بذر فلفل پنج انگشت

فلفل پنج انگشت که نام علمی آن vitex agnus castus است و از تیره شاه پسندها به شمار می‌آید. این نوع فلفل را اغلب مردم با نام فلفل کوهی می‌شناسند و به صورت درخچه‌ای در کوه‌ها رشد و تکثیر می‌یابد. فلفل پنج انگشت ارتفاع دو متری را شامل می‌شود و نام فلفل بری را نیز به خود اختصاص داده است.

این نوع گیاه رنگ مایل به بنفش دارد که در هوای گرم و خشک رشد می‌کند و از ویتامین و پروتئین زیادی برخوردار است که اغلب بیماری‌ها را درمان می‌کند. در نظر داشته باشید که فلفل بری از مناطق بویم سواحل مدیترانه بوده و در کشورهای مصر، اردن و سوریه بسیار یافت می‌شود. در آخر اینکه از آن علاوه بر تازه خوری در تهیه پیتزا، ترشی فلفل، سس سالسا نیز استفاده می‌کنند که از پرمصرف‌ترین فلفل‌ها در صنعت غذایی به شمار می‌آید.

مشخصات ظاهری فلفل پنج انگشت:

فلفل پنج انگشت در رنگ بنفش در طبیعت و فضاهای سبز کشورهای اردن و مصر یافت می‌شود. این نوع فلفل از برگچه های بیضی شکل و باریم با نوک‌های تیز به وجود آمده است که اندازه آن‌ها به 7 سانتی‌متر می‌رسد و ظاهری بسیار زیبا دارد. فلفل بری یا فلفل کوهی میوه‌های زیادی را تشکیل می‌دهند که با نوک پهن از کرک‌های زیاد که بر روی میوه‌ها پوشیده است به وجود می‌آیند.

دقت کنید که این گیاه نسبت به فلفل‌های دیگر تند و معطر هستند که از تمام بخش‌های آن بوی فلفل را می‌توان احساس کرد. این فلفل‌ها ممکن است به اشکال‌ گرد یا کشیده رشد کنند و در ارتفاع‌های دو متری کو‌ها یافت شوند. در نظر داشته باشید که این نوع گیاه گلبرگ‌های بسیار زیبایی را نیز دارند که رنگ آبی مایل به بنفش را شامل می‌شوند و به شکل سنبله هستند. در آخر توجه نمائید که فلفل پنج انگشت در انتهای شاخه برگه خود گلبرگ‌ها را جای داده است.

فصل کاشت فلفل پنج انگشت:

بهترین و مناسب ترین زمان برای کاشت و تکثیر فلفل پنج انگشت، اوایل فصل تابستان می‌باشد که بایستی تا شروه فصل زمستان و با آغاز وزش باد، کاشت و برداشت این نوع فلفل را به اتمام رساند زیرا این نوع فلفل هوای گرم را دوست دارد و از هوای سرد بیزار است. دقت کنید که گلبرگ‌های فلفل پنج انگشت در معرض شرایط بد آب و هوایی قرار نگرفته باشد.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

میزان بذر مصرفی برای رشد و تکثیر فلفل پنج انگشت به عمق کاشت هر بذر از همدیگر در داخل خاک و ارتفاع بذرها وابسته است که باید عمق بذرها را حدود 7 میلی‌متر و ارتفاع هر یک را دو متر در نظر گرفت تا در حین رشد و تکثیر این نوع فلفل خللی ایجاد نشود. لازم به ذکر است که بایستی خاک این نوع فلفل را در خاک کوکوپیت و پیت ماس قرار دهید تا روند رشد و برداشت آن به خوبی انجام بگیرد.

شرایط کاشت فلفل پنج انگشت:

کاشت و تکثیر فلفل پنج انگشت از طریق بذر و به صورت غیر مستقیم امکان پذیر است. در روش بذر باید بستر موردنظر را آماده کرد و سپس بذرها را به مدت 24 ساعت در آب ولرم قرار داد تا لایه‌های خارجی آن از هم جدا شوند و سپس بذرها را با اندازه و میزان دقیق و از قبل تعیین شده در خاک قرار دهید و منتظر بمانید دوره جوانه زنی را آغاز کند.

در وش غیر مستقیم نیز باید با توسط نشاء کار کاشت را انجام داد یعنی در اواخر زمستان با یک سینی نشا، و خاک کاملا زهکشی شده بذرها را به صورت سطحی در زمین کاشت و روی آن را با یک لایه نازک بپوشانید و به صورت مرتب و متوسط آن‌ها را آبیاری کنید تا به ساقه و ریشه آن آسیبی وارد نشود. لازم به ذکر است که این نوع فلفل را می‌توان بعد از 7 تا 15 روز کاشت، جوانه زنی را آغاز کرد و بعد از 70 روز برداشت آن را شروع کرد. در آخر اینکه فلفل پنج انگشت برای ادامه زندگی به دمای 31 درجه سانتی گراد نیاز دارد.

خواص فلفل پنج انگشت:

همانطور که می دانید فلفل پنج انگشت به دلیل داشتن ویتامین و پروتئین زیاد، از خواص داروئی و درمانی فراوانی برخوردار است برای درمان بیماری‌های گوارشی، جلوگیری از تنگی نفس، محافظت از آفتاب زدگی، حفظ بینایی و چشایی، بهبود بیماری آسم، درمان بیماری کلیوی، از بین بردن آکنه پوست صورت، کم کردن قند موجود در خون، بالا بردن فشار خون، تنظیم دیابت در خون، تقویت سیستم دفاعی بدن و درمان نقرس بسیار مفید و ضروری است.

دقت کنید که فلفل پنج انگشت را یا به صورت خام یا به صورت پخته می‌توانید میل کنید. ضروری است که بدانید گل‌های این نوع فلفل را به هیچ عنوان به صورت خام میل ننمائید زیرا احتمال سمی بودن دانه‌های آن وجود دارد.

عوارض فلفل پنج انگشت:

مصرف فلفل کوهی یا همان فلفل پنج انگشت در برخی افراد حساسیت و تنگی نفس ایجاد می‌کند و باعث خارش بدن می‌شود پس بهتر است بیش از حد از این فلفل استفاده نکنید دچار عوارض‌های جانبی و خطرناک نشوید.

آموزش کاشت بذر فلفل

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: کوکوپیت، پیت ماس و کمپوست	دمای مناسب: بین 31-20 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 50-40 سانتیمتر	دوره زندگی: یکساله	دوره بلوغ: 3-2 ماه	ارتفاع گیاه: 70-30 سانتیمتر