بذر کلم کیل توسکانا

کلم کیل توسکانا گیاهی خوراکی و یکی از ارقام متنوع کلم هاست و یکی از نمونه های کلم بروکلی است که با بذر تکثیر شده و عمر آن یک سال زراعی می باشد. همانطور که از نام این کلم مشخص است رستنگاه اولیه این گیاه توسکانی ناحیه ای در ایتالیاست که مرکز آن فلورانس است و از آنجا به سراسر جهان منتقل شده است. کلم کیل توسکانا در مناطق معتدل شمالی ایران در فصل بهار کاشته می شود و در مناطق گرم جنوبی اواخر تابستان و اوایل پاییز کاشته می شود.‌ کلم کیل توسکانا را معمولا به صورت خام و بخار پز، آب پز و سرخ کرده استفاده می کنند.

مشخصات ظاهری کلم کیل توسکانا:

کلم کیل توسکانا با بذر تکثیر شده و بصورت بوته رشد می کند. این گونه کلم دارای برگ‌ های سبز تیره و تا حدودی مایل به آبی با فرم و شکل ریخته گری و پست و بلند است‌ که به خاطر همین برجستگی ها به با نام کلم دایناسور هم شناخته می شود. چون برگ های آن شبیه پوست دایناسور داری پستی و بلندی و نا صاف است. این کلم بر عکس کلم های دیگر بخصوص کلم برکلی قسمتی متمرکز برای برداشت ندارد و برگ های آن مصرف می شود. و برداشت برگ های آن بدین صورت است که برگ های پایین بوته را جدا کرده و مصرف می کنند و برگ های بالایی و جوان تر بوته را نگه می دارند که معمولا بعداز سی روز آن ها هم قابل برداشت می شوند. ارتفاع این گیاه در نهایت رشد با توجه به فراهم بودن شرایط آب و هوایی متغییر بوده و بین 60 تا 90 سانتیمتر در نوسان است.

شرایط کاشت کلم کیل توسکانا:

برای کاشت کلم کیل توسکانا در گام اول باید بذر مناسب و مرغوب آن تهیه شود. کلم کیل توسکانا به دو روش مستقیم و غیر مستقیم کاشته می شود. در روش کاشت به صورت مستقیم ابتدا زمین شخم زده شده و به آن کود و مواد مغزی برای تقویت خا‌ک اضافه می شود. پس از آن بذر گیاه در عمق 10 تا 30 میلیمتری خاک قرار داده می شود و اگر بیش از یک‌ نقطه کاشت وجود داشته باشد باید فاصله نقاط کاشت بین 30 تا 60 سانتیمتر در نظر گرفته شود تا در آینده گیاه فضای کافی برای رشد داشته باشد. پس از آن بستر خاک محل کاشت به صورت بارانی آبیاری می شود.

بهتر است که تا زمان جوانه زدن بذر بستر خاک محل کاشت مرطوب نگاه داشته شود. معمولا بین 4 تا 8 روز گیاه جوانه زده و شروع به رشد می کند. در روش کاشت به صورت گلخانه ای و نشاء، عمل کاشت در فضای گلخانه و مسقف طبق روال انجام می شود تا گیاه جوانه زده و به حد مطلوبی از رشد برسد و به زمین اصلی در فضای باز منتقل شود. دمای مناسب برای کاشت این گیاه بین 24 تا 30 درجه سانتیگراد کفایت می کند. محل کاشت این گیاه بهتر است در معرض تابش نور مستقیم خورشید باشد تا رشد آن دچار اختلال نشود. این نوع کلم زود بازده بوده و معمولا از زمان کاشت تا زمان برداشت آن 50 تا 60 روز طول می کشد تا آماده مصرف شود. مصرف آب این گیاه در حد متوسط بوده و باید در یک دوره زمانی مشخص به صورت مرتب آبیاری شود.‌

خواص و مزایای کلم کیل توسکانا:

کلم کیل حاوی خواص آنتی ‌اکسیدانی و ضد التهابی بسیار بالایی می باشد و بهتر است در برنامه روزانه غذایی قرار داده شود. این کلم سرشار از فیبرهای غذایی است که خیلی زود بدن را سیر می‌ کند در نتیجه بدن به مواد غذایی کمتری نیاز پیدا کرده که به  طبع باعث کاهش وزن می شود، این کلم بسیار کم کالری و مغذی می باشد. این کلم حاوی یک آنتی ‌اکسیدان قوی است که دستگاه گوارش را از سموم انباشته شده پاکسازی می‌ نماید. این کلم نیز همانند دیگر اعضای خانواده اش خواص ضد سرطانی دارد و سرشار از آنتی ‌اکسیدان ها و ضد التهاب های قوی می ‌باشد. کلم کیل سرشار از کلسیم می‌باشد و به این ترتیب باعث تقویت بافت استخوانی می ‌شود. کلم کیل حاوی آنتی ‌اکسیدان قوی به نام لوتئین است که باعث تقویت قوه ی بینایی می‌شود.

کاشت بذر کلم

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک غنی با زهکشی مناسب	دمای مناسب: بین 40-5 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 60 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 60 روزه	ارتفاع گیاه: 40 سانتیمتر