بذر سوییس چارد سفید

سوییس چارد یا چغندر سوییسی نوعی سبزی با منشا مدیترانه ای است. این گیاه دارای برگ های شبیه اسفناج یا چغندر است اما برخلاف اسفناج یا چغندر، سوییس چارد دارای رگبرگ ها و ساقه هایی با رنگ های مختلف است. نام سوییس چارد ممکن است کمی گمراه کننده باشد در واقع این گیاه بر خلاف نام آن بومی سوییس نیست، بلکه توسط یک گیاه شناس سوئیسی کشف شده است. نام علمی این گیاه Beta vulgaris که بومی مناطق مدیترانه است اما امروزه درهمه مناطق کاشت می­شود. سوییس چارد برای هزاران سال است که در رژیم غذایی افراد مناطق مدیترانه گنجانده شده است به طوری که فیلسوف یونانی ارسطو نیز از خواص و ارزش غذایی بالای این سبزی یاد کرده است. مردم یونان و روم باستان اغلب ازاین گیاه در وعده های غذایی خود استفاده می کنند و از خواص درمانی آن اطلاع کامل دارند. از خصوصیات درمانی سوییس چارد می­توان به ضدالتهاب، مسکن الرژی و کاهش دهنده درد اشاره کرد.

خصوصیات ظاهری سوییس چارد سفید:

از خصوصیات ظاهری سوییس چارد می­توان به برگ هایی پهن شبیه برگ کاهو یا اسفناج با رگبرگ هایی مشخص و ساقه بلند به رنگ سفید اشاره کرد. ساقه سوییس چادر برخلاف ساقه اسفناج می­تواند دارای رنگ های مختلفی باشد. مانند سوییس چارد قرمز، سوییس چارد زرد، سوییس چارد بنفش و …

سوییس چارد دارای طعمی تلخ و کمی تند است در صورتی که پخته مصرف شود با ادویه های دیگر طعم بهتری از خود نشان می­دهد.

فصل کاشت سوییس چارد سفید:

فصل مناسب برای کشت سوییس چارد بهار است. با شروع فصل بهار و گرم شدن هوا دمای لازم برای کشت سوییس چارد فراهم می شود.

میزان بذر موردنیازکشت سوییس چارد:

میزان بذر مورد استفاده بستگی به محیط مورد نظربرای کشت دارد. بذرهای سوییس چارد را درعمق 1 سانتی متر از خاک بکارید بذرها را درفاصله حدود 5 تا 10 سانتی متر ازیکدیگر قرار دهید و میان ردیف های کشت شده نیزحدود 45 سانتی متر فاصله بگذارید.

شرایط کاشت سوییس چارد سفید:

لایه ای غنی از خاک و کمپوست را آماده کنید و بذرها را با فاصله 5 تا 10 سانتی متر از یکدیگر در آن قرار دهید سپس لایه ای نازک از خاک به ارتفاع یک سانتی متر را روی آن بکشید و آبیاری کنید. پس از رشد گیاهان به اندازه 8 تا 10 سانتی متر آن ها را کم پشت کنید برای داشتن چاردهایی بزرگتر فاصله بین بوته ها را بیشترکنید. چارد معمولا بدون استفاده از کود خوب رشد می­کند اما اگر گیاه کوچک وضعیف بود شما می­توانید در اواسط فصل رشد آن را کود دهی کنید. پس از کاشت سوییس چارد توجه داشته باشید که آبیاری باید منظم و کافی باشد به خصوص در فصل تابستان که رطوبت خاک باید حفظ شود.

خواص سوییس چارد سفید:

این گیاه منبع سرشاری ازانواع ویتامین ها، پروتئین ها و یک سری مواد معدنی لازم برای بدن است. مصرف تمامی میوه ها و سبزیجات می­توانند خطر ابتلا به بیماری های مختلف را کاهش دهند. بسیاری از تحقیقات انجام شده نشان می­دهد مصرف غذاهای مانند سوییس چارد می­تواند خطر ابتلا به بیماری چاقی، دیابت، بیماری قلبی و سرطانی را کاهش دهد و سبب افزایش انرژی در بدن و کاهش وزن شود.

افرادی که دارای رژیم غذایی فاقد مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم هستند بیشتر دچار فشار خون بالا می­شوند. این مواد معدنی با آزاد سازی سدیم به خارج از بدن و گشاد کردن شریان ها سبب کاهش فشار خون می­شود. به همین دلیل مصرف سوییس چارد باعث ازاد سازی طبیعی این مواد معدنی دربدن و کاهش فشار خون، مهار تجمع پلاکتی و بهبود عملکرد اندوتلیال می­شود.

سوییس چارد حاوی کلرفیل است و می­ تواند هتروسیکلیک آمین های سرطان زا را که در اثر کبابی کردن مواد غذایی ایجاد می­شوند را از بین ببرد و خاصیت ضد سرطانی ایجاد کند.

عوارض سوییس چارد سفید:

سوییس چارد مانند دیگر سبزیجاتی که دراین خانواده وجود دارد به طور طبیعی دارای موادی به نام اگزالات است. درموارد نادر خوردن مقدار زیادی از موادی که حاوی اگزالات هستند می­تواند مشکلاتی را برای به خطر انداختن سلامتی بدن ایجاد کند. اگزالات مانع از جذب مواد معدنی مانند کلسیم می­شود. افرادی که سابقه مشکلات کلیوی و کیسه صفرا دارند بهتر است از خوردن موادی که اگزالات بالایی دارند بپرهیزند زیرا می­تواند سبب تشدید علایم این بیماری ها دربدن شوند.

کاشت برگ چغندر

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب:خاک باغچه و ماسه و کود	دمای مناسب: بین 18 تا 32 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 50 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 55 روز	ارتفاع گیاه: 90 سانتیمتر