بذر فلفل روح سفید

در سال 2007، فلفل ارواح (بوت جولوکیا) توسط رکوردهای جهانی گینس به عنوان تند و داغ ترین فلفل جهان انتخاب شد. گیاه فلفل شبح سفید White Ghost Pepper یکی از انواع فلفل ارواح است که حاوی همان مشخصات حرارتی، تندی، عطر و طعمی است که سایر فلفل‌های این گروه دارند. از این نوع فلفل در آشپزی، تهیه ادویه و تهیه سس تند سفید استفاده می‌شود. این نوع فلفل مانند سایر انواع فلفل‌ها گیاهی یکساله است که از طریق بذر تکثیر می‌شود و باردهی نسبتا زیادی دارد. به دلیل تندی بسیار زیاد این فلفل توصیه می‌شود هنگام برداشت از دست‌کش استفاده شود.

مشخصات ظاهری فلفل روح سفید:

فلفل روح سفید گیاهی یکساله است که به صورت بوته‌های کوتاه با ارتفاع حدود 3 فوت (0.9 متر) رشد می‌کند. گل‌های این گیاه سفید و برگ‌های آن سبز و نوک‌تیز با شیارهای ظریف است. این گیاه، فلفل یا غده‌هایی ایجاد می‌کند که در زمان رسیدن به رنگ سفید در‌می‌آیند و ظاهری درشت و تپل دارند. پوست این نوع فلفل صاف نیست و دارای برآمدگی‌های تو خالی است که در داخل آن‌ها تعدادی دانه قرار می‌گیرد. قسمت انتهایی فلفل روح سفید باریک‌تر از سایرقسمت‌های آن است.

فصل کاشت فلفل روح سفید:

بهترین زمان برای کاشت بذر این گیاه فصل بهار است.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

فاصله مناسب بین بذرها 25 تا 40 سانتی‌متر وعمق کاشت بذر حدود 10 تا 15 میلی‌متر می‌باشد.

شرایط کاشت فلفل روح سفید:

بذر فلفل روح سفید با دو روش مستقیم و غیرمستقیم تکثیر می‌شود اما چون روش کشت مستقیم زمان‌بر است لذا زیاد مرسوم نیست و بیشتر از طریق کشت غیرمستقیم آن را تکثیر می‌کنند. کشت بذری غیرمستقیم به این طریق صورت می‌گیرد که ابتدا یک گلدان یا سینی نشاء با زهکشی مناسب (برای جلوگیری از انباشت آب و فاسد شدن بذر) را با خاک مناسب و غنی پر می‌کنند سپس بذر را به صورت سطحی درون خاک می‌کارند و آن را آبیاری می‌کنند.

تا زمان جوانه زنی باید رطوبت خاک حفظ شود. پس از گذشت 1 تا 2 هفته که بذر گیاه جوانه زد و شروع به رشد کرد آن را به زمین اصلی یا گلدان بزرگتر با خاک سبک، غنی و حاصلخیز منتقل می‌کنند. دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 22 تا 32 درجه سانتی گراد و میزان نور روزانه بین 7 تا 9 ساعت نور کامل خورشید است، زیرا این گیاه آفتاب دوست به شمار می رود و به نور روزانه کافی نیاز دارد. با فراهم کردن شرایط فوق یک ماه بعد از کاشت بذر، گل می‌دهد و پس از گذشت دو ماه محصول می‌دهد.

خواص فلفل روح سفید:

فلفل روح سفید خواص زیادی دارد که در ذیل آنها ا بیان کرده ایم.

• چربی و کالری کمی دارد لذا برای افرادی که رژیم دارند مناسب است.
• حاوی ویتامین C است که به بهبود سیستم ایمنی بدن، تولید کلاژن و سلامت پوست و حفظ بافت‌های همبند کمک می‌کند.
• دارای مقدار زیادی کپسایسین است که قرن‌هاست به طور گسترده‌ای در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و در طب مدرن نیز فواید قابل توجهی در مبارزه با بیماری‌ها دارد.
• به واسطه داشتن کپسایسین یک درمان بالقوه برای سرطان است. مطالعات نشان داده مولکول کپسایسین به سطح سلولهای سرطانی پروستات متصل شده و آن‌ها را از بین می‌برد همچنین کپسایسین توانایی متاستاز سلول‌های سرطانی پستان را کاهش می‌دهد.
• قند خون را کاهش می‌دهد و برای افراد دیابتی مناسب است.
• باعث کاهش کلسترول، لیپوپروتئین و تری گلیسیرید با چگالی کم می‌شود.

عوارض فلفل روح سفید:

هرگونه دست زدن به فلفل شبح باید با احتیاط کامل انجام شود. حتی لمس یک فلفل شبح سفید می‌تواند به دلیل کپسایسین موجود در روغن‌های فلفل منجر به سوختگی شدید شود. از دستکش و عینک آشپزخانه استفاده کنید.

کاشت بذر فلفل

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک غنی با زهکشی مناسب	دمای مناسب: بین 24 تا 30 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: بین 30 الی 50 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 77 روزه	ارتفاع گیاه: 50 سانتیمتر