بذر خیار دستگردی اصفهانی

خیار دستگردی اصفهانی یکی از ارقام متنوع خیار می باشد که از خانواده صیفی جات محسوب می شود. این گونه خیار با بذر تکثیر شده و عمر آن یک سال زراعی می باشد. خواستگاه و رویشگاه اولیه این گیاه به احتمال قریب به یقین روستای دستگرد در غرب اصفهان بوده است و از آنجا به جاهای دیگر ایران منتقل شده است. این نوع خیار دارای عطر طعم خوب و قابل توجهی است. از این نوع خیار بیشتر برای خام و تازه خوری، استفاده در انواع سالاد و دسر، خیار شور، خیار ترش و … استفاده می شود. این نوع خیار زود بازده بوده و از زمان کاشت تا ثمردهی اولین برداشت آن حدود 60 تا 70 روز طول می کشد. عمر این گیاه از پایان سرمای بهار شروع شده و با آغاز سرمای پاییز تمام می شود.

مشخصات ظاهری خیار دستگردی اصفهانی:

خیار دستگردی اصفهانی با بذر تکثیر شده و بصورت بوته ای رشد می کند. ساقه این خیار علفی بوده و بوته آن به صورت رونده رشد می کند. رنگ بوته آن سبز است و دارای برگ های نسبتا بزرگ پنجه ای شکلی است که به رنگ سبز بوده و پوشیده از کرک است. وقتی که این گیاه به بلوغ می رسد گل های زرد رنگ شیپوری مانندی بر روی آن ظاهر می شود که به صورت نر و ماده بوده که پس گرده افشانی و عمل لقاح بارور شده به خیار تبدیل می شود.

خیار دستگردی از ظاهری سبز رنگ، تپل یا باریک و تقریبا کوتاه بوده مغز داخلی آن سفید رنگ پر دانه و گوشتی و آبدار می باشد. گرده افشانی گل های خیار دستگردی به وسیله حشرات انجام می شود. ارتفاع این گیاه در نهایت رشد و درصورت فراهم بودن شرایط آب و هوایی متغیر بوده وبین 15 تا 35 سانتیمتر در نوسان است. متقابلاً طول بوته رونده آن بر روی زمین در حدود 1 تا 2 متر می شود.

شرایط کاشت خیار دستگردی اصفهانی:

زمان مناسب برای کاشت خیار دستگردی اصفهانی پایان سرمای بهاری که تقریبا اواسط بهار است. برای کاشت این نوع خیار ابتدا بذر مناسب آن باید تهیه بشود. پس از آن زمین محل کاشت شخم زده شده آماده می شود. کود و مواد مغزی به خاک محل کاشت اضافه می شود و در هر نقطه کاشت چند دانه بذر در عمق 20 تا 30 میلیمتری خاک قرار داده می شود. اگر قرار باشد بیش از یک بوته کاشته شود. بهتر است نقاط کاشت بصورت ردیفی باشد و فاصله آن ها در حدود 40 تا 50 سانتیمتر باشد تا گیاه در آینده فضای کافی برای رشد داشته باشد. در پایان بستر خاک محل کاشت به صورت بارانی آبیاری می شود و بهتر است تا زمان جوانه زدن بذر بستر خاک مرطوب نگاه داشته شود.

معمولا بین 7 تا 14 روز گیاه جوانه زده و شروع به رشد می کند. که باید بصورت متناوب جوانه های ضعیف و ناقص حذف شوند تا یک جوانه سالم و سرحال برای رشد باقی بماند. محل کاشت این گیاه باید در معرض تابش نور خورشی باشد تا بتواند حداقل بین 5 تا 8 ساعت از نور کامل خورشید استفاده کند. دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 18 تا 30 درجه سانتیگراد کفایت می کند. مصرف آب این گیاه در حد متوسط است که باید در یک دوره زمانی مشخص به صورت مرتب آبیاری شود.

خواص و مزایای خیار دستگردی اصفهانی:

خیار ادرار را زیاد می کند و تب های صفراوی و یرقان (زردی) را درمان می كند، آب خیار به صورت مالش بر پوست در لطافت آن بسیار مؤثر است، اگر تخم خیار را بسایید و در مقدار کمی آب رقیق نمائید و بنوشید اثری آرام بخش و خواب آور دارد و تشویش، اضطراب و ناراحتی های عصبی را تسکین می بخشد، مصرف خیار باعث می شود تا غذا زودتر هضم شود و مصرف آن در دفع بعضی از انواع سنگ کلّیه و مثانه مفید است، خیار به علّت دفع اسید اوریك از بدن رماتیسم را نیز بهبود می دهد، آب خیار را به عنوان محلول شستشو برای پوست های چرب، همچنین ضد گال بکار برده و استفاده می کنند.

کاشت بذر خیار

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: غنی و حاصلخیز	دمای مناسب: بین 40-5 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 30-20 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 3-2 ماه	ارتفاع گیاه: 30-15 سانتیمتر