بذر برنج سیاه

برنج سیاه یکی از ارقام متنوع برنج می باشد که با بذر تکثیر شده و عمر آن یک سال زراعی می باشد. این نوع برنج به دلیل داشتن پوسته سبوسی سیاهرنگ به این نام خوانده می شود. برنج سیاه یکی از کامل ترین و مقوی ترین نوع برنج محسوب می شود. برنج سیاه با نام برنج ارغوانی هم خوانده می شود.‌

برنج سیاه وقتی که پخته می شود به رنگ سیاه، کبود یا ارغوانی در می آید. این نوع برنج در شرق آسیا بخصوص چین به برنج ممنوعه معروف بوده زیرا فقط خانواده سلطنتی می توانستند از این برنج مصرف کنند. از این نوع برنج می توان در پخت و پز مثل برنج سفید استفاده کرد و فقط ممکن است زمان پخت طولانی تر باشد. در صورت فراهم بودن شرایط محیطی این نوع برنج قابلیت رویش در اکثر مناطق آب و هوایی را دارد.

ساختار و مشخصات ظاهری برنج سیاه:

برنج سیاه با بذر تکثیر شده و به صورت بوته ای رشد می کند. این گیاه دارای ساقه های علفی، استوانه ای و باریک است که دانه های برنج سیاه در قسمت انتهای آن در امتداد ساقه ظاهر شده و هر ساقه حدود 100 دانه تولید می کند. ساقه و برگ های این گیاه در امتداد ریشه بوده و در ابتدای رویش رنگ آن سبز است که به مرور هرچه به زمان رسیدگی گیاه نزدیک شود رنگ آن ها تغییر کرده و به رنگ قهوه ای و بنفش تغییر رنگ می دهد.

این گیاه از بارد هی خوبی برخوردار بوده و می تواند بازدهی قابل قبولی داشته باشد. ارتفاع این گیاه در نهایت رشد با توجه به فراهم بودن شرایط محیطی متغیر بوده و بین 60 تا 120 سانتیمتر در نوسان می باشد.

شرایط فصلی و مراحل کاشت برنج سیاه:

زمان مناسب برای کاشت برنج سیاه فصل بهار می باشد.‌ برای کاشت این گیاه ابتدا باید بذر مناسب آن تهیه شود. برای کاشت این گیاه به صورت محدود و کم باید یک ظرف کوچک مثل سطل یا تشت فراهم شود، سپس سطح ظرف مورد نظر تقریبا در حدود 15 سانتیمتر با خاک مناسب پوشانده شود، بعد از آن روی خاک اینقدر آب ریخته شود تا غرقابی شده و آب حدود 5 سانتیمتر از سطح خاک بالاتر قرار بگیرد.

در پایان به مقدار مناسب برنج در ظرف مورد نظر ریخته شود تا بذر ها ته نشین شده و روی خاک قرار بگیرند. بعد از آن ظرف مورد نظر باید در معرض تابش نور خورشید قرارداده شود. در صورت سرد بودن هوا در شب، ظرف بایستی به یک فضای گرم منتقل بشود. معمولا گیاه پس از یک دوره مشخص جوانه زده و شروع به رشد می کند. وقتی که اندازه گیاه به حدود 10 تا 15 سانتیمتر رسید باید مقداری به آن آب افزوده شود تا سطح آن به حداقل 8 سانتیمتر برسد.

بعد از آن نباید آب به محل کاشت اضافه شود تا به مرور آب تبخیر و مصرف شود و نهایتا در زمان ثمر دهی و رسیدن برنج سطح خاک تقریبا خشک شده باشد. این گیاه تقریبا از رشد سریعی برخوردار بوده و معمولا بعد از گذشت حدود 4 ماه به ثمر می رسد. دمای مناسب برای رشد این گیاه در حدود 20 تا 30 درجه سانتیگراد کفایت می کند.

این گیاه بنابر طبیعت خود به آب زیادی برای رشد نیاز دارد و بدون آب نمی تواند رشد بکند. محل کاشت و نگهداری این گیاه باید در معرض تابش نور مستقیم خورشید باشد تا بتواند به خوبی رشد کند.

خواص و مزایای برنج سیاه:

برنج سیاه محصولی است سرشار از مواد آنتی اکسیدان آنتوسیانین، به همین دلیل در بروز و کنترل بسیاری از سرطان ها مفید بوده و به همین دلیل به عنوان یک داروی طبیعی ضد سرطان شناخته می شود. البته آنتی اکسیدان آنتوسیانین در بسیاری از مواد غذایی دیگر نیز وجود دارد اما آنتی اکسیدان آنتوسیانین موجود در این برنج به دلیل اینکه قابلیت حل شدن در آب را دارد به راحتی جذب بدن می شود.

برنج سیاه به عنوان یک ماده غذایی مقوی تاثیر بسزایی در کنترل فشار خون و کاهش کلسترول دارد و به همین دلیل تاثیر بالایی بر سلامت قلب می تواند داشته باشد. با مصرف منظم این محصول می توان تا حدود زیادی از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کرد.

در واقع مصرف برنج سیاه باعث کاهش حدود ۵۰ درصدی پلاک آترواسکلروتیک می شود و این امر نقش بسزایی در سلامت قلب و بیماری های مرتبت با فشار خون و کلسترول بالا دارد.

روش کاشت گیاهان دارویی

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: گستره ی وسیعی از خاک ها	دمای مناسب: بین 40-15 درجه	آبیاری مناسب: متوسط و کم
فاصله کاشت: 60-40 سانتیمتر	دوره زندگی: دو ساله	دوره بلوغ: 12-10ماه	ارتفاع گیاه: 110-60 سانتیمتر