بذر کلم پیچ سبز

کلم پیچ سبز یا Cabbage با نام علمی Brassica oleracea ver.capitata گیاهی یکساله است که در سال 1924 به طور رسمی معرفی و کشت شد. این گیاه را برای استفاده از برگ ­های آن پرورش می‌دهند. کلم پیچ سبز نیز مانند بسیاری از سبزیجات موارد استفاده دارویی و غذایی فراوانی دارد.

مشخصات ظاهری کلم پیچ سبز

کلم پیچ سبز شکل لایه لایه داشته و برگ­های خارجی این گیاه ضخیم‌تر و پر رنگ‌تر از برگ ­های داخلی آن هستند و معمولا دور ریخته می­شوند. البته هم برگ های داخلی و هم برگ­های خارجی کلم پیچ سبز برای تهیه انواع سالاد و ترشی قابل استفاده هستند. قطر این گیاه گاهی به 25 سانتی­متر می­رسد و وزن تقریبی آن بین 4-5 کیلوگرم است. کلم پیچ سبز پس از گذشت 85-90 روز از کاشت قابل برداشت است. ارتفاع بوته این گیاه به حدود 20-30 سانتی­متر می­رسد.

فصل کاشت کلم پیچ سبز

بهترین زمان برای کاشت این گیاه فصل بهار و پاییز در نظر گرفته می­شود، به این صورت که در اواخر تابستان و یا اوایل پاییز که کاشته شود، در زمستان محصول آن قابل برداشت است و همینطور اگر در اوایل بهار کاشته شود، اوایل تابستان میوه می­دهد.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

شما می­توانید بذرهای این گیاه را در عمق 4-7 میلی­متری زمین با فاصله حدود 50 -60 سانتی­متر از یکدیگر بکارید.

شرایط کاشت کلم پیچ سبز

پیشنهاد می­شود بذرها را قبل از کاشت 24 ساعت در آب بخیسانید بعد در سینی نشاء که قرار است بذر کلم پیچ سبز را بکارید خاک را زیر و رو کرده و مواد آلی مثل کوکوپیت و پیت ماس را اضافه کنید. دقت کنید خاک مناسب برای رشد بهتراین گیاه خاک استریل و تمیز است. اکنون بذرها را در عمق مناسب بکارید و روی آن­ها را با خاک بپوشانید. سپس سطح خاک را مرطوب نگه دارید چون نیاز به آبیاری زیاد نیست. برای آبیاری این گیاه می­توانید از افشانه استفاده کنید. یکی از نکات قابل ملاحظه در رشد کلم پیچ سبز رشد کردن آن در دمای صفر درجه است، اگر چه بهترین دما برای رشد این گیاه دمای 20-25 درجه سانتی­گراد است.

بعد از رسیدن جوانه ­های کلم پیچ سبز به ارتفاع حدود 10-15 سانتی­متری آن‌ها را به زمین اصلی انتقال دهید. لازم به ذکر است شما می­توانید بذرها را مستقیما در زمین اصلی نیز بکارید، به اینصورت که گودال­ هایی به عمق 2-3 سانتی_­‌متری حفر کنید سپس بذرها را در فواصل 40-50 سانتی­متری از یکدیگر بکارید. در صورت تمایل به کاشت ردیفی کلم پیچ سبز می‌توانید با فواصل ردیفی 50-100 سانتی‌متر بذرها را بکارید. خاک این گیاه باید دائما مرطوب باشد ولی روی برگ­ های آن نباید آب ریخته شود، ترجیحا آبیاری آن بعد از جوانه زنی تنها زمانیکه خاک اطراف آن خشک است از پایین بوته انجام شود.

خواص کلم پیچ سبز

• با داشتن مقدار زیادی ویتامین C این گیاه می­تواند نقش موثری در سیستم ایمنی بدن ایفا کند. به نوعی ضد سرطان نیز محسوب می­شود.
• فیبر بالای موجود در کلم پیچ سبز هضم غذا را آسان می­کند.
• این گیاه کم کالری بوده و می­تواند جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی داشته باشد.
• کلم پیچ سبز منبع عظیمی از گلوتامین و اسیدآمینه است که دارای خواص ضد التهابی هستند.
• برای کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا استفاده از این کلم توصیه می­گردد.
• در بهبود عملکرد قلب نیز می­تواند موثر باشد.

مضرات کلم پیچ سبز

• مهمترین ضرر این گیاه این است که مانع از جذب ید در بدن شده و ممکن است سبب ایجاد بیماری گواتر شود. همچنین برای افرادی که کم کاری تیروئید دارند به شدت منع می­شود.
• کلم پیچ سبز همچنین گیاهی نفاخ است و برای گرفتن نفخ آن توصیه می­شود آن را در ظرف فلزی بپزید.

اصول کاشت کلم

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک غنی با شن و رس	دمای مناسب: بین 10 تا 28 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 60 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 70 روزه	ارتفاع گیاه: 60 سانتیمتر