بذر شلغم سیاه

شلغم سیاه یک گیاه با ظاهری سیاه و بافت درونی سفیدرنگ است. دارای طعم شیرین بوده و تکثیر آن از طریق بذر انجام می‌شود. این گیاه علفی، رشد یک ساله‌ای دارد و قسمت خوراکی آن در ریشه گیاه قرار دارد.

مشخصات ظاهری شلغم سیاه:

شلغم سیاه خواص زیادی دارد و گیاهی یک ساله است که در قسمت ریشه، به صورت غده استوانه مانند، کشیده و سیاه رنگ رشد می‌کند. ارتفاع رشدی این گیاه از 10 سانتیمتر تا 30 سانتیمتر می‌رسد. گل‌های آن سفید رنگ است و برگ‌های سبز دندانه‌دار درشتی دارد. برگ‌ها شیارهای عمیق دارند و از قسمت ریشه به طرف بالا زیاد می‌شوند. ساقه برگ‌ها، سبزرنگ و علفی است.

شلغم سیاه قابلیت رشد در تمامی مناطق آب‌ و هوایی را دارد. رشد بسیار سریعی دارد چرا که پس از ۴۰ تا ۶۰ روز قابل برداشت می‌شود. در زمان برداشت باید خاک اطراف گیاه را جابه‌جا کرد تا نرم شود و سپس ریشه گیاه را بیرون کشید. اگر زمین گسترده‌ای را زیر کشت شلغم سیاه برده‌اید، برای برداشت آن از ماشین‌های کشاورزی استفاده شود.

فصل کاشت شلغم سیاه:

این گیاه در فصل بهار و تابستان کاشت می‌شود.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

فاصله کاشت برگ‌های شلغم سیاه، بین ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر برآورد شده است. با دقت در این نکته میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع را تعیین کنید. در ضمن بذرها در عمق ۴ تا ۵ میلیمتری خاک قرار می‌گیرند.

شرایط کاشت شلغم سیاه:

ازدیاد این گیاه خوراکی به روش تکثیر بذر هست. زمینی را که دارای خاک سبک و حاصلخیز و زهکشی مناسب است، آماده کنید و ۱۵ تا ۲۵ سانتیمتری سطح خاک را به‌خوبی شخم بزنید. خاک را کامل جابه‌جا کنید تا نرم و یک‌دست شود. مواد آلی را به خاک اضافه کنید. برای راحتی در هنگام برداشت محصول، خاک را به صورت ردیفی مرتب کنید. بذرها را در عمق ۵ میلیمتری خاک قرار دهید. سپس زمین را آبیاری کنید.

بستر گیاه مورد نظر باید مرطوب بماند تا زمانی که جوانه‌ها از خاک بیرون بیایند. بعد از جوانه زدن، گیاه به سرعت رشد می‌کند. دمای مورد نیاز شلغم سیاه، دمای ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است. زمان گلدهی گیاه، یک ماه بعد از کاشت خواهد بود. این گیاه به آبیاری منظم و متوسط عادت دارد و در طول روز برای رشد به نور خورشید به مقدار ۷ ساعت احتیاج دارد. این گیاه در مقابل سایه های کم مقاومت می‌کند.

خواص شلغم سیاه:

این شلغم دارای خواص بی شماری می باشد که در ادامه به بیان آنها می پردازیم.

• شلغم سیاه دارای ویتامین‌های B، روی و فسفر است و باعث سم زدایی خون می‌شود. وقتی خون سم زدایی شود چهره روشن می‌شود.
• ویتامین C موجود در شلغم سیاه کاهش دهنده چین و چروک پوست است و باعث جوان سازی پوست می‌شود.
• آب این گیاه برای درمان و پیشگیری از جوش و آکنه صورت، به کار می‌رود. ریشه مو را قوی می‌کند و با تنظیم گردش خون در قسمت پوست سر باعث رشد مو و درمان ریزش مو می‌شود. این آب برای موهای چرب و خشک نیز درمان‌کننده است و با تنظیم چربی مو، شوره سر را معالجه می‌کند. برای رفع بوی بد بدن استفاده می‌شود.
• شلغم سیاه برای زنان باردار و جنین آنها بسیار مفید است و سرشار از کلسیم، پتاسیم، منیزیم و نیاسین است.
• این گیاه به خاطر داشتن ویتامین K از حمله قلبی، فشار خون و سکته های قلبی جلوگیری می‌کند.
• به‌خاطر ویتامین ها و مواد مختلف، ایمنی بدن را در مقابل انواع بیماری بالا می‌برد.
• یک آنتی‌بیوتیک قوی است و سرماخوردگی را از بین می‌برد.
• این گیاه برای افراد سیگاری مفید است و اختلال تنفسی را کاهش می‌دهد.
• از بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون جلوگیری می‌کند.

عوارض شلغم سیاه:

با آنکه شلغم فواید بسیاری برای سلامتی دارد اما بعضی افراد نسبت به این گیاه آلرژی دارند و علایمی مانند آبریزش از چشم و بینی، سرفه و ورم لب برای آن‌ها ایجاد می‌شود. برای کسانی که نفخ معده دارند، مصرف آن توصیه نمی‌شود. شلغم سیاه دارای فیبر زیادی است که برای بدن مضر است. خوردن زیاد آن در افراد دیابتی جذب قند را افزایش می‌دهد. دارای آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که برای بدن ضرر دارد.

کاشت شلغم

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: سبک و حاصلخیز	دمای مناسب: بین 45 تا 15 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 20-15 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 60-40 روزه	ارتفاع گیاه: 35-20 سانتیمتر