بذر کرفس فرنگی

کرفس فرنگی یا کرفس قمری با نام علمی Apium Graevolens rapaceum از خانواده جعفری می‌باشد که در بیشتر مناطق رشد می‌کند. ریشه‌ متورم این نوع کرفس خوراکی است به همین دلیل به آن کرفس ریشه ای نیز می‌گویند. کرفس گیاهی دو ساله است که سال اول برگ می‌دهد و سال دوم به گلدهی می‌رسد، در برخی مناطق نیز گیاهی یکساله محسوب می‌شود. همانطور که گفته شد ریشه متورم کرفس فرنگی خوراکی است و منبعی از فیبر، پتاسیم و ویتامین C به شمار می‌رود و در تهیه انواع سوپ و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما باید گفت که این نوع کرفس در ایران مرسوم نیست و خیلی مورد استفاده قرار نمی‌گیرد.

مشخصات ظاهری کرفس فرنگی:

کرفس فرنگی دارای ریشه گرد و کروی مانند ضخیمی است که شبیه کوزه است و بر روی سطح خاک قرار می‌گیرد و خوراکی است. ریشه این گیاه نسبت به سرمای زیاد و گرمای بیش از حد حساس است و تحت اینگونه شرایط از بین می‌رود. برگ‌های کرفس فرنگی به صورت مستقیم از ریشه منشعب می‌شود که این برگ‌ها در قسمت فوقانی قرار می‌گیرند و مشابه سایر کرفس‌هاست اما از لحاظ ریشه‌ای با یکدیگر متفاوت‌اند زیرا ریشه این نوع کرفس برخلاف سایر کرفس‌ها خوراکی، گرد و بزرگ است. ساقه کرفس فرنگی علفی و ترد است و همچنین به رنگ سبز دیده می‌شود که نخ بر روی آن وجود ندارد. این گیاه می‌تواند تا ارتفاعی حدود 70 تا 100 سانتی‌متر رشد کند.

فصل کاشت کرفس فرنگی:

مناسب‌ترین زمان برای کشت این گیاه فصل بهار است.

میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع:

با توجه به اینکه باید فاصله بین بذرها ۴۰ تا ۶۰ سانتی‌متر باشد می‌توانید میزان بذر مورد نیاز خود را تهیه کنید.

شرایط کاشت کرفس فرنگی:

کرفس فرنگی از طریق کشت بذری تکثیر می‌شود، در کشت بذری ابتدا زمین مورد کشت را آماده کنید به این صورت که کود پوسیده دامی را به خاک لومی و رسی که از زهکشی مناسبی برخوردار باشد اضافه کنید و سپس آن را خوب شخم بزنید تا خاک کاملاً نرم و عاری از هر گونه سنگ و کلوخ شود. پس از آماده سازی بستر مورد کشت بذر گیاه را در عمق ۷ الی ۱۲ میلی‌متری خاک بکارید و روی آن را با خاک نرم و کود مناسب بپوشانید سپس با آبپاش آبیاری کنید. سطح خاک را تا زمان جوانه زنی بذرها مرطوب نگه‌دارید، تحت این شرایط پس از گذشت یک تا دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و رشد خود را آغاز می‌کند.

لازم به ذکر است کرفس فرنگی دمای ۱۲ تا ۳۲ درجه سانتی‌گراد، آبیاری متوسط و تابش مستقیم آفتاب کامل را برای رشد می‌پسندد. تحت این شرایط یک تا دو ماه پس از کاشت بذر می‌توانید شاهد گلدهی آن شوید.

خواص کرفس فرنگی:

• رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند.
• به دلیل خواص ضد التهابی بالایی که دارد برای افرادی که از بیماری‌های خود ایمنی مانند فیبرومیالژیا، سندرم خستگی مزمن، میگرن، سرگیجه، سندرم روده تحریک‌پذیر، آرتریت روماتوئید، پسوریازیس، اگزما، آکنه، لوپوس و نقرس رنج می‌برند، مفید است.
• در کاهش فشار خون و کاهش وزن تأثیرگذار است.
• همچنین منجر به کاهش هورمون‌های محرک و منقبض‌کننده عروق می‌شود.
• سبب درمان نقرس و ارتروز می‌شود.
• ضد نفخ است و تب را پایین می‌آورد.
• می‌تواند در درمان سرطان و همچنین برای افراد دارای سنگ کلیه و مثانه مفید باشد.
• برای کسانی که به بیماری دیابت مبتلا هستند، بسیار مفید است.
• باعث تقویت لثه و رفع بوی بد دهان می‌شود.

عوارض کرفس فرنگی:

• تخم کرفس برای ریه مضر است.
• کسانی که مبتلا به صرع هستند نباید کرفس مصرف کنند.
• کسانی که دچار اسهال هستند باید از خوردن کرفس خودداری کنند.
• مصرف کرفس و تخم کرفس برای زنان باردار توصیه نمی‌شود زیرا موجب سقط جنین می‌شود. همچنین ممکن است منجر به صرعی شدن کودک شود.

کاشت بذر کرفس

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: لومی و رسی	دمای مناسب: بین 12 تا 30 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 45 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 115 روزه	ارتفاع گیاه: 100 سانتیمتر