بذر جعفری ایتالیایی

جعفری ایتالیایی نوعی سبزی خوراکی چند ساله است ولی در بیشتر موارد به صورت یک ساله کشت می‌شود. این گیاه دارای طعم و عطر مطلوبی است که کاربردهای بسیاری همچون تازه خوری، آشپزی جهت تهیه قورمه سبزی و کوکو سبزی دارد. این سبزی خوش عطر و طعم دارای خواص و ویتامین‌های فراوانی است.

جعفری ایتالیایی در بیشتر مناطق قادر به رشد است و از رشد مطلوب و سریعی برخوردار است. این سبزی قابل کشت در گلدان و باغچه است و مقاومت بالایی نسبت به کم آبی، آفات و بیماری‌ها دارد.

مشخصات ظاهری جعفری ایتالیایی:

جعفری ایتالیایی سبزی خوراکی بسیار خوش عطر است که ساقه علفی استوانه مانندی به زنگ سبز دارد و تعداد زیادی شاخه قرعی از آن منشعب می‌شود. برگ‌های این گیاه سبز رنگ و پنجه‌ مانند است که اطراف آن دندانه‌هایی وجود دارد. ارتفاع این سبزی بین ۲۰ تا ۴۰ سانتی‌متر متغییر است.

فصل کاشت جعفری ایتالیایی:

بهترین زمان برای کاشت بذری این گیاه پس از اتمام سرما در اواسط فصل بهار است.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

با توجه به اینکه فاصله مناسب برای کشت بذرهای این گیاه ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر است می‌توانید مقدار بذر مورد نیاز خود را محاسبه و تهیه کنید.

شرایط کاشت جعفری ایتالیایی:

جعفری ایتالیایی از طریق بذر قابل تکثیر است. به منظور کاشت بذری این سبزی ابتدا زمین مورد کاشت را شخم بزنید و آن را با خاک سبک، غنی، حاصلخیز و نرم که زهکشی مناسبی داشته باشد آماده کنید و البته به آن مقداری کود و مواد آلی نیز بیفزایید. سپس بذرها را به صورت دستی روی سطح خاک بپاشید و با استفاده از لایه نازکی در حدود ۲ الی ۴ میلی‌متر از خاک نرم و کود روی آن‌ها را بپوشانید. در نهایت گیاه را به صورت مرطوب آبیاری کنید و سعی کنید تا زمان جوانه زنی رطوبت سطح خاک را حفظ کنید.

پس از مدتی بذرها جوانه می‌زنند و رشد خود را آغاز می‌کنند. جعفری ایتالیایی برای رشد مطلوب به دمای ۱۸ الی ۲۷ درجه سانتی‌گراد، آبیاری متوسط و نور کامل آفتاب نیاز دارد. این گیاه رشد سریعی دارد به طوری که پس از ۵۰ روز از زمان کشت بذرها گل می‌دهد اما قبل از گلدهی و تقریبا یک ماه بعد از کشت محصول آن را برداشت می‌کنند‌. بهترین روش برای برداشت آن این است که گیاه را از ساقه زیرین جدا کنید تا بتواند دوباره رشد کند‌. محصول دهی این سبزی خوش عطر تا شروع فصل سرما ادامه خواهد داشت.

خواص جعفری ایتالیایی:

جعفری ایتالیای دارای خواص بی شماری نیز می باشد.

• جعفری ایتالیایی غنی از بسیاری از ویتامین‌ها به به خصوص ویتامین K است به همین دلیل برای لخته شدن خون و سلامت استخوان‌ها بسیار مفید است.
• به دلیل داشتن مقادیر بالای آنتی اکسیدان برای کاهش سرطان ریه و روده بزرگ و همچنین دیابت نوع ۲ موثر واقع می‌شود.
• این سبزی موجب افزایش ایمنی بدن می‌شود.
• کاروتنوئیدهای موجود در این جعفری موجب تقویت بینایی و سلامت چشم‌ها می‌شود.
• جعفری ایتالیایی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و برای سلامت قلب مفید است.
• ضد باکتری و میکروب است لذا از بدن در برابر مسمومیت‌ها محافظت می‌کند.

عوارض جعفری ایتالیایی:

اگر داروهای رقیق کننده خون مانند کومادین یا وارفارین مصرف می‌کنید نباید مقدار ویتامین K در رژیم غذایی تغییر کند لذا باید در مصرف جعفری ایتالیایی احتیاط کنید زیرا ممکن است موجب تداخل دارویی شود.

کاشت بذر سبزی خوردن

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: غنی و حاصلخیز	دمای مناسب: بین 45-18 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 15-10 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 40-30 روزه	ارتفاع گیاه: 40-20 سانتیمتر