد از آبیاری منظم و مراقبت ­های لازم در اواسط اردیبهشت ماه جوانه­ های آمارنت آمریکایی را به زمین اصلی جایی که محل تابش مستقیم نور خورشید باشد انتقال دهید. حدود دو ماه پس از کاشت شما می­توانید شاهد گل­ های این گیاه باشید. لازم به ذکر است بهترین دما برای رشد و شکوفایی آمارنت آمریکایی دمای 21-26 درجه سانتی­گراد است.

خواص آمارنت آمریکایی:

• به علت داشتن پروتئین بالا درغذای فضانواردان و کسانی که رژیم گیاه­خواری دارند به فراوانی استفاده می­شود.
• آمارنت آمریکایی به دلیل نداشتن گلوتین برای بیمارانی که دچار سندروم سلیاک هستند و نمی­توانند از غلات مثل گندم و جو استفاده کنند جایگزین مناسبی محسوب می­شود.
• این گیاه با داشتن فسفر و منگنز فراوان تقویت کننده حافظه و سیستم عصبی در نظر گرفته می­شود.
• کلسیم بالا و آهن بالای موجود در آمارنت آمریکایی درمان مناسبی برای پوکی استخوان و کم خونی است و استفاده از آن برای کودکان در حال رشد که استخوان آن‌ها در حال شکل­گیری است نیز پیشنهاد می­شود.
• گیاه آمارنت آمریکایی را می­توان درمان مناسبی برای سردرد، تب، اسهال و بی­خوابی در نظر گرفته می­شود.
• ویتامین K فراوان موجود در این گیاه به سلامت قلب و عروق کمک کرده سبب افزایش فاکتورهای انعقاد خون در بدن می­شود.
• یکی از گیاهانی که استفاده از آن به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می­کند آمارنت آمریکایی است.
• این گیاه با داشتن آنتی اکسیدان فراوان می­تواند سلامت قلب و مغز شما را تضمین کند.

مضرات آمارنت آمریکایی:

تا زمانیکه به این گیاه حساسیت نداشته باشید استفاده از آن مشکلی ایجاد نمی­کند اما لازم به ذکر است آمارنت آمریکایی حاوی مقدار زیاد مواد ضد مغذی است که مانع از جذب مواد مغذی درب بدن می­شود.

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک سبک مثل پیت موس	دمای مناسب: بین 18 تا 26 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 60 سانتیمتر	دوره زندگی: چند ساله	دوره بلوغ: 60 روزه	ارتفاع گیاه: 200 سانتیمتر