بذر فلفل قرمز فرزنو (فلفل کریمسون قرمز)

فلفل قرمز فرزنو (Red Fresno Pepper) یکی از واریته های محبوب فلفل تند است که اصالتی آمریکایی دارد و اولین بار در شهر فرزنو کالیفرنیا کشت شد. این فلفل به دلیل طعم میوه ای، تندی ملایم تا متوسط، رنگ جذاب، و کاربرد گسترده در آشپزی به ویژه غذاهای لاتین، آسیایی و سس سازی معروف است. فلفل فرزنو سرشار از ویتامین C، ویتامین B6 و آنتی اکسیدان هاست و به خاطر جلوه رنگ قرمز براق و طعم خاص، جایگاه ویژه ای در ساندویچ ها، سس ها، سالادها و غذاهای گرم دارد.

فرزنو از نظر شکل و اندازه شبیه به هالوپینو است، اما پوست نازک تر و طعم میوه ای تر و رایحه ای تازه تر دارد. این فلفل هم به صورت سبز (ناپخته) و هم به صورت کاملاً قرمز (رسیده) مصرف می شود اما طعم و عطر آن وقتی کاملاً قرمز و رسیده شود، قوی تر و دلپذیرتر می شود. پس از رسیدن کامل تندی آن کمی افزایش می یابد اما همچنان برای بیشتر سلیقه ها قابل قبول است.

مشخصات ظاهری فلفل قرمز فرزنو

بوته فرزنو معمولاً ۶۰ تا ۷۰ سانتی متر ارتفاع دارد و شاخه های متراکم و برگ های سبز تیره و بیضی شکل تولید می کند. رشد بوته متوسط و نیمه پهن است و گل ها سفید و کوچک ظاهر می شوند که در نهایت به میوه تبدیل می شوند.

میوه های فرزنو به شکل مخروطی یا کشیده، به طول ۵ تا ۷ سانتی متر و قطر ۲ تا ۲.۵ سانتی متر هستند. میوه در ابتدا سبز روشن است و با رسیدن رنگ آن قرمز براق و جذاب می شود. پوست میوه نازک و صاف با بافتی درخشان و ترد بوده و درون آن پر از دانه های ریز سفید است. گوشت آن نسبتاً ضخیم و آبدار با طعمی میوه ای و تندی ملایم تا متوسط (حدود ۲۵۰۰ تا ۱۰,۰۰۰ در مقیاس اسکویل) است.

اطلاعات کاشت بذر فلفل قرمز فرزنو

فلفل قرمز فرزنو یکی از واریته های محبوب فلفل تند است که به دلیل طعم میوه ای و تندی ملایم تا متوسط خود، کاربرد گسترده ای در آشپزی دارد. برای کاشت این فلفل، آگاهی از زمان و شرایط مناسب ضروری است. جدول زیر مراحل و شرایط لازم برای کاشت بذر فلفل قرمز فرزنو را به صورت خلاصه ارائه می دهد.

با رعایت این مراحل، می توانید به پرورش موفق فلفل قرمز فرزنو دست یابید.

چگونگی کاشت بذر فلفل

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک لومی،حاصلخیز زهکش دار	دمای مناسب: 25 درجه سانتی گراد	آبیاری مناسب: منظم، خاک همیشه مرطوب
فاصله کاشت: ۴۰ سانتی متر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: سه ماه	ارتفاع گیاه: ۷۰ سانتی متر