بذر مارچوبه سفید

مارچوبه سفید گیاهی علفی از خانواده مارچوبه با نام علمی Asparagus officinalis است که به آن هلیون نیز می­گویند. گیاه مارچوبه سفید به حالت وحشی در اکثر آب و هواها تکثیر پیدا می­کند و نیز آن را می­توان به دلیل خواص بالایی که دارد پرورش داد. این گیاه دارای ارتفاع حدود 20 تا 40 سانتی­متر با شاخه­ های چوبی و نسبتا صاف است. این گیاه اکثرا در همه مناطق به صورت وحشی گسترش پیدا می­کند اما منشا اصلی مارچوبه مناطق مدیترانه­ شرقی است و از آنجا به دیگر مناطق گسترش پیدا کرده است. مارچوبه سفید با خواص بالایی که از نظر ویتامین­ ها و … دارد می­توان به عنوان یک سبزی به صورت خام یا به صورت پخته در سالاد مورد مصرف قرار داد. برای نگه داری مارچوبه سفید در یخچال بهتر است آن را در بین یک دستمال مرطوب قرار دهیم. مارچوبه سفید از نظر مناطق رویش در کشور بیشتر در آذربایجان، خوی، تبریز، جلفای اصفهان، شیراز، اراک، کرمانشاه و البرز دیده شده است.

مشخصات ظاهری مارچوبه سفید:

مارچوبه سفید با ساق ه­ای سفید رنگ دارای فلس­ های کوچکی در کنار ساقه است. فلس­های کوچکی که در کنار ساقه می­بینید برگ­ های مارچوبه سفید است که بر سرشاخه­ فلس­ها به دور یک دیگر جمع شده­اند. مارچوبه سفید رنگ دارای میوه­ای به رنگ قرمز است که به صورت دانه ­­های کوچک هستند. این نوع مارچوبه به علت رشد در تاریکی کلرفیل در آن وجود ندارد که به رنگ سبز درآید. مارچوبه سفید دارای مزه کمی تلخ تا ملایم است اما برخی افراد طعم آن را شیرین می­دانند.

فصل کاشت مارچوبه سفید:

برای کشت مارچوبه سفید بهتر است در فصل بهار اقدام به کشت بذر کنیم. همچنین محیط کشت باید تاریک باشد پس بهتر است در گلخانه جای به دور از نور این کار را انجام دهیم.

میزان بذر مورد نیاز در هر مترمربع:

کاشت مقدار بذر مورد نیاز برای مارچوبه سفید بستگی به وسعت زمین مد نظر دارد. برای کاشت مارچوبه سفید بهتر است فاصله کاشت هر بذر در حدود 50 تا 60 سانتی­متر در نظر گرفته شود. همچنین عمق مناسب برای کشت بذرهای مارچوبه سفید 20 تا 30 میلی­متر است.

شرایط کاشت مارچوبه سفید:

برای کشت مارچوبه سفید رنگ باید بستری مناسب از خاک زهکشی شده با ترکیب مناسب از رس و ماسه را آماده کرد. بذرهای مارچوبه سفید رنگ را بهتر است در عمق 3 سانتی­متری از خاک کشت کرد و سپس با مقداری کود و کمپوست روی بذر را تا ارتفاع 4 سانتی­متر می­پوشانیم. بلافاصله بعد از کاشت بذر بهتر است آن را آبیاری کنیم تا رطوبت مورد نیاز برای بذر فراهم شود. مدت زمان جوان زنی بذر مارچوبه سفید حدود 2 تا 3 هفته است و بعد از این مدت گیاه طی 2 الی 3 سال بالغ می­شود. ارتفاع مارچوبه سفید بستگی به محیط کشت آن دارد گاهی طول آن به حدود 2 متر نیز می‌رسد. گیاه مارچوبه سفید جز گیاهان گلدار است که در فصل بهار گل­دهی آن آغاز می­شود. گیاه مارچوبه بسیار آفتاب دوست است اما نوع سفید رنگ آن به دور از آفتاب رشد می­کند.

خواص مارچوبه سفید:

مارچوبه سفید با آن که گیاهی شناخته شده و عامی پسند نیست اما دارای خواص بسیار بالایی است. مارچوبه سفید از گیاهانی است که دارای اسیدفولیک بسیار بالایی است و مصرف این گیاه در دوران بارداری سبب جلوگیری از نقص­ های مادرزادی و جنین می­کند. عصاره مارچوبه سفید یکی از موادی است که در تسکین دهنگی دردهای قاعدگی بسیار موثر است. همچنین ریشه آن برای اختلالات جنسی مذکر، مونث بودن و تنطیم هرمون­ های جنسی بسیار موثر است. از خواص دیگر مارچوبه سفید می­توان به ترکیبات ساپونین خام موجود در آن اشاره کرد که سبب خنثی سازی سلول­ های سرطانی می­شود. همچنین مواد مغذی در ساقه­ ی مارچوبه سفید دارای نقش ضد التهابی است که در درمان بسیاری از بیماری­های مزمن از جمله دیابت نوع 2 بسیار موثر است. یکی از ویژگی مهم مارچوبه سفید درمان بیماری صرع است که در کنترل این بیماری نقش به سزایی دارد.

عوارض مارچوبه سفید:

از عوارض مارچوبه سفید می­توان به آلرژی­زا بودن آن برای افرادی که دارای حساسیت به سیر و پیاز نیز هستند نام برد زیرا که مارچوبه سفید نیز دارای طبعی گرم است. زیاده روی در مصرف مارچوبه سفید در دوران باروی احتمال خطر سقط جنین را افزایش می­دهد. مارچوبه سفید به دلیل داشتن خواص دیورتیک برای افرادی که دارای روماتیسم و مشکلات کلیوی هستند توصیه نمی­شود.

چگونگی کاشت مارچوبه

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک باغچه و ماسه	دمای مناسب: بین 4 تا 30 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 40 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ:دو سال	ارتفاع گیاه: 2 متر