بذر کاسنی کاهویی

کاسنی کاهویی با نام علمی و انگلیسی این گیاه Cichorium intybus گیاهی علفی و یک ساله محسوب می‌شود. این گیاه در واقع نوعی کاهو است که رشدی مانند سایر کاهوها دارد و در بیشتر مناطق قادر به رشد است. کاسنی کاهویی سرشار از انواع ویتامین‌ها است و علاوه بر خواص دارویی و درمانی بسیاری که دارد به خاطر طعم دلچسبش برای تهیه سالاد، تازه خوری و آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مشخصات ظاهری کاسنی کاهویی:

کاسنی کاهویی دارای برگ‌های بزرگ و دندانه داری است که روی آن‌ها بریدگی‌هایی به چشم میخورد و این برگ‌ها به صورت در هم تنیده و عمودی در درون یکدیگر قرار گرفته‌اند. این نوع کاهو به صورت استوانه‌ای رشد می‌کند و برگ‌های آن سفید رنگ است که البته قسمت حاشیه‌ای آن به رنگ زرد دیده می‌شود‌. این برگ‌ها که بسیار خوشمزه و ترد هستند به صورت مستقیم از ساقه منشعب می‌شوند. این گیاه می‌تواند تا ارتفاعی حدود ۱۰ الی ۳۰ سانتی متر رشد کند و بلند شود.

فصل کاشت کاسنی کاهویی:

بهترین زمان برای کشت بذری این گیاه در اواخر فصل زمستان در خزانه و اواسط فصل بهار در زمین اصلی در نظر گرفته می‌شود.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

با توجه به اینکه مناسب‌ترین فاصله برای کشت بذرهای کاسنی کاهویی ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است می‌توان مقدار بذر مورد نیاز را محاسبه و تهیه نمود.

شرایط کاشت کاسنی کاهویی:

کاسنی کاهویی از طریق بذر به راحتی قابل تکثیر است. به منظور کشت بذری این گیاه ابتدا یک گلدان یا سینی نشا با زهکشی مناسب تهیه کنید و آن را از خاک سبک، غنی و حاصلخیز که زهکشی مناسبی داشته باشد پر کنید. سپس بذرها را در عمق ۲ الی ۴ میلی‌متری خاک بستر مورد کشت بکارید و روی آن را با لایه نازکی از کود و خاک نرم بپوشانید. در نهایت آن را آبیاری کنید و توجه کنید تا زمان جوانه زنی سطح خاک را مرطوب نگه‌ دارید.

یک الی دو هفته پس از کشت بذرها، گیاه جوانه می‌زند و رشد خود را آغاز می‌کند. هنگامی که گیاه به حد معینی از رشد رسید آن را به زمین اصلی انتقال دهید. این گیاه از رشد سریعی برخوردار است اما برای رشد مطلوب به دمای ۲۰ تا ۲۷ درجه سانتی‌گراد، آبیاری متوسط و منظم و نور کامل خورشید نیاز دارد. کاسنی کاهویی تحت شرایط گفته شده پس از یک ماه گل‌ می‌دهد و بعد از گذشت 60 تا 70 روز بالغ می‌شود و محصول آن قابل برداشت می‌شود.

خواص کاسنی کاهویی:

کاستی کاهویی دارای خواص بی شمار زیر می باشد.

• کاهو فیبر بالا و کالری پایینی دارد و به همین دلیل برای افرادی که قصد لاغری دارند بسیار مفید است.
• این گیاه باعث سم زدایی بدن و کبد می‌شود لذا برای کبد چرب مفید است.
• کاسنی کاهویی سیستم ایمنی بدن کودکان را افزایش می‌دهد.
• این گیاه ضد دیابت است و در کاهش و جلوگیری از ابتلا به دیابت بسیار موثر است.
• برای درمان بیماری‌های معده و کاهش نفخ مفید است.
• کاهو باعث کاهش فشار خون، رقیق کردن خون، درمان اسهال و یبوست می‌شود.
• این گیاه برای کاهش استرس، بی خوابی، اضطراب و افسردگی بسیار مفید است.
• کاسنی کاهویی کلسترول خون را کاهش می‌دهد و در نتیجه باعث جلوگیری از سکته و حمله قلبی می‌شود.
• این گیاه همچنین باعث پیشگیری از سرطان، درمان سرطان‌های لوسمی و سرطان پستان، درمان کم خونی، جلوگیری از سرماخوردگی و … می‌شود.

عوارض کاسنی کاهویی:

طبق مطالعات کاهو ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد حساسیت و آلرژی شود. ممکن است ویتامین K موجود در کاسنی کاهویی باعث ایجاد تداخل دارویی با برخی داروهای کاهش دهنده غلظت خون مانند وارفارین شود. یکی دیگر از عوارض عمومی انواع کاهوها این است که ممکن است باعث تشدید بیماری‌های پروستات و گلوکوم شود. توصیه می‌شود در مصرف این گیاه زیاده روی نکنید زیرا باعث کاهش قدرت جنسی، فراموشی، ضعف بینایی و نفخ شکم می‌‌شود.

کاشت بذر کاهو

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: غنی و حاصلخیز	دمای مناسب: بین 47-20 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 30-20 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 60-70 روز	ارتفاع گیاه: 30-10 سانتیمتر