بذر گشنیز

گشنیز با نام علمی (Coriandrum sativum) و نام رایج (Coriander)  یکی از بذرهایی است که علاوه بر قدرت جوانه زنی و رشد، خاصیت دارویی هم دارد و در بسیاری از کتب طب سنتی از آن استفاده می شود. از سوی دیگر این بذر دارای عطر و طعم فراوان است و به عنوان یک ادویه هم استفاده می شود. در اشپزی هندی از این بذر بسیار استفاده می شود. بذر گشنیز عرضه شده در فروشگاه اینترنتی بذر شاپ، بذری با کیفیت مرغوب و قوه نامیه بالا است که مناسب کاشت در گلدان، باغچه، باغ است.

مشخصات ظاهری گشنیز:

بذر گشنیز به شکل دانه های گرد و کروی به قطر 1 تا 3 میلی متر و به رنگ زرد یا سبز کم رنگ است. این بذر وقتی تازه است و هنوز از گیاه گشنیز چیده نشده است بدبو است اما وقتی چیده و خشک می شود بوی نامطبوع آن از بین می رود و خوشبو می شود.

فصل کاشت بذر گشنیز:

از آن جایی که بذر گشنیز نسبت به سرما مقاوم است و در برابر دماهای پایین آسیب نمی بیند می توان در اکثر نقاط ایران آن را کاشت. اگر در مناطق گرمسیری زندگی می کنید باید بذر گشنیز را در فصل پاییز و زمستان بکارید. این شرایط اقلیمی از دیگر شرایط برای رشد بذر گشنیز مناسب تر است. اما اگر در مناطق سردسیری زندگی می کنید باید بذر گشنیز را در بهار و تابستان بکارید.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

میزان بذر مصرفی گشنیز در هر متر مربع، 1 گرم می باشد.

شرایط کاشت بذر گشنیز:

برای تسهیل در امر جوانه زنی می توان بذرهای گشنیز را به مدت 24 ساعت در آب خیس کرد سپس اقدام به کاشت کرد. گشنیز جزو گیاهانی است که برای رشد به آفتاب کامل در حدود 4 الی 5 ساعت نیاز دارد بیش از این مقدار منجر به پژمرده شدن گیاه می شود. همچنین آبیاری منظم و متوسط سبب می شود تا از شر شته ها در امان باشد.

خاک این بذر هم باید غنی همراه با زهکشی مناسب باشد. اگر خاک فقیر است می توانید با اضافه کردن کود دامی یا کودهای شیمیایی مناسب رشد سبزیجات، خاک را اصلاح کنید. معمولا یک تا دو هفته بعد از کاشت، بذر ها جوانه می زنند همچنین دمای مناسب برای جوانه زنی بذرهای گشنیز باید 18 تا 21 درجه سانتی گراد باشد. گشنیز را به موقع برداشت کنید چون در غیر این صورت تبدیل به گل می شود.

خواص بذر گشنیز:

همان طور که در بالا اشاره کردیم بذر گنشنیز خواص دارویی فراوانی دارد. بذر گشنیز حاوی 0.5 تا 1 درصد روغن ضروری است. این روغن سرشار از مواد مغذی نظیر کارون، ژرانیول، لیمونن، بورنئول، کامفور، المول و لینالول است. این ترکیبات سبب می شود تا بذر گشنیز خواص آنتی اکسیدانی داشته باشد. آنتی اکسیدان از پیری زود رس، چروک شدن پوست، رشد سلول های سرطانی و مشکلات قلبی عروقی جلوگیری می کند. بذر گشنیز بر کنترل وزن و چاقی، دیابت و چربی خون موثر است. همچنین چون خواص ضد عفونی کنندگی دارد می تواند در درمان اگزما هم تاثیر گذار باشد.

عوارض بذر گشنیز:

همان طور که گفتیم بذر گشنیز در پایین آوردن چربی و قند خون بسیار تاثیر گذار است. پس در مصرف آن رعایت اعتدال را بکنید تا دچار افت قند خون نشوید. همچنین ممکن است بذر گشنیز در موارد بسیار نادر، سبب حساسیت های آلرژیک شود.

آموزش کاشت سبزی خوردن

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک باغچه و کود	دمای مناسب: بین 15 تا 32 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 25 سانتیمتر	دوره زندگی: حدود یکسال	دوره بلوغ: 55 روزه	ارتفاع گیاه: 33 سانتیمتر