بذر ذرت بنفش

ذرت بنفش یکی از ارقام متنوع ذرت می باشد. بطور کلی ذرت ها از خانواده غلات می باشند. با بذر تکثیر شده و عمر آنها یک سال زراعی است. ذرت ها بطور کلی بومی قاره آمریکا بوده و از آنجا به سراسر جهان منتقل شده اند. ذرت بنفش از نوع هیبریدی نسل اول و از دو رگ گیری میان دو والده یا مادر گیاه اصلی گرفته و تولید شده است به همین دلیل این نوع ذرت به رنگ بنفش می باشد.

از طعم خوبی برخوردار است منتهی مثل ذرت های زرد طعم آن شیرین نیست. بصورت بلال مصرف می شود. در پخت و پز غذاهای مختلف استفاده می شود، برای درست کردن سالاد هم مناسب می باشد. در صورت فراهم بودن شرایط محیطی قابلیت رویش در اکثر مناطق آب و هوایی را دارد.

مشخصات ظاهری ذرت بنفش:

ذرت بنفش با بذر تکثیر شده و به صورت بوته ای رشد می کند. ساقه ای سفت و تقریبا چوبی به شکل راست و ایستا دارد. که برگ های نسبتا بزرگ و دراز و باریکی آن را احاطه می کند. تعدادی شاخه فرعی بر روی ساقه آن رشد می کند. گل های این گیاه به صورت تکه پایه است یعنی نر و ماده جدا بوده و به وسیله باد یا حشرات گرده افشانی شده و بارور می شود. معمولا درهر شاخه یا ساقه یک غلاف ذرت رشد می کند.

دانه های ذرت به صورت مرتب بر روی یک زائده چوبی شکل رشد می کنند و درون یک غلاف قرار می گیرند که از قسمت تحتانی به گیاه متصل می شود و در قسمت فوقانی آن تارهای نازک و زرد و قرمز رنگی قرار دارد که قسمتی از آن از بلال بیرون می زند. همانطور که از نام این بلال مشخص است دانه های آن برخلاف بلال زرد به رنگ بنفش می باشد.

ذرت ها بطور کلی به دو دسته پا کوتاه و پا بلند تقسیم می شوند. ارتفاع این گیاه در نهایت رشد با توجه به فراهم بودن شرایط محیطی بین 50 تا 200 سانتیمتر در نوسان می باشد.

شرایط فصلی و مراحل کاشت ذرت بنفش:

زمان مناسب برای کاشت این گیاه پایان سرمای بهاری می باشد. برای کاشت این گیاه ابتدا باید بذر مناسب و مرغوب آن تهیه شود. سپس زمین محل کاشت که می تواند باغچه، مزرعه یا یک گلدان ساده باشد انتخاب شده و شخم زده می شود. در صورت نیاز کود و مواد آلی برای تقویت خاک به آن اضافه می گردد. پس از آن بذر گیاه در عمق20 تا 30 میلیمتری خاک قرار داده می شود.

اگر قرار باشد در یک محل بیش از یک نقطه کاشت وجود داشته باشد باید فاصله آن ها در حدود 30 تا 50 سانتیمتر باشد تا گیاه در آینده شرایط کافی برای رشد داشته باشد. در پایان بستر خاک محل کاشت با آب پاش به صورت بارانی آبیاری می شود. برای سرعت بخشیدن به جوانه زدن بذر بهتر است تا بستر خاک محل کاشت تا زمان جوانه زدن مرطوب نگاه داشته شود.

معمولا بین 7 تا 14 روز گیاه جوانه زده و شروع به رشد می کند و در اواخر تا بستان و اوایل پاییز به ثمر می رسد. دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 15 تا 25 درجه سانتیگراد کفایت می کند. مصرف آب این گیاه در حد متوسط است که باید در یک دوره زمانی مشخص بطور مرتب آبیاری شود.

محل کاشت و نگهداری این گیاه باید در معرض تابش نور مستقیم خورشید باشد تا بتواند برای رشد از نور کامل خورشید استفاده کند.

خواص و مزایای ذرت بنفش:

آنتوسیانین‌های موجود در ذرت بنفش دارای خواص ضدالتهابی میباشند و در فرآیند پیشگیری و درمان بیماریهای التهابی چون: آلرژی، آسم و آرتریت روماتوئید موثر هستند. آنتوسیانین‌ها و پروکاتچیک اسید موجود در ذرت بنفش، از آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که رادیکالهای آزاد را از بین برده و نرخ رشد سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهند.

ذرت بنفش به دلیل دارا بودن رنگدانه های قرمز و آبی برای تهیه اسنک هایی که از ذرت تهیه می‌شوند مناسب است؛ زیرا رنگ طبیعی دارد و نیازی به افزودن رنگهایی مصنوعی ندارد. ذرت بنفش به دلیل دارا بودن آنتوسیانین‌ها ریسک نفروپاتی کلیوی در بیماران دیابتی را کاهش می‌دهد. ذرت یک منبع سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که می تواند برای بدن بسیار مفید باشد.

آموزش کاشت بذر ذرت

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: گستره وسیعی از خاکها	دمای مناسب: بین 45-15 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 40-35 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 3-2 ماه	ارتفاع گیاه: 200-50 سانتیمتر