بذر سورل سبز آمریکایی

سورل سبز آمریکایی با نام علمی Sorrel گیاهی علفی، چند‌ساله و از خانواده سبزیجات است که طعمی شبیه به لیمو ملایم و ظاهری شبیه اسفناج دارد که سرشار از پتاسیم، آهن، سدیم، فسفر، پروتئین و کربوهیدرات می‌باشد. از این گیاه برای تهیه سوپ، سالاد، سس و… استفاده می‌‌شود. سورل سبز آمریکایی از طریق بذر تکثیر می‌شود و رشد سریعی دارد به طوری‌که بعد از ۴۰ تا ۷۰ روز آماده برداشت است و ارتفاع آن به ۷ تا ۲۰ سانتی‌متر می‌رسد.

مشخصات ظاهری سورل سبز آمریکایی

سورل سبز آمریکایی گیاهی علفی و یک‌ساله است. برگ‌های این گیاه نسبتاً بزرگ، سبز رنگ، با شیار‌های ظریف می‌باشد که از ریشه زیر زمینی منشعب می‌شود. این برگ‌ها، خوراکی و قابل مصرف است. وجود عنصر اگزانیک اسید در این گیاه باعث ایجاد طعمی ترش در آن شده است و سرشار از ویتامین‌های مختلف A ،B9 ،B1 ،B2 و مقدار زیادی ویتامین C می‌باشد. سورل سبز آمریکایی پر خاصیت بوده و برای سلامتی مفید است.

فصل کاشت سورل سبز آمریکایی:

زمان مناسب برای کاشت این گیاه فصل بهار می‌باشد.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

از آن‌جا که فاصله کاشت بذر سورل سبز آمریکایی ۵ تا ۷ سانتی‌متر است به همان اندازه می‌توانید میزان بذر مورد نیاز خود را تهیه کنید.

شرایط کاشت سورل سبز آمریکایی

این گیاه از طریق بذر و به صورت مستقیم و غیرمستقیم تکثیر می‌شود. شما قبل از کاشت باید به چند نکته توجه داشته باشید.

• خاک: خاک مناسب برای کاشت و رشد این گیاه، خاک حاصلخیز و با زهکشی مناسب می‌باشد.
• آب: این گیاه برای رشد به آبیاری متوسط و منظم نیاز دارد.
• دما: دمای ایده‌آل برای رشد سورل سبز آمریکایی ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد می‌باشد.
• نور: سورل سبز آمریکایی از گیاهان آفتاب دوست است و برای رشد به نور کامل خورشید نیاز دارد.

بعد از توجه به این نکات برای کاشت بذری به روش غیرمستقیم بهتر است در اواخر فصل زمستان اقدام کنید. ابتدا، سینی نشاء یا هر ظرف مناسب را تهیه کرده و با خاک پر کنید، سپس بذرها را به عمق ۲۰ میلی‌‌متر درون آن بکارید و آبیاری کنید. تا زمان جوانه‌زنی بهتر است سطح خاک را مرطوب نگه دارید. بعد از گذشت ۱ تا ۲ هفته بذرها جوانه می‌زنند و شروع به رشد می‌کنند. وقتی‌که جوانه‌ها به اندازه معینی رسیدند می‌توانید آن‌ها را به زمین اصلی منتقل کنید و با فاصله در خاک بکارید.

در کاشت بذری به روش مستقیم بهتر است در اواسط بهار و پایان فصل سرما اقدام کنید. برای کاشت ابتدا باید زمین مورد نظر را خوب شخم بزنید و بذرها را به عمق ۲۰ میلی‌‌متر و فاصله ۵ تا ۷ سانتی‌متر در خاک بکارید و آبیاری کنید. لازم است که تا زمان جوانه‌زنی سطح خاک را مرطوب نگه دارید. بعد از مدتی بذرها جوانه می‌زنند و شروع به رشد می‌کنند و بعد از ۴۰ تا ۷۰ روز کاملاً می‌رسند.

خواص سورل سبز آمریکایی

این گیاه علاوه بر مصرف غذایی خواص دارویی نیز دارد که به شرح زیر می‌باشد:

• این گیاه برای کاهش وزن مناسب است.
• ویتامین A موجود در آن باعث تقویت چشم و بینایی می‌شود.
• از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند.
• بهترین پاک کننده و ضد عفونی کننده سلول‌های بدن می‌باشد.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
• از تب خال‌های پوستی جلوگیری می‌کند.
• از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
• برای درمان کم‌خونی مفید است.
• برای درمان یبوست موثر می‌باشد.
• باعث تقویت انرژی و رفع خستگی می‌شود.

عوارض سورل سبز آمریکایی

• این گیاه دارای مقدار زیادی اگزالیک اسید است که جذب کلسیم را کاهش می‌دهد و در نتیجه باعث تشکیل سنگ کلیه می‌شود.
• با توجه به اگزالیک اسید موجود در سورل سبز آمریکایی، آن را نباید در ظروف آلومینیومی یا آهنی پخت، چون این اسید با این فلزات واکنش نشان می‌دهد و باعث تولید سم می‌شود.
• مصرف بیش از حد این گیاه باعث اسهال، درد معده ، استفراغ، سرگیجه، و بیماری‌های کبد می‌شود.
• افرادی که مبتلا به بیماری‌های پوستی یا آسم هستند باید از مصرف این گیاه خودداری کنند.

کاشت گیاهان دارویی

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب:غنی و حاصلخیز	دمای مناسب: بین 15-45 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 7-5 سانتیمتر	دوره زندگی: چند ساله	دوره بلوغ: 50 روزه	ارتفاع گیاه: 20-7 سانتیمتر