بذر کاسنی سبز

کاسنی سبز گیاهی پایا، از دسته گل مینا و از رده کاسنی‌ها با نام عربی شکوریه، نام‌ این گیاه در زبان ترکی به کاسنی چیرتلیق شناخته شده است. کاسنی سبز بومی غرب آسیا، شمال آفریقا و اروپای مرکزی است. این گیاه دارای تاریخچه‌ای وسیع در جهان می‌باشد. به طوری که در زمان مصر باستان اعتقاد داشتند که با مصرف کاسنی می‌توانند به تصفیه خون و سلامتی کبد خود کمک کنند، همچنین در قرن ۱۷ میلادی برای نخستین بار گیاه کاسنی را به عنوان گیاه زراعی معرفی کردند. هلندی‌ها قبل از شناخت قهوه، معتقد بودند که با نوشیدن دمنوش یا عصاره گیاه کاسنی سرزنده می‌شوند. امروزه با کاسنی سبز سالادهای در ایتالیا در بیشتر رستوران‌ها و برای گردشگرها عرضه می‌شود. ترکیب این سالاد امروزه نیز مانند گذشته است. بدین صورت که جوانه‌های کاسنی را به صورت ورقه ورقه شده خورد کنید و آنها را درون یک ظرف پر از یخ بریزید و با ترکیباتی، چون سیر، سرکه، کنگر پخته شده، روغن زیتون، کره، نمک و فلفل و چاشنی‌های دیگری، این سالاد را تهیه کنید.

مشخصات ظاهری کاسنی سبز:

کاسنی سبز در قسمت ساقه‌ای شکل گیاه به طور باریک با انشعابات کم در قسمت انتهایی هنگام گلدهی در ناحیه مجاور پدیدار می‌شود. معمولا روی ساقه و برگ‌ها تیغک‌های بسیار ریز و نرمی وجود دارد. گل‌های کاسنی معمولی نیز به رنگ آبی یا ارغوانی است که در جنوب ایران معمولا از اواسط اردیبهشت تا اوایل تابستان ظاهر می‌شوند. برگ‌های کاسنی، برگ‌هایی متناوت بوده که پوشیده از تارهای فراوان در اطراف رگبرگ میانی است. گاهی رنگ برگ‌ها در هنگام سرما کمی قرمز می‌شوند و هر چه به راس ساقه نزدیک می‌شویم برگ‌ها کوچک‌تر می‌شوند. کاسنی به دو صورت کِشتی و وحشی در ایران موجود است. نوع وحشی گیاه کاسنی اغلبا تا یک متر و نوع کشتی آن تا دو متر رشد می‌کند. دو نوع کاسنی برای کشت استفاده می‌شود. ارتفاع گیاه کاسنی به 0.5 تا 1.5 متر می‌رسد.

فصل کاشت کاسنی سبز:

کاسنی سبز را در مناطق گرمسیری در فصل پاییز و در مناطق معتدل در فصل بهار کاشت می‌شود.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

فاصله کاشت بذرهای این گیاه بین 60 تا 100 سانتی‌متر است، همچنین عمق کاشت بذر 20 تا 40 میلی‌متر می‌باشد.

شرایط کاشت کاسنی سبز:

کاسنی سبز از طریق بذر تکثیر می‌شود. در کشت کاسنی سبز ابتدا بستر مورد کشت را آماده کنید برای رشد به خاک سبک، کوکوپیت و پیت ماس نیاز است. توجه داشته باشید که خاک باید از زهکشی مناسبی برخوردار باشد، سپس بذرهای این گیاه را به صورت ردیفی در عمق مناسبی از خاک بکارید. روی بذر را با لایه نازکی از خاک نرم بپوشانید و آن را آبیاری کنید. در دمای بالای 15 درجه بذرهای این گیاه طی یک تا دو هفته جوانه می‌زنند.

خواص کاسنی سبز:

کاسنی سبز بازکننده انسدادهای کبدی، تقویت کننده کبد، کاهنده صفرا و بهترین داروی دفع کننده یرقان انسدادی است. تخم کاسنی برای رفع تب‌های صفراوی و انسدادها و خفقان و بیماری‌های کبد مفید است، همچنین جوشانده کاسنی سبز برای رفع آسیت شکمی ناشی از بیماری‌های کبدی مفید می­باشد.

عوارض کاسنی سبز:

کاسنی سبز همان طور که می‌تواند دارای مزایای فراوانی باشد ولی می‌تواند در زمان بارداری با مصرف بیش از حد آن موجب خونریزی گردد و احتمال سقط جنین غیرعمدی را افزایش دهد. اگرچه تحقیقات در این زمینه ثبت نشده است اما همان تحقیقات نشان می‌دهد که در دوران شیردهی نیز مصرف بیش از حد آن ممنوع می‌باشد. زیرا، کاسنی از طریق شیر مادر به کودک منتقل می‌شود.

کاشت کاهو

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: سبک و کوکوپیت	دمای مناسب: بین 15-40 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 60-100 سانتیمتر	دوره زندگی: یک تا دو ساله	دوره بلوغ: 4-7 ماه	ارتفاع گیاه: 70-200 سانتیمتر