فلفل تند ترکی زرد یکی از ارقام متنوع فلفل می باشد. و از فلفل های تند جهان با درصد تندی بالا است که با بذر تکثیر شده و عمر آن یک سال زراعی می باشد. طعم و مزه این فلفل بسیار تیز و تند بوده و هر کسی توان خوردن آن را بصورت خام ندارد این نوع فلفل برای مصرف بصورت تازه و خام خواری و استفاده در پخت و پز انواع غذا های مختلف کاربرد دارد. فلفل بطور کلی محصول مناطق گرمسیری است و دمای بالا را برای رشد دوست دارد و این نوع فلفل در صورت فراهم بودن شرایط محیطی و اقلیمی قابلیت رویش در اکثر مناطق آب و هوایی را بصورت گلخانه ای یا طبیعی دارد.
مشخصات ظاهری فلفل تند ترکی زرد:
فلفل تند ترکی زرد با بذر تکثیر شده و بصورت بوته ای رشد می کند. ریشه این گیاه بصورت عمودی در خاک فرو می رود، ساقه آن در ابتدا علفی است و به مرور چوبی می شود. ساقه راست و تقریبا ایستایی دارد که شاخه های زیادی از آن منشعب می شود.
برگ های سبز رنگ و بیضی شکلی دارد که شیار های ظریفی روی آن دیده می شود. در زمان بلوغ گیاه گل های کوچکی بر روی شاخه های آن شکفته می گردد که به مرور به فلفل تبدیل تبدیا می شوند. شکل ظاهری فلفل این گیاه دراز و باریک در اندازه های 5 تا 7 سانتیمتر و گاهی بیشتر بوده که با دمبرگ های باریک به شاخه ها متصل می شوند و در هنگام رسیدن رنگ آن ها زرد شده و منظره دیدنی را بوجود می آورد. درون محفظه فلفل تعداد زیادی دانه رشد می کند که تند هستند.
شرایط کاشت فلفل تند ترکی زرد:
فلفل تند ترکی زرد به دو روش مستقیم و غیر مستقیم کاشته می شود که به دلیل زمان بر بودن و افت و خیز زیاد شرایط جوی در فصل بهار کاشت مستقیم آن در این فصل مقرون به صرفه نمی باشد. برای کاشت فلفل تند ترکی زرد ابتدا باید بذر مناسب آن تهیه شود. در روش کاشت بصورت غیر مستقیم در اواخر زمستان، ابتدا گلدان، سینی یا خزانه کاشت آماده شده، سپس سطح آن با خاک مناسب پوشانده می شود و بذر گیاه بر روی خاک پاشیده شده و با لایه ای نازک از خاک حاصلخیز و نرم به قطر 10 تا 15 میلیمتر روی بذر ها پوشانده می شود. در پایان بستر خاک محل کاشت با آبپاش بصورت بارانی آبیاری می شود.
بهتر است تا زمان جوانه زدن بذر بستر خاک محل کاشت مرطوب نگاه داشته شود. معمولا بعداز گذشت 7 تا 14 روز گیاه جوانه زده و شروع به رشد می کند. وقتی که گیاه رشد کرد و اندازه جوانه به حدود 10 سانتیمتر رسید زمان انتقال گیاه به زمین اصلی است که روال کاشت در زمین اصلی بهتر است بصورت ردیفی یا خطی باشد و فاصله بین نشاء ها در حدود 30 تا 40 سانتیمتر باشد تا گیاه در آینده فضای کافی برای رشد داشته باشد. دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 20 تا 30 درجه سانتیگراد مناسب می باشد.
محل کاشت و نگهداری این گیاه هرچه در معرض تابش نور مستقیم خورشید باشد رشد آن سریعتر و بهتر است. مصرف آب این گیاه در حد متوسط است که باید بطور مرتب آبیاری شود.
خواص و مزایای فلفل تند ترکی زرد:
فلفل ترکی زرد بعنوان یک فلفل تند به شکل یک ماده ی غذایی ترموژنیک شناخته می شود و با ایجاد حرارت در بدن به افزایش متابولیسم و چربی سوزی کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود. همچنین کپسایسین موجود در فلفل تند با کاهش اشتها و کاهش کالری مصرفی باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.
فلفل تند ترکی زرد حاوی مقادیر بالایی بتا کاروتن، ویتامین C و ویتامین A است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای درمان سرماخوردگی و گلودرد مفید می باشد. علاوه بر این کپسایسین موجود در فلفل تند باعث تحریک ترشحات شده و موکوس را از بینی و یا ریه ها جمع آوری کرده و دفع می کند.
فلفل تند حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان کپسایسین، ویتامین C و کاروتنوئید هاست که به بهبود تنظیم انسولین در بدن کمک کرده و برای پیشگیری از افزایش قند خون و درمان دیابت نوع 2 مفید می باشد. برخلاف تصور عموم فلفل تند با از بین بردن باکتری های ایجاد کننده زخم معده به درمان این بیماری کمک کرده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد.
نور مناسب: آفتاب کامل | خاک مناسب: خاک سبک، غنی و حاصلخیز | دمای مناسب: بین 15-50 درجه | آبیاری مناسب: متوسط |
فاصله کاشت: 25 سانتیمتر | دوره زندگی: یک ساله | دوره بلوغ: 80 روزه | ارتفاع گیاه: 50 سانتیمتر |
نقد و بررسیها
Clear filtersهنوز بررسیای ثبت نشده است.