بذر هویج بنفش

هویج یکی از سبزیجات خوشمزه و پر طرفدار است که به رنگ های مختلف از جمله سفید، نارنجی زرد، سیاه و بنفش در طبیعت یافت می شود. هویج بنفش هم یک رقم از ارقام مختلف هویج می باشد با بذر ارگانیک تکثیر می شود، جز گیاهانی است که عمر آن یک سال زراعی است. هویج بنفش از 2000 هزار سال قبل از میلاد مسیح وجود داشته و شناخته شده است. تجار عرب بودند که این نوع هویج را در طول چند قرن به مردم کشورهای مختلف شناساندند و گسترش دادند. هویج بنفش دارای طعم خوب و دلچسبی می باشد. هویج بنفش خام و پخته شده را برای تهیه آب هویج، آبمیوه ها، اسموتی ها، سالاد سبزیجات، مربای هویج بنفش و … استفاده می کنند.

مشخصات ظاهری هویج بنفش:

هویج بنفش دارای عمر زراعی یک ساله است و جز سبزیجاتی است که برای استفاده از ریشه گیاه کاشته می شود. این هویج به رنگ بنفش است و دلیل رنگ بنفش این نوع هویج ناشی از وجود ترکیبی بنام آنتوسیانین است. آنتوسیانین یک ترکیب آنتی اکسیدانی است که در میوه های دیگر مثل انار، گیلاس، کلم قرمز و ….وجود دارد. هویچ بنفش تنها پوسته بنفش رنگ دارد و قسمت میانی و مغز داخلی آن به رنگ نارنجی یا زرد می باشد.

هویچ بنفش به صورت ریشه ای رشد می کند و خود هویج اندازه ای کشیده و متوسط دارد که ممکن است اگر دیر برداشت شود اندازه هویج ها بزرگتر شود هویچ بنفش پر مغز و آبدار است.

مراحل کاشت هویج بنفش:

در مناطقی با زمستان های سرد کاشت این گیاه پس از تمام شدن سرما و یخبندان بهاره است و در مناطق گرم با زمستان های معتدل و خنک، کاشت و در فصل پاییز انجام می شود. برای کاشت هویج بنفش ابتدا باید بذر مناسب هویج بنفش تهیه شود و بعد از آن زمین محل کاشت مشخص می گردد و قبل از کاشت زمین شخم زده و کود پوسیده دامی به آن اضافه می گردد. بعداز آن بذر بر روی خاک پاشیده شده و با لایه نازکی از خاک نرم پوشانده می شود.

عمق قرار گرفتن بذر درون خاک بهتر است، بین 7 تا 10 میلیمتر باشد و فاصله بین بذرها 10 سانتیمتر باشد که این کار را در زمان کاشت بذر یا بعد از جوانه زدن بذر با حذف جوانه های ضعیف و اضافه می توان انجام داده تا گیاه فضای مناسب برای رشد در زیر و روی خاک را داشته باشد.

در نهایت بستر خاک محل کاشت بذر با آبپاش به صورت بارانی آبیاری می شود و بهتر است تا زمان جوانه زدن بذر که بین 7 تا 14 روز طول می کشد بستر خاک محل کاشت بذر مرطوب نگه داشته شود. این گیاه از رشد سریعی برخوردار است و از زمان کاشت بذر تا ثمردهی آن زمانی در حدود 80 روز طول می کشد.

دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 24 تا 32 درجه کفایت می کند. بهتر است محل کاشت این گیاه در معرض تابش مستقیم نور خورشید باشد. برای رشد گیاه بهتر است آن را به طور منظم آبیاری کرد. مصرف آب این گیاه در حد متوسط می باشد.

خواص و مزایای هویج بنفش:

هویج بنفش حاوی مقادیر بسیار بالایی از آنتی اکسیدان ها و پلی فنون هایی به نام انتوسیانین ها است که دارای خواص ضد التهابی می باشند. این املاح خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان، دیابت نوع 2 و ضعف حافظه را کاهش می دهد. هویج بنفش کالری پایینی دارد، سرشار از مواد مغذی است و به دلیل داشتن مقادیر بالای فیبر موجود در آن با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

کاشت بذر هویج

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک لومی و شنی	دمای مناسب: بین 24 تا 30 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 10 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 80 روزه	ارتفاع گیاه: 40 سانتیمتر