بذر خیار آفریقایی

خیار آفریقایی یا خربزه شاخدار که به آن طالبی آفریقا صحرای کالاهای و زیمباوه و صحرای بزرگ آفریقا می باشد. در زیمباوه به این گونه طالبی گاکا چیگا می گویند. این میوه در ایالات متحده، پرتقال، ایتالیا، شیلی، استرالیا و نیوزیلند هم کاشته می شود و بنا به گفته متخصصان علم تغذیه سرشار از ویتامین C می باشد. بومیان آفریقا در فصل های گرم و خشک از آن به عنوان ماده ای برای تامین آب بدن استفاده می کنند. بار آفریقایی جالب ترین خیار دنیاست. این خیار با ظاهری جذاب و طعمی نزدیک به لیمو و موز طرفداران زیادی در دنیا دارد. خربزه شاخدار میوه ای استوایی است و در فصل گرم می تواند رشد و نمو کند. برخی از مردم دنیا از خیار افریقایی برای تهیه سالاد یا به عنوان چاشنی گوشت و گاهی برای بستنی و دسر استفاده می کنند.

مشخصات ظاهری خیار آفریقایی (خیار شاخدار):

خیار آفریقایی با بذر تکثیر می شود و عمر آن یک سال زراعی می باشد. این محصول دارای گونه سمی و غیر سمی است، پوست گونه سمی آن سبز رنگ و گونه غیر سمی آن پوست زرد رنگ دارد. دانه های سبز رنگ این گونه شبیه خیار معمولی است و مزه ای مثل مزه انار دارد. روی این میوه استوایی برجستگی های خار مانندی از جنس پوست میوه به چشم می خورد و تقریبا از تیره خربزه ها می باشد.

سطح بیرونی این خیار صاف نیست و برجستگی هایی به شکل خار دارد، که به رنگ نارنجی و زرد روشن می باشد و قسمت داخلی مغز آن به رنگ سبز است. بافت درون آن مثل ژله، چسبناک و ژلاتینی است و مزه اش هم گاهی شبیه خیار آبلیمو زده و یا ترکیبی از مزه موز و لیمو می باشد.

گیاه این خیار برگ های کرک دار و سبز دندانه داری دارد. نکته جالب در مورد این خیار این است که هر چه رنگ خیار آن روشن تر باشد مزه شیرین تری دارد.

مراحل کاشت خیار افریقایی (خیار شاخدار):

زمان مناسب برای کاشتن بذر این گیاه پایان سرما یا یخبندان بهاری است. برای کاشت این خیار ابتدا باید بذر مناسب تهیه بشود. آنگاه برای تسریع در جوانه زنی گیاه بهتر است بذر گیاه بین 24 تا 48 ساعت در آب ولرم خیسانده بشود و بعد از آن خاک محل کاشت گیاه شخم زده و آماده می شود.

سپس به نسبت مناسب به آن کود مناسب اضافه بشود و بعد از آن بذر درون خاک قرار داده بشود. عمق خاک برای قرار دادن بذر بهتر است در حدود 20 تا 30 سانتیمتر باشد و در نهایت بستر خاک محل کاشت آبیاری گردد. آنگاه حتی المقدور تا زمان جوانه زدن بستر خاک‌ محل کاشت مرطوب نگه داشته شود.

بذر این گیاه بین 7 تا 14 روز جوانه می زند و شروع به رشد می کند. بهتر است که فاصله بذر یا جوانه ها در حدود 60 تا 80 سانتیمتر بوده تا گیاه فضای لازم برای رشد و باردهی داشته باشد. این گیاه جز گیاهان زود بازده است و از زمان کاشت بذر تا اولین باردهی آن 3 ماه طول می کشد. زمان گلدهی این گیاه بین یک تا دو ماه پس از کاشت بذر است. ‌

گل های آن به رنگ زرد یا سفید شکوفا می شود. ارتفاع بوته این گیاه در نهایت رشد به 100 تا 150 سانتیمتر می رسد. بهتر است بذر این گیاه در جایی کاشته شود که در معرض نور خورشید باشد تا بتواند از نور کامل خورشید برای تسریع در رشد خود استفاده بکند مصرف آب این گیاه در حد متوسط و میانه است.

خواص خیار شاخدار:

خیار افریقایی سرشار از ویتامین E است که به سلامت اعصاب و عروق خونی کمک می کند. همچنین برای بیماران آلزایمری بسیار مفید بوده و عملکرد مغز را بهبود می بخشد. مقدار قابل توجهی ویتامین ‌A دارد که به سلامتی چشم کمک می کند و بینایی را بهبود می بخشد. بدلیل آنکه 80 درصد از حجم خیار آفریقایی را آب تشکیل می دهد مصرف آن می تواند باعث کاهش وزن بشود.

این محصول حاوی ویتامین C است و منبعی از آهن و پتاسیم است. برخی از ترکیبات آلی در این خیار است که به تنظیم هورمون ها به ویژه آدرنالین به کاهش اضطراب و استرس کمک می کند این خیار حاوی مقدار قابل توجهی از فیبر است که فرایند های گوارشی بدن را تنظیم می کند. همچنین مصرف آن باعث بهبود نفخ، یبوست، زخم معده و حتی سرطان روده بزرگ می شود.

کاشت بذر خیار

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: غنی با زهکشی مناسب	دمای مناسب: بین 24 تا 32 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 80 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 90 روزه	ارتفاع گیاه: 150 سانتیمتر