بذر کرفس بلند یوتا

کرفس بلند یوتا گیاهی از خانواده چتریان است که با بذر تکثیر می شود و عمر دو ساله دارد. خواستگاه و رستنگاه اصلی کرفس منطقه مدیترانه است. گیاه کرفس ابتدا به خاطر خواص دارویش شناخته شده و ‌مورد توجه بوده است. اما پس از انتقال گیاه کرفس به کشور ایتالیا و کاشت و مصرف آن در این کشور، ایتالیایی ها با توجه به خواص این گیاه، طعم آن را بسیار قوی، تلخ و ناپسند دیده و به همین دلیل، با بکارگیری روش های خاص، شروع به ایجاد اعتدال در عطر و طعم آن کردند.‌ این روش ها منجر به تولید انواع مختلفی از کرفس شد، که کرفس بلند یوتا یکی از گونه های مختلف آن می باشد. به دلیل طعم و ویژگی های خاص این نوع کرفس، به جرات می توان گفت که کرفس یوتای بلند یکی از قابل اطمینان ترین ارقام کرفس است که گیاهی لطیف، معطر، خوش طعم و لذت بخش می باشد. این گیاه خواص بسیاری دارد و بیشتر برای آشپزی، تهیه سالاد و ترشی مصرف می شود.‌

مشخصات ظاهری کرفس بلند یوتا:

گیاه کرفس بلند یوتا با بذر تکثیر شده و بصورت بوته ای رشد می کند. این گیاه ساقه ای استوانه ای و تقریبا بیضی شکل به رنگ سبز دارد که مستقیما به ریشه گیاه متصل می شود. ساقه این گیاه ترد و بدون نخ بوده و از ساقه اصلی آن تعداد زیادی شاخه فرعی شکل منشعب می شود. در قسمت انتهایی و فوقانی ساقه گیاه کرفس بلند یوتا برگ های سبز رنگ پنجه ای شکلی ظاهر می شود که ساقه و برگ های آن مصرف خوراکی دارد. گل های کوچک زرد رنگی تقریبا در همه سرشاخه گیاه رشد می کند. ارتفاع این گیاه از زمان کاشت بذر تا زمان ثمر دهی متغیر بوده و بین 75 تا 100سانتیمتر در نوسان است. این گیاه از رشد آسان و سریعی برخوردار بوده و زود به ثمر می رسد.

شرایط کاشت کرفس بلند یوتا:

زمان مناسب برای کاشت کرفس بلند یوتا پایان سرمای فصل بهار است. البته بنابر شرایط آب و هوایی و اقلیمی هر منطقه متغیر بوده و در اغلب مناطق تقریبا اواسط بهار می باشد. برای کاشت این گیاه ابتدا باید بذر مناسب و مرغوب آن تهیه شود. بعداز تهیه بذر زمین محل کاشت باید شخم زده شده، کود و مواد آلی به اندازه کافی به برای تقویت خا‌ک به آن اضافه شود. پس از آن بذر گیاه در عمق 8 تا 15 میلیمتری خاک قرار می گیرد. از نظر سطحی هم فاصله بین نقاط کاشت باید در حدود 40 تا 50 سانتیمتر باشد تا گیاه فضای کافی برای رشد داشته باشد. در پایان بستر خاک محل کاشت برای جلوگیری از جابجایی بذر و خاک‌ به وسیله فشار آب به صورت بارانی آبیاری می گردد. باید دقت داشت که برای تسریع در رشد بهتر است بستر خاک محل کاشت تا زمان جوانه زدن بذر مرطوب نگاه داشته شود. معمولا بین 7 تا 14 روز گیاه جوانه زده و شروع به رشد می کند.

دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 12 تا 30 درجه سانتیگراد کفایت می کند. مصرف آب این گیاه در حد متوسط است که باید در یک دوره زمانی مشخص بطور منظم آبیاری شود. محل کاشت این گیاه باید در معرض تابش نور مستقیم خورشید باشد. تا حتی المقدور بتواند روزانه حدود 7 تا 9 ساعت از نور مستقیم خورشید استفاده کند. این گیاه زود بازده بوده و معمولا بعداز 4 ماه قابل برداشت می باشد.

خواص و مزایای کرفس بلند یوتا:

مصرف گیاه کرفس می تواند برای درمان انواع بیماری ها نظیر آنفولانزا، سرماخوردگی و سوء هاضمه مفید باشد. کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین های B6 ,B2 ,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای آمینه ضروریست. هورمون های گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هر دردی باشد. کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند. کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند. خوردن کرفس انسان را از دردهای معده، فشار خون بالا، بوی بد دهان، یبوست، ناراحتی های اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، روماتیسم نجات می دهد.

کاشت بذر کرفس

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: لومی رسی	دمای مناسب: بین 12 تا 30 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 45 سانتیمتر	دوره زندگی: دو ساله	دوره بلوغ: 120 روزه	ارتفاع گیاه: 100 سانتیمتر