بذر عدس سیاه

عدس سیاه نوعی عدس است که در مقابل عدس‌های دیگر از نظر اقتصادی بسیار گران‌تر و از نظر خواص بسیار مفید‌تر است. این نوع عدس معمولاً در جنوب آسیا بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این عدس به دلیل تضاد رنگ زیبایی که با عدس‌های دیگر به خصوص با عدس‌های قرمز دارد محبوبیت چندانی در دیزاین انواع غذاها کسب کرده است.

البته گاهی اوقات برای پخت سوپ‌های خاص هم از این نوع عدس استفاده می‌شود، زیرا عدس سیاه دارای پروتئین و کالری بسیار بالایی است به طوری که این میزان باعث شده به راحتی گزینه مناسبی برای جایگزین کردن گوشت باشد. عدس سیاه در آب و هوای نسبتاً خشک و خنک رشد می‌کند، البته کشت این گیاه به میزانی نیست که به راحتی قابل دسترسی باشد و در کشورمان شهرهایی مانند بهاباد و آسفیچ یزد کشت این نوع عدس صورت می‌گیرد.

خصوصیات ظاهری عدس سیاه:

دانه‌های عدس سیاه بسیار ریز و کوچک هستند به اندازه‌ای که آن‌ها را هم سایز عدس ریز و حتی کوچک‌تر می‌دانند. به طور تقریبی می‌توان گفت که هر دانه عدس ۴ میلی‌متر است و همچنین این نوع عدس شباهت بسیاری به خاویار دارد. همانطور که از نام آن مشخص است رنگی کاملاً سیاه و تیره دارد اما این تیرگی و براق بودن تا زمان قبل از پختن حفظ می‌شود و شما بعد از پخته شدن عدسی متمایل به سبز پر رنگ مشاهده خواهید کرد. همچنین این نوع عدس پوست بسیار نازکی دارد، اما هنگام پخته شدن مقاومت بالایی از خود نشان می‌دهد و شکل اولیه خود را کاملاً حفظ می‌کند.

فصل کاشت عدس سیاه:

کشت این گیاه از طریق کاشت بذر صورت می‌گیرد و به همین دلیل زمان مناسب برای این عمل اواخر فصل زمستان و اوایل بهار است.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

عمق استاندارد برای کاشت بذر این عدس بین ۲ تا ۴ سانتی‌متر اعلام شده است و همچنین فاصله در نظر گرفته شده بین هر بذر کاشته شده ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متر تعیین شده است. با توجه به این نکته می‌توانید مقدار بذر مورد نیاز خود را محاسبه و تهیه نمایید.

شرایط کاشت عدس سیاه:

همانطور که گفته شد تکثیر عدس سیاه از طریق کاشت بذر انجام می‌شود. در واقع بذر این گیاه همان دانه عدس است. برای کاشت این گیاه به فراهم کردن شرایط خاص و پیچیده‌ای نیاز ندارید و کافی است همزمان با شخم زدن و آماده کردن زمینه اصلی برای انجام مراحل کاشت، بذر ‌ها را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در آب نسبتاً گرم بخیسانید تا رشد بهتری داشته باشند.

در مرحله بعد بذر‌ها را طبق عمق و فاصله از قبل تعیین شده بکارید و روی آن‌ها را با خاک غنی و کودهای تقویتی بپوشانید و در مرحله آخر کافی است بذرها را آبیاری کنید و به مدت یک تا دو هفته منتظر بمانید تا آن‌ها جوانه بزنند و رشد خود را آغاز کنند.

خواص عدس سیاه:

این نوع عدس از خواص بسیاری برخوردار است به همین دلیل در این قسمت چند نمونه از این فواید را بازگو می‌کنیم:

• با مصرف منظم عدس سیاه به طور مداوم و طولانی مدت می‌توانید وزن خود را به درستی کنترل و مدیریت کنید.
• فیبر و فولات موجود در عدس سیاه برای سلامت قلب، کاهش کلسترول و جلوگیری از بروز بیماری‌های گوارشی مفید است.
• مصرف این نوع عدس در بیماران دیابتی باعث کنترل میزان هضم و جذب قند در جریان خون می‌شود.
• در واقع پیشگیری و درمان سرطان به دلیل وجود پلی فنل در عدس یکی از مهم‌ترین فواید این گیاه به شمار می رود.

عوارض عدس سیاه:

عارضه خاصی برای این نوع عدس اعلام نشده است اما به طور کلی عدس میل جنسی را تا حدودی کاهش می‌دهد و در برخی مواقع باعث ایجاد علائمی مانند نفخ یبوست و دیر هضمی غذا می‌شود. زیاده روی در مصرف عدس سیاه مانند ساید انواع عدس‌ها باعث غلیظ شدن خون می‌شود که حتی در افرادی باعث کند شدن جریان خون در رگ‌های باریک و در نتیجه ایجاد عوارضی مانند سوزش ادرار، ایجاد فشارهای عصبی، بند آمدن خون قاعدگی و کاهش قدرت بینایی می‌شود.

کاشت بذر لوبیا

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک حاصلخیز	دمای مناسب: بین 40-15 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 35-25 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 130 روزه	ارتفاع گیاه: 50-20 سانتیمتر