بذر مرزه

مرزه از جمله سبزیجات خوراکی خوش طعم و عطری است که علاوه بر تازه خوری از آن در آشپزی برای طعم دادن به غذاها استفاده می‌کنند. گیاهی یکساله است که البته در بیشتر مناطق به صورت دوسالانه آن را کشت می‌کنند، از رشد سریعی برخوردار است و پس از گذشت 35 روز قابل برداشت و استفاده می‌شود. از طریق بذر تکثیر می‌شود که دارای بذرهای بیضی مانندی است و در بیشتر مناطق رشد می‌کند. زمانی که ارتفاع گیاه به 15 سانتیمتر و بیشتر رسید می‌توانید آن را برداشت کنید.

مشخصات ظاهری مرزه:

مرزه نوعی سبزی خوراکی است که آن را به صورت خام و طبخ شده در آشپزی مورد استفاده قرار می‌دهند، همچنین از خشک شده آن نیز به عنوان ادویه در غذاها استفاده می‌کنند. بسیار معطر است که طعم به نسبت ملسی دارد، طوریکه به هنگام تازه خوری سبزی را خوش عطر و طعم می‌کند. به صورت ساقه‌ای راست و ایستاده با تعدادی شاخه فرعی ایستاده رشد می‌کند که برگهای باریک و نوک‌تیزی به رنگ سبز دارد.

جالب است بدانید که از اسانس این گیاه نیز استفاده‌های مختلفی می‌کنند. دارای تعداد زیادی شاخه و برگ است و گیاهی از خانواده نعناعیان و دسته سبزیجات به شمار می رود. از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. ساقه این گیاه به رنگ سبز مایل به قرمز است.

فصل کاشت بذر مرزه:

زمان کاشت بذری مرزه در فضای آزاد پس از پایان سرما در اواسط فصل بهار است که البته در گلخانه می‌توانید در هر زمانی این گیاه را کشت کنید.

میزان بذر مورد نیاز در هر هکتار:

مقدار بذر مورد نیاز برای هر هکتار بین 3 تا 4 کیلوگرم است.

شرایط کاشت بذر مرزه:

مرزه از جمله گیاهانی به شمار می رود که برای رشد بهتر نیاز به نور کامل خورشید دارد هر چند در برابر سایه مقاوم است و به رشد خود ادامه می‌دهد؛ علاوه بر این خاک مورد کشت باید غنی، حاصلخیز و از زهکشی مناسبی برخوردار است، بین دو آبیاری سطح خاک را مرطوب نگه‌دارید و نگذارید سطح خاک خشک شود.

در کشت بذری پس از آماده نمودن بستر مورد کشت بذر گیاه را در عمق مناسبی بکارید و سپس روی آن را با مقداری خاک بپوشانید و در نهایت گیاه را آبیاری کنید که پس از گذشت یک تا دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و رشد خود را آغاز می‌کند.

خواص مرزه:

• در بهبود و درمان دردهای عصبی موثر است.
• باعث کاهش چربی خون می‌شود.
• در کاهش وزن افراد نیز موثر است.
• خاصیت ضد باکتریایی و همچنین ضد عفونی کنندگی دارد.
• به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
• سرشار از آنتی اکسیدان است.
• به بهبود دردهای زودرس دوران قاعدگی کمک شایانی می‌کند.
• در درمان اسهال و سرماخوردگی موثر است.
• در بهبود کم خونی و همچنین سرطان کبد موثر است.

عوارض مرزه:

• در دوران بارداری از مصرف مرزه خودداری کنید.
• باعث اختلالات خونریزی می‌شود، بنابراین بهتر است پس از انجام عمل جراحی حداقل 15 تا 20 روز از خوردن مرزه خودداری کنید.
• اختلالاتی را در مخاط دهان ایجاد می‌کند.
• افراد دیابتی با نظر پزشک مرزه را مصرف کنید.

چگونگی کاشت سبزی خوردن

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک باغچه + ماسه + کود	دمای مناسب: بین 18 تا 32 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 3 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 30 روزه	ارتفاع گیاه: 20 سانتیمتر