بذر فلفل زرد فرزنو (فلفل کریمسون زرد)

فلفل زرد فرزنو (Yellow Fresno Pepper) از اعضای خاص و کمیاب خانواده فلفل های تند است که شباهت زیادی از لحاظ فرم میوه با فرزنو قرمز و هالوپینو دارد. این فلفل منشأ آمریکایی داشته و با رنگ زرد چشمگیر خود علاوه بر جلوه ویژه در تزئین غذا، طعم میوه ای ملایم با تندی متوسط ارائه می دهد. فلفل زرد فرزنو علاوه بر طعم منحصربه فرد، سرشار از ویتامین C، ویتامین A، آنتی اکسیدان ها، و مواد معدنی است. استفاده آن در سالاد، سس های رنگارنگ، غذاهای لاتین، گریل کردن و ترشی انداختن بسیار رایج است. این فلفل هم به صورت سبز، هم زرد روشن و هم زرد طلایی (در مرحله رسیدگی کامل) برداشت می شود.

گیاه فرزنو زرد، نسبت به بیماری ها مقاوم است و عملکرد بسیار خوب و یکنواختی دارد. تولید آن هم به صورت خانگی و هم برای بازارهای تره بار گزینه مناسبی است و به ویژه بابت رنگ خاص و طعم میوه ای ملایم، نزد آشپزهای حرفه ای بسیار محبوب است. میوه های زیبا و ترد این فلفل، تنوع جذابی به مزرعه و سفره می بخشند.

مشخصات ظاهری فلفل زرد فرزنو

فلفل زرد فرزنو به صورت بوته ای پرپشت و متوسط، با ارتفاع حدود ۶۰ تا ۷۵ سانتی متر رشد می کند و دارای ساقه هایی قوی و شاخه هایی متراکم است. برگ ها بیضی شکل، سبز تیره، و بافتی نرم و نسبتاً ضخیم دارند که معمولاً سطح برگ ها براق و فاقد کرک است. گل های کوچک سفید پیش از میوه دهی، روی گره های شاخه ها تشکیل می شوند.

میوه های فلفل زرد فرزنو به شکل مخروطی یا کشیده، با طول تقریبی ۵ تا ۷ سانتی متر و قطر ۲ تا ۲.۵ سانتی متر هستند. در ابتدا به رنگ سبز روشن ظاهر می شوند و به تدریج طی رسیدگی به زرد لیمویی و سپس زرد طلایی شفاف تبدیل می گردند. پوست میوه نازک، صاف و براق است و اغلب فاقد ترک یا خطوط است. گوشت فلفل متوسط تا ضخیم، ترد، آبدار و با رنگ زرد روشن است. دانه ها در محفظه داخلی، سفید تا زرد کم رنگ و ریز هستند.

طعم این فلفل ملایم و میوه ای، با تندی متوسط (۲۵۰۰ تا ۱۰,۰۰۰ اسکویل) است و عطر تازه و مشخصی دارد. فلفل های زرد فرزنو وقتی کاملاً رسیده و به رنگ زرد طلایی درخشان درمی آیند، زیبایی و جذابیت خاصی به سالاد، سس و تزئین غذا می دهند. سطح میوه هنگام لمس، نرم و کمی مومی است و بافت داخلی آن مناسب برای مصرف تازه، ترشی انداختن یا گریل کردن است.

اطلاعات کاشت بذر فلفل زرد فرزنو

فلفل زرد فرزنو به دلیل طعم میوه ای ملایم و تندی متوسط، گزینه ای عالی برای تزئین غذاها و تهیه سس هاست. برای کاشت این فلفل، رعایت زمان و شرایط مناسب بسیار مهم است. جدول زیر مراحل و شرایط لازم برای کاشت بذر فلفل زرد فرزنو را به صورت خلاصه ارائه می دهد.

با رعایت این مراحل، می توانید به پرورش موفق فلفل زرد فرزنو دست یابید.

راهنمای کاشت بذر فلفل

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک لومی،حاصلخیز زهکش دار	دمای مناسب: 25 درجه سانتی گراد	آبیاری مناسب: منظم، خاک همیشه مرطوب
فاصله کاشت: ۴۰ سانتی متر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: سه ماه	ارتفاع گیاه: ۷۰ سانتی متر