بذر زرشک سیاه

زرشک سیاه گیاهی است که قبلا به صورت وحشی و خود رو بوده است اما امروزه می­توان با تکثیر و قلمه زنی بوته های آن را پرورش داد. بوته ­های زرشک سیاه تقریبا ارتفاعی حدود 2 متر دارند و دارای برگ های کوچک هستند. میوه زرشک سیاه به صورت خوشه ای بر روی بوته های آن وجود دارد که دارای طعمی ترش است. این نوع زرشک خواص درمانی و دارویی فراوانی دارد و در ترکیبات غذایی مختلف می­توان از آن استفاده کرد.

مشخصات ظاهری زرشک سیاه:

از مشخصات ظاهری زرشک سیاه می­توان به بوته هایی با ارتفاع کوتاه تا دو متر اشاره کرد. این بوته ها ساقه های چوبی دارند و دارای برگ­های کوچک سبز رنگی به بیضی شکل هستند که اطراف آن‌ها دندانه دار است. در فصل گلدهی زرشک سیاه گل های کوچکی به رنگ سفید تولید می‌کند که این گل‌ها منظره زیبایی را ایجاد می­کنند.

میوه زرشک سیاه به حالت خوشه ­ای قرار دارد که دارای طعمی ترش است و در سایزی کمی درشت­تر از زرشک معمولی ایجاد می‌شوند. میوه زرشک سیاه دارای بافتی نرم و گوشتی است که به شکل بیضی و آبدار وجود دارد.

فصل کاشت زرشک سیاه:

برای تکثیر و پرورش زرشک سیاه می­توان از طریق بذر، قلمه زنی و کاشت پاجوش اقدام کرد. بهترین و مطمئن‌ترین روش برای تکثیر زرشک سیاه کاشت پاجوش است که بعد از برگ ریزان بوته و در فصل پاییز و زمستان پاجوش های آن را جدا کرده و در محلی دیگر کشت می‌کنند.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

برای کاشت نهال ­های زرشک سیاه ابتدا آن را در فاصله حدود 20 تا 30 سانتی­متری از هم قرار دهید اما بعد از اینکه کمی بزرگ‌تر شدن آن­ها را در فاصله 2 تا 3 متری از یکدیگر و در عمق حدود 30 سانتی­متر کشت می­کنید.

شرایط کشت زرشک سیاه:

این گیاه کشت بذری و قلمه زنی قابل کشت است. برای کاشت زرشک سیاه از خاکی با ترکیب سبک با بافتی مناسب از خاک شنی و لومی استفاده می­شود. خاک مورد نظر را باید کاملا زهکشی کنید. برای کاشت بذرهای زرشک سیاه بهتر است دانه های آن را در سینی نشاء کشت نمایید و در محیطی با دمای مناسب حدود 5 درجه قرار دهید.

بعد از گذشت حدود 2 تا 3 ماه از کاشت بذرها گیاه جوانه می­زند و بعد از اینکه به اندازه­ 10 سانتی­متر رشد کردند آن­ها را درون گلدان یا در زمین اصلی کشت کنید. بوته زرشک سیاه به آبیاری متوسطی نیاز دارد و بهتر است در محیطی کشت شود که آفتاب گیر باشد. زمان گلدهی درختچه ­های زرشک سیاه در اواخر فصل بهار و تابستان است و پس از این مدت شکوفه ­ها به زرشک تبدیل می­شوند که در طول فصل تابستان و پاییز می‌رسند و قابل برداشت می‌شوند.

خواص کشت زرشک سیاه:

از خواص زرشک سیاه می­توان به مبارزه به چربی بد خون و کاهش کلسترول خون اشاره کرد که با پاکسازی چربی خون سبب حذف رسوبات داخل رگ­ها و پاک کردن رسوبات می­شود. زرشک سیاه برای کبد چرب بسیار موثر است و می­تواند سبب پاکسازی سموم از کبد شود و از بیماری کبد چرب در افراد جلوگیری می­کند. یکی از خواص و ویژگی های مهم زرشک سیاه رفع کم خونی بدن است‌. لذا افرادی با مشکلات فقر آهن و کم خونی می­توانند با مصرف این نوع زرشک فقر آهن را جبران کنند.

استفاده از زرشک سیاه می­تواند به صورت آب زرشک باشد یا به همراه چای و به صورت دمکرده از آن استفاده کرد. افرادی که دچار دیابت و قند خون بالا هستند، می­توانند با مصرف زرشک سیاه قند خون خود را کاهش دهند. در نتیجه این زرشک برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

عوارض کشت زرشک سیاه:

زرشک سیاه نیز مانند هر ماده­ دیگری در صورت زیاده روی دارای عوارض جانبی زیادی است. زرشک سیاه برای افرادی که سرفه های خشک می‌زنند مضرر است. از آنجا که زرشک سیاه دارای طبع سرد و خشک است توصیه می‌شود افرادی که دارای مزاج سرد هستند در مصرف آن زیاده روی نکنند تا دچار علایمی همچون سردرد، سستی دست و پا و خواب رفتگی نشوند. همچنین بهتر است افراد باردار در مصرف دمکرده ریشه، ساقه و میوه زرشک سیاه زیاده روی نکنند تا دچار سقط جنین نشوند.

کاشت بذر بری

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: سبک و شنی	دمای مناسب: بین 25-15 درجه	آبیاری مناسب: کم
فاصله کاشت: 5-3 متر	دوره زندگی: چند ساله	دوره بلوغ: 3-1 ساله	ارتفاع گیاه: 4-1 متر