بذر فلفل تند تایلندی

فلفل تند تایلندی یکی از ارقام تند فلفل است که با درجه تندی 750000 اسکوویل (معیار درجه تندی فلفل از نظر چشایی) جز تند ترین های فلفل می باشد. این نوع فلفل بومی کشورهای تایلند و چین بوده و در سال های دور به وسیله استعمار گران اسپانیولی به این مناطق وارد شده است و به دلیل گسترش کاشت این فلفل در کشور تایلند به این نام معروف شده است. از این نوع فلفل در کشورهای شرق آسیا به وسیله بومیان محلی برای خام خواری و استفاده در غذا های مختلف استفاده می شود و در دیگر مناطق جهان بیشتر بصورت ادویه مصرف می شود. در صورت فراهم بودن شرایط آب و هوایی این نوع فلفل قابلیت کاشت بصورت گلخانه ای یا فضای باز و طبیعی را در اکثر مناطق جهان دارد.

مشخصات ظاهری فلفل تند تایلندی:

فلفل تند تایلندی گیاهی علفی است که با بذر تکثیر شده و بصورت بوته ای رشد می کند. بوته های آن از نظر اندازه در حد متوسط بوده و شاخه های اصلی و فرعی زیادی از آن منشعب می شود. برگ های ظریف و پنجه ای شکلی دارد که شیار های ظریفی روی آن ها خودنمایی می کند. همچنین گل های کوچک زرد رنگی در هنگام بلوغ گیاه بر روی شاخه های آن شکفته می شود که به مرور بارور شده و به فلفل تبدیل می شود.

رنگ فلفل این گیاه ابتدا سبز بوده و سپس به رنگ قرمز تبدیل می شود. از نظر ظاهری این نوع فلفل باریک و کشیده بوده و اندازه آن در حدود 5 سانتیمتر است. از رشد سریعی برخوردار بوده بطوری که بعد از گذشت 60 تا 80 روز به ثمر رسیده و شروع به باردهی می کند.

ارتفاع این گیاه در نهایت رشد با توجه به شرایط آب و هوای متغیر بوده و بین 40 تا 100 سانتیمتر در نوسان می باشد.

شرایط کاشت فلفل تند تایلندی:

فلفل تند تایلندی به دو روش مستقیم و غیر مستقیم کاشته می شود. برای کاشت این گیاه ابتدا باید بذر مناسب آن تهیه شود.‌ روش کاشت بصورت مستقیم به دلایل مختلف مقرون بصرفه نیست و این نوع فلفل بیشتر به روش کاشت غیر مستقیم کاشته می شود.

در این روش ابتدا گلخانه، سینی کاشت و خزانه محیا می شود و در ادامه سطح آن ها با خاک مناسب و مواد مغذی پوشانده می شود. پس از آن بذر گیاه بر روی خاک پاشیده می گردد و روی بذر ها با لایه نازکی از خاک به قطر 10 تا 25 میلیمتر پوشانده می شود. سپس بستر خاک محل کاشت با آبپاش بصورت بارانی آبیاری می شود.‌ باید توجه داشت که بهتر است تا زمان جوانه زدن بذر بستر خاک محل کاشت مرطوب باقی بماند. معمولا بین 7 تا 14 روز گیاه جوانه زده و شروع به رشد می کند.

هر زمان که شرایط آب و هوایی در فضای باز مناسب بود و جوانه هم در حدود 10 سانتیمتر رشد کرده بود. به اصطلاح نشاء آماده انتقال به زمین اصلی است. در زمین اصلی بهتر است روال کاشت بصورت ردیفی باشد و فاصله نشاء ها از هم در حدود 30 تا 40 سانتیمتر باشد تا در آینده گیاه فضای کافی برای رشد داشته باشد.

خواص و مزایای فلفل تند تایلندی:

کاپسیسین موجود در فلفل تند سبب باز شدن عروق بینی و سینوس‌ها میگردد و جریان خون را در سینوس افزایش داده و سبب رفع التهاب آن میگردد. غذای تند تعریق را زیاد کرده و سبب سرفه و خروج موکوس بد از طریق سرفه میگردد، دمای بالای غذا هاي دارای ادویه تند باعث باز شدن لوله‌ هاي‌ برونش گردیده و سبب التیام سرما خورده گی میگردد.

تحقیقات اخیر نشان داده اسـت افرادی که در هفته حداقل یکبار غذای ادویه دار و تند مخصوصاً دانه خردل استفاده میکنند از تحلیل سلول‌های‌ مغزی آنها جلوگیری کرده و سیستم اعصاب قوی تری دارا هستند ودر میانسالی از ابتلا به آلزایمر در امان هستند، یکی از دلایل ان وجود ویتامین‌های‌ گروه B مخصوصاً ویتامین B1 می باشد.

تمامی ادویه‌ جات تند اعم از کاری و فلفل قرمز سبب تحریک تیروئید و افزایش ضربان قلب شده و متابولیسم را بالا برده و سبب چربی سوزی و کاهش وزن می گردند. غذا هاي تند دارای آنتی‌اکسیدان هستند و با رادیکال های‌ آزاد که سبب بروز سرطان میگردند مبارزه کرده و از پخش شدن سرطان پیش گیری میکنند. در تحقیقات اخیر ثابت شده اسـت غذا هاي تند رشد انواع تومور را کاهش می دهد.

آموزش کاشت فلفل

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک غنی و حاصلخیز	دمای مناسب: بین 45-15 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 35 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 80 روزه	ارتفاع گیاه: 60 سانتیمتر