بذر کاهو فر قرمز

کاهو فر قرمز نوعی سبزی از خانواده آفتابگران ­ها است که با نام علمی Lollo Rossa شناخته شده می‌باشد. این نوع کاهو فر قرمز حدود 2500 سال سابقه دارد که از جمله گیاهان بومی مناطق ایتالیا محسوب می­شود. کاهو فر قرمز به دلیل آنتی اکسیدان­ های بالایی که دارد دارای برگ­ های قرمز تا بنفش بسیار پررنگ است. کاهو فر قرمز با برگ­ های زیبایی که دارد در انواع سالادها بسیار استفاده می­شود و رنگ به خصوصی به آن می­دهد. این نوع کاهو زیبا را می­توان به صورت تازه خوری یا به صورت نیم پز در کنار دیگر سبزیجات مصرف کرد، همچنین دارای خواص درمانی بسیار زیادی است.

مشخصات ظاهری کاهو فر قرمز:

از مشخصات ظاهری کاهو فر قرمز می­ توان به فرفری بودن برگ­ های آن نسبت به کاهو معمولی اشاره کرد. همچنین این کاهو دارای رنگی قرمز تیره تا مایل به بنفش است که دارای برگ­ های کوتاه­تری نسبت به کاهو سبز می­باشد. این نوع کاهو دارای طعمی بسیار شیرین و منحصر به فرد است که در انواع سالادها کنار بقیه­ی مواد طعمی منحصر به فرد دارد.

فصل کاشت کاهو فر قرمز:

فصل مناسب برای کاشت کاهو فر قرمز بهار است. برای کاشت بذرهای کاهو فر قرمز ابتدا زمین مورد نظر را آماده سازی می­کنیم و سپس با گذر سرمای زمستانی و فرا رسیدن بهار بذرها را به صورت مستقیم کشت می­کنیم. در برخی مزارع کشاوران بذرها را ابتدا در شرایط گلخانه­ ای کشت می­کنند سپس با چند برگی شدن جوانه ­ها در فصل بهار آن­ها را به زمین اصلی منتقل می­کنند.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

برای کاشت بذرهای کاهو فر قرمز بهتر است بذرها را در از همان ابتدا با فاصله­ی مناسب حدود 40 تا 50 سانتی­متر از هم کشت کرد. همچنین عمق مناسب برای کشت بذرها حدود 1 الی 2 سانتی­متر است. اگر بوته­ های کاهو فر قرمز را به صورت نشاء در زمین کشت کنیم فاصله مناسب بین هر بوته را به صورت 30 تا 40 سانتی­متر در نظر می­گیریم.

شرایط کاشت کاهو فر قرمز:

برای کاشت کاهو فر قرمز ابتدا زمین را شخم می­زنیم سپس با کود حیوانی آن را کاملا مخلوط می­کنیم. بعد از کشت بذرها در فاصله­ و عمق مناسب ابتدا بذرها را تا 10 روز اول به آرامی آبیاری می­کنیم تا دانه ­ها توسط آب جا به جا نشوند. بعد از رشد و جوانه زنی بذرهای کاهو فر قرمز اگر فاصله­ بین جوانه­ ها زیاد بود آن­ها را تونک می­کنیم تا فضای کافی برای رشد سایر بوته ­ها در دسترس باشد. دمای مناسب برای رشد بوته­ های کاهو فر قرمز حدود 20 تا 28 درجه سانتی­گراد است. بهتر است بوته­ های کاهو فر قرمز را قبل از گل دهی برداشت کنیم این بوته­ ها نسبت به کاهو سبز برگ­ های زیادتری دارند که هر چه تازه ­تر چیده شوند مزه و طعم بهتری دارد همچنین هرچه از مدت زمان برداشت کاهو فر قرمز بگذرد طعم برگ­های آن تلخ می­شود و زیبایی و جذابیت رنگ برگ ­های خود را از دست می­دهد.

خواص کاهو فر قرمز:

کاهو فر قرمز دارای خواص سرشاری از ویتامین­ های آ و کا است. ویتامین آ موجود در این گونه کاهو سبب تقویت سلول­ های چشم و بینایی چشم می­شود و هم سبب افزایش سیستم ایمنی بدن می­گردد. مصرف کاهو فر قرمز برای افرادی که دارای مشکل پوکی استخوان هستند بسیار پیشنهاد می­شود زیرا که ویتامین کا موجود در این کاهو سبب رشد و توسعه استخوان­ می­شود و از پوکی و شکستگی استخوان جلوگیری می­کند. از خواص دیگر کاهو فر قرمز داشتن مقدار لازم آهن است، آهن موجود در کاهو سبب درمان و تا حدودی رفع بیماری سندرم پای بی قرار می­ باشد. همچنین این کاهو در درمان بیماری­ های همچون افسردگی، کم خونی، نقرس و کاهش وزن بسیار موثر عمل می­کند.

عوارض کاهو فر قرمز:

کاهو فر قرمز نیز مانند دیگر سبزیجات ممکن است در بدن برخی افراد سبب حساسیت و آلرژی شود. این نوع کاهو به دلیل داشتن مقدار بالایی از ویتامین کا مصرف آن مانند دیگر سبزیجات مثل کلم در کنار داروهای ضد انعقاد توصیه نمی­شود. همچنین کاهو فر قرمز به دلیل داشتن طبع سرد و تر بهتر است افرادی که داری این گونه مزاج هستند از این نوع سبزی در کنار دیگر مواد که دارای طبع سرد هستند مصرف نشود.

کاشت کاهو

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک سبک و شنی (دارای مواد آلی)	دمای مناسب: بین 20 تا 30 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 50 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 50 روزه	ارتفاع گیاه: 35 سانتیمتر