بذر کلم بروکلی بنفش

کلم بروکلی بنفش یکی از هم خانواده های کلم بروکلی سبز است که با خواص بسیاری که دارد به صورت خام و پخته مصرف می­شود این نوع سبزیجات بیشتر در فصل پاییز و زمستان در بازار موجود است. کلم بروکلی بنفش دارای ساقه­ ی سفتی است که گل­ های روی آن به رنگ بنفش است. تنها تفاوت ظاهری کلم بروکلی بنفش با کلم بروکلی سبز، رنگ بنفش گلچه­ های آن است. از آنجا که کلم بروکلی بنفش یکی از سبزیجاتی است که در کاهش وزن بسیار موثر است. مصرف آن به صورت پخته شده در کنار دیگر سبزیجات یا به صورت خام خواری در سالاد برای افرادی که مشکلات اضافه وزن دارند بسیار توصیه می­شود.

مشخصات ظاهری کلم بروکلی بنفش:

از مشخصات ظاهری این گیاه رنگ بنفش ساقه و گلچه ­های کوچک آن است که به صورت تجمعی به مانند کروی در کنار یک دیگر جمع شده‌اند. طعم کلم بروکلی بنفش مانند کلم بروکلی سبز تا حدودی مزه­‌ی تند مانندی دارد. اما دارای عطر بسیار زیادی است که در صورت مصرف در سالاد و یا پخته در کنار مواد دیگر عطر بسیار فوق العاده­ای به غذا می­دهد.

فصل کاشت کلم بروکلی بنفش:

فصل مناسب برای کاشت بذر کلم بروکلی بنفش فصل بهار است. کلم بروکلی بنفش را نمی­توان از طریق کشت نشاء تکثیر کرد به همین دلیل بهتر است با فرا رسیدن بهار و گذر سرمای از سرمای بهاری زمین مورد نظر برای کشت را آماده کنیم و بذرها را به صورت مستقیم در آن کشت کنیم.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

همانطور که اطلاع دارید میزان بذر مصرفی برای کشت کلم بروکلی بنفش بستگی به وسعت زمین مورد نظر دارد. مثلا برای کشت بذرهای کلم بروکلی بنفش بهتر است از همان ابتدا فاصله­ای بین بذرها در نظر گرفته شود این فاصله حدود 40 تا 50 سانتی­متر است. همچنین عمق مناسب برای کشت بذر کلم بروکلی بنفش حدود 2 تا 3 سانتی­متر است.

شرایط کاشت کلم بروکلی بنفش:

کشت کلم بروکلی بنفش نیاز به شرایط خاصی ندارد اما بهتر است زمین مورد نظر قبل از کشت کاملا زهکشی شده باشد و برای تقویت آن از کود حیوانی استفاده شود تا خاکی مناسب برای کشت به دست بیاوریم. ابتدا بذرها را در عمق و فاصله­ مناسب کشت می­کنیم سپس بلافاصله پس از کشت خاک را آبیاری می­کنیم تا رطوبت مناسب برای جوانه زنی بذر به دست آید. مدت زمانی که کلم بروکلی بنفش از زمان کشت تا گل­دهی و به بار نشستن آن طول می‌کشد تقریبا حدود 70 روز است. در طول این مدت بهتر است بوته‌های کلم بروکلی بنفش را به طور مرتب آبیاری کنیم تا رطوبت بوته حفظ شود و کلم بروکلی­ های با کیفیت و خوش طعم تولید شود. زمان گل­دهی این نوع کلم بروکلی حدود 45 روز پس از کاشت بذر است و دمای مناسب برای رشد این گیاه 18 تا 23 درجه سانتی گراد است. کلم بروکلی بنفش گیاهی است آفتاب دوست و هر چه میزان تابش آفتاب به بوته کلم بروکلی بنفش بیشتر باشد بار دهی و کیفیت میوه آن نیز بیشتر می­شود. با اینکه این نوع کلم بروکلی گیاهی است آفتاب دوست اما نسبت به سرما بسیار مقاوم است و با توجه به این شرایط در همه نوع اقلیمی می­توان آن را کشت کرد.

خواص کلم بروکلی نفش:

کلم بروکلی بنفش دارای ویتامین و املاحی از جمله ویتامین­ C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است. کلم بروکلی بنفش سرشار از فیبر می‌باشد و دارای مقدار زیادی بتاکاروتن و اسید چرب امگا 3 و … است. این مواد سبب تنظیم فشارخون و کنترل کلسترول خون می­شود. کلم بروکلی بنفش با تنظیم کلسترول بد خون سبب حفاظت قلب شده و از ایجاد بیماری­ های قلبی و سکته ­های قلبی بسیار جلوگیری می­کند. ترکیبات زاگزانتین و ویتامین آ در کلم بروکلی بنفش در درمان بیماری آب زرد چشم و آب مروارید بسیار نقش موثری دارد. از دیگر خواص منحصر به فرد کلم بروکلی بنفش می­توان به جلوگیری از ریزش مو، رفع یبوست، کاهش وزن، مبارزه با سلول ­های سرطانی، درمان دیابت و افزایش قوای جنسی در مردان اشاره کرد.

عوارض کلم بروکلی بنفش:

با توجه به خواص بسیار فراوان کلم بروکلی بنفش این سبزی بسیار موثر ممکن است در برخی افراد عوارضی ایجاد کند. برخی افراد با لمس کلم بروکلی بنفش در بدن خود دچار آلرژی از جمله کهیر می‌شوند زیرا ترکیبات قوی در آن وجود دارد که ممکن است با پوست بدن ناسازگار باشد.

کاشت کلم

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: شنی و رسی و کود حیوانی	دمای مناسب: بین 17 تا 30 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 45 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 70 روزه	ارتفاع گیاه: 40 سانتیمتر