بذر میکروگرین پیازچه

میکرو گرین پیازچه با نام انگلیسی Scallion microgreens یکی از انواع میکرو گرین‌ها است. میکرو گرین‌ها یا ریز سبزها گیاهانی هستند که در یک دوره‌ کوتاه رشد می‌کنند و قابل مصرف هستند. اندازه‌ای کوچک‌تر از اندازه گیاه خود دارند. انواع گوناگونی دارند که برای مثال می‌توان به میکرو گرین چیا، آمارانت، شاهی، هویج، پیازچه و … اشاره کرد. میکرو گرین پیازچه به دلیل داشتن از انواع زیادی از ویتامین‌های A،B،C و E و کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، زینک، کاروتن و کلروفیل و چند ماده مقوی و مفید دیگر و همچنین به دلیل داشتن طعم و عطر عالی استفاده‌های زیاد و متنوعی را داراست.

مشخصات ظاهری میکرو گرین پیازچه:

میکروگرین پیازچه سبزیجاتی ظریف و کوچک است که ساقه‌ای باریک دارد و به رنگ سبز است. طول آن‌ها متغیر است اما از ۳ تا ۱۰ سانتی‌متر متفاوت است و زمانی‌که به این رشد یا حتی بیشتر نیز رسید قابل برداشت است. حدودا ۶ تا ۱۰ مرتبه بعد از کاشت بذر می‌توان آن را با قیچی برش داد و استفاده کرد و حدود ۱۰تا ۱۵ روز فاصله زمانی بین هر برش وقت نیاز دارد.

فصل کاشت میکرو گرین پیازچه:

بهترین زمان برای کاشت این گیاه فصل بهار است.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

با توجه به اندازه کوچک این سبزیجات تعیین میزان دقیق از بذر به درستی صورت نمی‌گیرد و با توجه به مساحت مورد کاشت می‌توان به میزان گرمی این مقدار را به دلخواه تعیین کرد و در فاصله منظم از یکدیگر کاشت.

شرایط کاشت میکرو گرین پیازچه:

کاشت میکرو گرین پیازچه به نسبت آسان است به همین دلیل در خانه و در مساحت کم حتی در یک گلدان یا یک سینی نیز قابل کاشت است اما چنانچه در مساحت زیاد و به صورت تجاری باشد کمی کار دشوار می‌شود. برای کاشت آن‌ها در خانه، خاکی مثل خاک باغچه یا گلدان با ماسه و کود کافیست حدود 2.5 سانتیمتر از این خاک را تهیه نموده در یک سطح مثل سینی یا گلدان و یا حتی گلدان پلاستیکی که کف آن سوراخ شده باشد ریخته و بذر‌ها را در فاصله‌ی دلخواه (اگر قصد مصرف آن را پیش از دوره بلوغ دارید متراکم‌تر) و در عمق ۱۰ میلی‌متری خاک بکارید و سپس روی آن را با لایه ای از کود و خاک بپوشانید و روی آن را با اسپری خیس کنید. حدود ۷ تا ۱۴ روز بعد آماده‌ برداشت است. نکته‌ای که باید به آن توجه شود شرایط دماییست که دمایی حدود ۱۵ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد نیاز است و اگر محیط گرم باشد و در معرض افتاب کامل خورشید حداقل روزانه چند ساعت باشند در زود بازده بودن و محصول بهتر داشتن موثر است.

خواص میکرو گرین پیازچه:

• حاوی مقدار زیادی ویتامین K است و حدود ۱۰۰ گرم از آن می‌تواند کل ویتامین K مورد نیاز بدن را تامین کند که در فرایند انعقاد خون بهبود جراحات بسیار ضروریست.
• از خانواده سیر و پیاز است و حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل ویروس‌ها و بیماری‌های عفونی می‌شود.
• خطر بیماری قلبی مانند کلسترول تام، تری گلیسیرید و کلسترول بد LDL را کاهش داده و باعث حفظ سلامت قلب می‌شود.
• حاوی آلیسین است که برای درمان و توقف سلول‌های سرطانی بسیار مفید است و جنبه‌ درمانی در این مورد را دارد.
• دارای خاصیت ضد قارچ و ضد باکتری است، به همین دلیل در افرادی که دارای کاندیدا هستند کمک می‌کند تا مایعات اضافی بدن خود را دفع کنند.

عوارض میکرو گرین پیازچه:

• میکرو گرین پیازچه نیز مانند پیاز است و میکروب‌ها را به خود جذب می‌کند بنابراین از خوردن پیازچه‌های کهنه و مانده خودداری کنید.
• دارای طبع گرم است و مصرف زیاد آن برای افرادی با طبع گرم عوارضی از جمله فراموشی و سر درد را به همراه دارد.
• کسانی که بیماری پفیگوس دارند از خوردن پیاز، سیر، تره، تربچه و پیازچه باید خودداری کنند.

چگونگی کاشت میکروگرین

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک باغچه ماسه و کود	دمای مناسب: بین 15 تا 35 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 0 سانتیمتر	دوره زندگی: دو هفته	دوره بلوغ: 14 روزه	ارتفاع گیاه: 10 سانتیمتر